莴笋如何切成棱型_莴苣如何切
大家好！今天让小编来大家介绍下关于莴笋如何切成棱型_莴苣如何切的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.青笋怎么处理？青笋怎么切成菱形2.莴苣如何切
3.莴笋切片怎么切?
4.莴笋怎么切丝
青笋怎么处理？青笋怎么切成菱形
青笋在食用之前需要削皮，甚至很多人削皮过程中要么削太厚，要么是容易滑落。那么，青笋怎么处理？青笋怎么切成菱形？
青笋怎么处理1.把莴笋洗净、晾干或擦干(为减少滑的因素)。 之后，举刀、将莴笋剁成寸把长的段儿。
为啥我不说“切成段儿”呢，因为大且圆的莴笋，没手劲儿的老人或孩子，易切 着手。
2.将每个小段儿的横断面儿、放在案板上，用手将莴笋段儿按住，没手劲儿的小孩，可用叉子等工具按住它，再用刀、转着圈儿地将皮、一块一块地切下来，即可。
切段儿，还有一个优点，就是能一目了然地看到皮的厚度，这样就知道皮该往下去多厚了，也就免去了像 削皮时那样 —— 一刀一刀地试探着往下削了。
青笋怎么切
莴笋，一年四季，菜市场上都能买到的平民菜。
最直接、也最普通的切法，就是切成片。
其次它还可以切成斜丝、直丝、菱形块等。
不同的做法，选择不同的切法，对菜品有着很大的影响。
先切斜丝，
斜丝，两头尖尖的，看起来特别自然，
适合用来凉拌。
1：准备一根莴笋。
2：斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，如图虚线所示。
3：依次切成均匀的薄片。
4：继续斜刀切成丝即可。(同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些，如图粗虚线所示)
二：切菱形片
切菱形片的时候，我一般用来清炒或者加在汤里。
刀工步骤 083.jpg
1：取一节莴笋。
2：直线直刀，切成较厚的片。
3：以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
青笋营养成分
可食用部分62%，剥去外皮，洗净用。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。
莴苣如何切
莴苣有很多切法，用菜刀将莴笋斜着切片，再斜着切丝就可以切出两头尖尖的莴苣丝，适合用来凉拌。将莴苣直着切开，把菜刀倾斜后将莴苣切成菱形的片状，这种莴苣片比较适合炖汤。还可以把莴苣直线切片、直线切丝，比较适合用来炒菜。
1、切斜丝
莴苣用不同的方式切，就会得到不同的形状，适用于各种烹饪要求。将莴笋去皮之后，用菜刀将莴笋斜着切，如果想要丝的两头更尖，可以加大倾斜程度。将切好的莴笋片摆放在一起之后斜着切丝，这样的丝适合用来凉拌。
2、切菱形
将莴苣去皮之后清洗干净，把莴苣从中间切断，直接用菜刀直着切，将切好的条状莴苣摆放好之后，把菜刀稍微倾斜一下，这样就可以切出菱形的莴苣块。菱形的莴苣块比较厚，这种菱形的莴苣块比较适合炖汤的时候用。
3、切直丝
将莴苣去掉叶子，洗干净之后用菜刀直线切片，切完片之后再用菜刀直接切丝，这样就可以将莴苣切成直丝了。这种直丝的莴苣受热均匀，可以用来炒菜、配菜，也可以用于凉拌面的配料，口感比较爽滑鲜嫩。
莴笋切片怎么切?
1、切斜丝
先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。
首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。
依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些。
2、切菱形片
切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋；直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
3、切直丝
切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片；然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘。
莴笋怎么切丝
莴笋怎么切菱形
1、莴笋去皮洗净。
2、斜著切成大小适宜的小段。
3、切口朝上。
4、再切成薄片。
5、全部切好。
6、装盘。
莴笋怎么切成菱形
1,斜切
2,转90度
3,直切
参考资料：
莴笋怎么切片
莴笋切片的方法：
第一，先把莴笋去掉外面的硬皮；
第二，把去皮的莴笋洗干净；
第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左盯，垂直斩成2~3公分的段。
第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴笋切片怎么才能切出平行四边形?
