豆角如何做饺子馅_长豆角包饺子馅的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆角如何做饺子馅_长豆角包饺子馅的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆角馅水饺的做法2.长豆角包饺子馅的做法
3.怎样做豆角馅的饺子馅
4.豆角馅水饺家常做法，正宗豆角馅水饺怎么做
豆角馅水饺的做法
前言
豆角馅水饺。还记得小时候60年代，蔬菜是到什么季节才能吃到什么蔬菜。蔬菜的供应远远不能满足大家需要，凭本按人分配，到了吃豆角的时候常常是买回来，豆角有些已经老了。记得母亲总是有办法，将老豆角用来包饺子和参上玉米面蒸熟老人家称为扒拉，妈妈不识字我也不知道对不。今天将这饺子这道主食先来和大家分享。
材料
主料：五花肉500g、豆角500g、饺子粉700g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、味精适量、葱姜适量、料酒适量、木耳适量、香菇适量
豆角馅水饺
1
主要食材饺子粉加水和面醒发。
2
豆角500g
3
猪肉馅500g
4
泡发木耳、香菇。
5
豆角摘取筋洗净。
6
锅里放入水烧开
7
下入豆角煮熟。
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焯好的豆角过凉。
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将豆角剁碎
10
将香菇、木耳切碎。
11
肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀。
12
将剁碎的豆角加入拌匀。
13
馅就好了
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将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
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开始包饺子。
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这是包好的饺子。
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取一个锅，里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。
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煮好的饺子。
小贴士
豆角在焯水时一定要熟了捞出。
长豆角包饺子馅的做法
豆角饺子馅的做法步骤如下：
食材：猪肉2斤、豆角2斤、葱2根、姜1个、白糖1勺、甜面酱1勺、酱油适量、十三香适量、花生油适量、香油适量。
工具：锅、碗、筷子。
1、绞好的肉馅加半碗水分两次打入肉中，顺时针大，放入切好的葱姜末一起打。
2、在肉馅中放入糖、甜面酱、酱油、盐、十三香，搅拌均匀。再倒入花生油和少许香油，搅拌。把豆角倒入肉馅当中，搅拌均匀即可。
豆角的生长环境
豆角是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。播种后的出土成苗则以30~35℃为快。抽蔓后在20~25℃生长良好，35℃左右仍能生长。
开花结荚期适宜温度25~28℃，在35℃以上仍能结荚，温度在15℃左右生长缓慢，10℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时植株冻死。但温度高于35℃以上或低于15℃，不仅植株早衰，大量落花落荚，且使豆荚变短或畸形，品质变差。
怎样做豆角馅的饺子馅
主料：猪肉馅400克、豆角500克、面粉500克。
辅料：香葱少许、生抽少许、酱油1勺、凉水适量、盐1勺、植物油少许。
步骤：
1、中筋面粉和水入面包桶中，水量是面粉量的55-65%左右就可以。
2、面包桶安放在面包机中，启动揉面程序10分钟。
3、面团揉好了，可以直接放在桶中饧着。
4、揉面时来处理馅料：猪肉馅手剁或者机器绞碎都可以，豆角掐去两头和边筋，清洗干净。
5、烧一锅水，将豆角入锅中煮到变色，然后关火，豆角泡在水里，到手能接受的温度时捞出来。
6、肉馅中放香葱末、少许植物油、少许酱油、生抽、盐，清水混合均匀；肉馅如果是三七肥瘦的，可以不用再放植物油了，放一点油可以让馅更油润，吃起来更香。
7、豆角切成细细的小粒，我认为有颗粒感更好吃，如果喜欢细腻的，可以切得更碎一些。
8、将豆角末和肉馅混合均匀成饺子馅。
9、饧好的面团放在案板上，揉成团后再搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮。
10、取适量馅放在圆皮中间。
11、按自己的手法或包或挤成饺子状。
12、饺子都包好好，排排队，很可爱，入开水锅中煮熟即可。
豆角馅水饺家常做法，正宗豆角馅水饺怎么做
1.面粉加水揉成面团，醒30分钟。
2.猪肉剁成肉馅，放葱末、姜末、生抽、盐、糖、耗油、香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
3.2个鸡蛋炒成鸡蛋碎块放进肉馅中。
4.豆角掐去头尾，洗净，用水焯一下。
5.把豆角切成小碎段。
6.放入肉馅中，搅拌均匀，再放点盐调味。
7.取一块面，团圆压扁，擀成面皮。
8.取适量馅料放面皮上，两边对折，依次捏合。
9.捏好的饺子。
10.水开后放入饺子，盖锅盖，水再开三回，饺子就熟了。
步骤
1.主要食材饺子粉加水和面醒发。
2.豆角500g
3.猪肉馅500g
4.泡发木耳、香菇。
5.豆角摘取筋洗净。
6.锅里放入水烧开
7.下入豆角煮熟。
8.焯好的豆角过凉。
9.将豆角剁碎
10.将香菇、木耳切碎。
11.肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀。
12.将剁碎的豆角加入拌匀。
13.馅就好了
14.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
15.开始包饺子。
16.这是包好的饺子。
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