没有可可粉如何做巧克力蛋糕_巧克力蛋糕怎样做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于没有可可粉如何做巧克力蛋糕_巧克力蛋糕怎样做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.请问巧克力蛋糕的做法？2.巧克力蛋糕怎样做？
请问巧克力蛋糕的做法？
用料：鸡蛋 3个、低筋面粉 40克、红曲粉 5克、细砂糖 40克、玉米油 30克、牛奶 35克、淡奶油 190克、细砂糖 25克。
做法：
1、把牛奶、玉米油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。
2、然后分次加鸡蛋进行搅拌。
3、搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
4、打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁，然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。
5、取一半的蛋白放到蛋白糊中搅拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩下一半的蛋白中进行搅拌。
6、烤盘上铺上油纸，将完成的面糊倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。预热好烤箱的中层。上下火150度20分钟左右烘烤。
7、烘烤好了之后。晾至温热就将蛋糕分为四份。
8、淡奶油加入细砂糖中速打出能拉出小弯钩。把打蛋盆倾斜，但奶油也不会移动的状态。
9、一层蛋糕片一层奶油组装好。
10、表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。
巧克力蛋糕怎样做？
原料：可可粉、牛奶75ml、白糖
首先，把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候要不停的搅动不能停，放入可可粉时放入白糖（根据个人口味调整用量） 切记！！一定要不停的搅动，等到锅里的边粘稠了，就关火，等它冷了会更稠
如上，可以代替，但更麻烦啊，如果有巧克力块不如直接隔水化来的方便。,. .
巧克力蛋糕，是没有多少人能够抗拒的。 甜蜜中带着一丝微苦回甘，一块吃下去不会觉得甜腻。下面就分享一下简单好吃的巧克力蛋糕制作的方法。
巧克力蛋糕
所需食材：鸡蛋5个、纯牛奶40g、橄榄油 40g白砂糖100g、可可粉:20g、低筋面粉80g、热水50g。
制作的方法与步骤
1、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。
2、制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 。
3、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀。
4、再筛入低筋粉，搅拌均匀 。
5、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。
6、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。
7、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。
8、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀 。
9、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用。
10、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀 。
11、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡 。
12、放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟。取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。
小贴士
1、可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 。
2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 。
3、对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。
相关文章
