如何制作猪肉香菇酱_怎样做香菇酱
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作猪肉香菇酱_怎样做香菇酱的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪肉酱怎么做2.怎样做香菇酱
3.老干妈猪肉香菇酱的做法步骤图，怎么做好吃
猪肉酱怎么做
猪肉香菇酱做法
原料:五花肉、干香菇、洋葱。
调料包：八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒（所有调料用纱布包好系好成调料包）。料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
1、准备材料、调料、调料包。
2、五花肉洗净切较小的块。
3、入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4、香菇用冷水泡发。
5、洋葱切小丁。
6、五花肉放凉后切小丁。
7、香菇泡发后洗净沥干切小丁。
8、油锅烧热后倒入洋葱小火煸炒至金黄。
9、倒入香菇丁翻炒片刻。
10、五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
11、取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
温馨提示：
1、提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。
2、说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头，所以我就拿洋葱代替了，也算更为家常的做法，不要纠结正宗与否，好吃就行啦！
3、卤肉酱的香味很重要，除了加洋葱，我还加了干香菇，鲜香菇也是可以的，但干香菇的香气更浓郁哦！
怎样做香菇酱
香菇酱的家庭制作方法如下：
工具/材料：香菇250克，猪肉末180克，黄豆适量，豆瓣酱1盒，鸡油1勺，海鲜酱油1勺，白糖半勺，葱姜末适量，炒锅，铲子。
1、首先准备适量的黄豆，将其淘洗干净后，放入在炒锅中，小火干炒，将其炒熟人，然后加上少许的清水煮熟，捻去黄豆的外皮，待用，瘦猪肉一小块，清洗干净后控水。
2、将猪肉切成细细的末，香菇准备出需要的量，清洗干净后，去掉根蒂，将香菇切成小碎丁，洋葱半个，剥皮外层的干皮后切成小碎丁，生姜2片切成细细的末用。
3、炒锅中加上适量的食用油，将其烧热，然后放入切好的猪肉末，小火开始煸炒，待将猪肉末中的水分给煸干，并且猪肉末变色之后，即可放入洋葱丁和生姜末继续翻炒。
4、将从姜姜味炒出来后，将事先准备好的香菇丁和黄豆放入锅中，黄豆可以换成花生碎，继续小火慢慢翻炒，中途过程，加上少许的白糖和适量的海鲜酱油，炒至入味。
5、继续炒2、3分钟的时间，放入适量的豆瓣酱，一边熬煮，一边不停翻炒，继续5分钟的时间，香菇酱便炒好了，关火后盛出来便可以开始享用了。
老干妈猪肉香菇酱的做法步骤图，怎么做好吃
食材用料
豆瓣酱适量
香菇适量
洋葱适量
水适量
油适量
香菇酱的做法
1.准备材料，猪肉切丝，香菇切末，洋葱
2.豆瓣酱用水泄好，搅拌均匀
3.洋葱切丁
4.热锅下油，油热下肉丝炒变色下香菇
5.炒到香菇变软
6.加入豆瓣酱
7.翻拌均匀
8.加入洋葱丁，翻拌均匀
你好
步骤
1
把猪肉切成丁
步骤
2
把香菇泡发，切成丁。
步骤
3
起油锅，放少许油，油温热后放蒜末爆香。
步骤
4
放五花肉中的肥肉，煸炒出油，再放瘦肉部分煸炒。加点料酒去腥。
步骤
5
待肉煸炒熟，不要过老，加入香菇，翻炒。
步骤
6
最后加入盐，糖调味，按自己口味加。
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