糯米与排骨如何做才能粘住_糯米蒸排骨怎么蒸_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米与排骨如何做才能粘住_糯米蒸排骨怎么蒸的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.四川糯米排骨的正宗做法2.糯米蒸排骨怎么蒸
3.糯米排骨的家常做法
4.糯香排骨的制作和方法
四川糯米排骨的正宗做法
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！
糯米蒸排骨怎么蒸
用料：排骨；糯米；甜酒酿；生姜；盐；生抽；老抽；胡椒粉。
糯米蒸排骨的做法 ?
1、糯米洗净浸泡20分钟
2、用之前沥水
3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次
4、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀
5、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中
6、多余的糯米可以铺在上面
7、盖上粽叶
8、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽
9、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可
糯米排骨的家常做法
糯米蒸排骨需要提前准备：主料排骨250克、糯米100克、辅料生抽1大匙、盐2克、蚝油1大匙、鸡精3克、玉米淀粉1大匙、糖适量、腐乳1块、油适量、花生酱1大匙。
1、准备好糯米和排骨
2、糯米洗干净后提前一夜浸泡
3、排骨洗干净后在表面划几道痕
4、调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、腐乳、花生酱、糖倒进容器里拌匀
5、将排骨放进调料里拌匀放进冰箱冷藏一晚上
6、泡好的糯米沥干水分
7、加入适量盐和鸡精拌匀
8、取一个不锈钢碟子四周抹油
9、取一块排骨放进糯米里沾上糯米
10、将沾好糯米的排骨放进抹了油的蝶子里，然后将余下的糯米也倒进蝶子里
11、压力锅里倒入适量水，放一个架子，然后将蝶子放进去
12、压力锅扭紧盖，食材选择肉类排骨，烹饪方式选择营养蒸，再按开始程序即可
糯香排骨的制作和方法
家常糯米排骨的做法：
1、排骨冲洗净，然后浸泡，主要目的是泡去血水。泡去血水的排骨沥干水，加入味好美生姜粉、生抽、蚝油、几滴香油、稍微一点白糖，然后拌匀腌制糯米洗净后浸泡，我一般是提前一晚上浸泡糯米、腌制排骨。
2、把排骨和糯米都放入冰箱，第二天蒸之前把排骨裹上糯米，剩余的糯米直接均匀撒盘里放入锅里隔水蒸40分钟或以上，我直接放电压力锅里隔水蒸了。
主料
排骨
300g
糯米
150g
辅料蚝油适量
盐适量
生抽适量
青红椒适量
水淀粉适量
姜适量
鸡精适量
糯香排骨的做法1
准备好排骨，糯米，青红椒，姜。
2
姜剁成末，放入洗净的排骨中。
3
再往排骨中撒盐。
4
撒入鸡精。
5
撒入胡椒粉。
6
倒入适量的蚝油。
7
将排骨和调料拌匀腌制半小时。
8
腌好的排骨一个个裹上糯米。
9
高压锅里做水，放入裹满糯米的排骨， 压20分钟。
10
青红椒切成米。
11
青红椒炒熟，调入水，然后用水淀粉勾薄芡。
12
勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
小贴士
糯米要提前3小时泡软以后，才能做这道菜， 不然糯米很难蒸熟。
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