韭菜鸡蛋馅的素饺如何做好吃_韭菜鸡蛋素饺子的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭菜鸡蛋馅的素饺如何做好吃_韭菜鸡蛋素饺子的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.韭菜鸡蛋饺子馅怎么调2.韭菜鸡蛋素饺子的家常做法
3.韭菜鸡蛋饺子的做法
4.韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调
步骤如下：
1、准备好所有的食材。面粉放入盆中，加入温水（冬天用温水，夏天直接用常温水就行了），先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。然后静置15分钟，让面团充分吸收水分，面筋得到充分舒展，再揉一遍，面团就会变得光滑又细腻了。盖上盖子或保鲜膜放在一旁待用。
2、准备鲜嫩的韭菜400克，仔细地择干净，再清洗几遍，最好用淡盐水浸泡几分钟可以有效地去除韭菜中的虫卵和农药，洗净后控干水分。韭菜要新鲜，不要买隔夜的，看起来“蔫头耷脑”的。
3、炒锅烧热，放适量食用油，可以比平常炒菜的油量稍微多一点点，也不要太多，油多太腻也不好吃。鸡蛋打散入锅炒成鸡蛋碎。这一步需要注意：把调拌饺子馅，所需要的盐一次性全部加到鸡蛋中，是的，全部！有人先加盐，有人后加盐，其实都是不对的，这样做才是正确的，也就是把所有的盐全部加到鸡蛋中，这样做可以防止韭菜出水。鸡蛋炒熟后，晾凉再用。
4、这个时候你需要一把磨得很快的菜刀，把韭菜切碎，倒上香油搅拌均匀。
5、把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。
6、喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。
7、馅料调好了，饺子面团也就醒好了，取出来放在案板上，揉匀做成大小合适的剂子，擀成饺子皮。
8、取一个擀好的饺子皮，放入合适的馅料，包成饺子。
9、其他的都包好了放在盖帘上防粘。
10、锅里放入足量的水，最好用一个大一点的锅，水烧开后下饺子煮熟，捞出装盘就可以。
韭菜鸡蛋素饺子的家常做法
韭菜鸡蛋饺子调馅好吃的方法如下：
1、挑选韭菜的时候选择根部粗壮、截口比较平整以及颜色鲜嫩翠绿的韭菜，这样的韭菜鲜嫩多汁。
2、将韭菜清洗干净，沥干水分，切碎放进盆里面。
3、放进已经炒好的鸡蛋，鸡蛋要稍微碎一点，加入盐、十三香、耗油、香油、食用油，搅拌均匀即可开包。
韭菜鸡蛋饺子是以韭菜、鸡蛋、虾米、饺子皮为主要原料制作的美食，其口味咸鲜，并含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，对便秘有很好的效果。
韭菜鸡蛋饺子的做法
前言
昨天老公说想吃饺子，但夏日炎炎，肉的总没有素的利口，于是昨日下班买了一斤韭菜，今日加上鸡蛋，火腿肠包了一顿素饺子，味道还不错哦！
材料
主料：面粉适量、韭菜一斤、鸡蛋四个、火腿肠三根；
辅料：盐适量、鸡精适量、十三香适量、菜籽油适量
韭菜鸡蛋素饺子
1
1.面粉加水揉成面团。
2
2.鸡蛋打散倒进锅里煎熟，并用铲子弄碎。
3
3.韭菜切碎。
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4.火腿肠切碎。并把上述材料拌在一起，加入适量盐，鸡精，油，十三香拌匀即可。
5
5.把面团分成小剂子。
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6.把每一个小剂子杆成面皮。
7
7.把馅料包进面皮里即可。
8
8.锅中加水，水开了把饺子下锅煮熟即可，饺子出锅喽！
小贴士
拌饺子馅料是先放少许油再放盐，那样能防止韭菜出水。
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃
馅的做法
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
饺子的做法
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
韭菜鸡蛋饺子馅调制好吃的方法如下：
1、首先将清洗干净的韭菜切碎备用，接着准备一个空碗。
2、将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散。
3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用筷子在锅里不停搅动，搅得越快鸡蛋越碎。
4、将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中，搅拌到一起。
5、加食用油，放入盐，一勺鸡精一起搅拌，这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好啦。
饺子馅
饺子馅（fillingfordumplings;stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养。
符合现代人健康饮食的最佳标准。随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料。
还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。
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