莴笋去皮洗净
斜著切成大小适宜的小段
切口朝上
再切成薄片
全部切好
装盘莴笋切片的方法：
第一，先把莴笋去掉外面的硬皮；
第二，把去皮的莴笋洗干净；
第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2~3公分的段。
第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
切莴笋片的时候，怎样才能切出均匀的莴笋片
切片工具，右键，选划分切片，水平和垂直的数相同或根据要求来填数。。
莴笋丝怎么切的
莴笋去皮洗干净后先切成8厘米长的短，再切成片，然后切成丝，切丝最好是想火柴杆一样的粗细均匀。
莴笋切片为什么要放盐
因为是为了避免莴笋片的水分流失，放上盐避免水分的蒸发，保证莴笋爽脆的口感
四川人怎么炒莴笋片的呀？
标准的四川亥法我不知道，但我是四川人，我们这里一般是把莴笋切片，不用盐水腌，直接在锅内放菜油，油滚之后，放干辣椒节（有些人要放花椒），然后放莴笋片，放盐，起锅的时候放味精。四川人炒素菜调料是放的比较少。
莴笋切好两个小时炒好吗
这个一般蔬菜都是越新鲜越有营养的，所以整个保存的话，营养还不会流失那么快，如果是切开第二天再炒，营养肯定还是会有的，但是比起新鲜的，肯定是已经流失一部分了
如何处理莴笋的做法，如何处理莴笋怎么做好吃
莴笋的做法
材料
主料：山药400克，莴笋半根
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
莴笋是一种价格比较便宜的蔬菜，在制作莴笋的时候，一般都是把外面的皮去掉以后切成片状炒着吃，莴笋可以切成菱形块，也可以切成斜丝或者直的丝，不同的制作方法，切丝的方法也有所不同，可以根据不同的菜品来决定正确的切法，下面就给大家介绍一下莴笋怎么切丝，想要了解的人就一起来看一下。
莴笋怎么切丝首先准备一些新鲜的莴笋，把外面的叶子以及皮削掉，清洗干净以后先切斜丝，两头尖尖的，看起来特别自然，用来做凉拌菜就非常不错。准备一根新鲜的莴笋，把皮去掉以后切成斜片，如果想要让丝变得更长，那么斜刀的角度应该要适当的放大一些，把斜片全部都切好以后就可以以斜刀切成丝，想要让丝变得更长，斜刀的角度自然也需要放得更大。
莴笋想要切成菱形片，那么就可以准备一些莴笋，先把外面的皮以及叶子全部都去除清洗干净，先直刀直线切成比较厚的片状，然后再斜刀轻轻切成菱形块就可以了，这种切法比较适合放到汤里面，也可以用来清炒。
莴笋还可以切直丝，用来做冷面或者冷菜就非常适合，先准备一节已经处理好的莴笋，然后再直刀直线的切成薄片，一定要切得均匀一些，然后再切成细丝就可以了，看上去非常规整，用来摆盘就会非常好看。
莴笋怎么吃凉拌莴笋，需要准备一些香油，糖，味精，白醋，盐以及莴笋，莴笋的皮去掉以后切成细丝，然后加入适量的盐腌制一下，把里面的水分挤出来，加入适量的香油，糖，味精，白醋，搅拌均匀以后就可以吃了。
莴笋炒肉片，准备一些土猪肉，一根莴笋，适量胡萝卜，一些美极鲜酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，大蒜，猪肉切成片状，然后再加入适量的盐，白胡椒粉，鸡粉，再加入少许的料酒抓均匀，胡萝卜以及莴笋，大蒜全部都切成片状，锅里面加入适量的油烧热，然后再把大蒜片以及胡萝卜放进去翻炒出香味，再加入肉片打散翻炒均匀，大概炒到八成熟的时候就可以把莴笋片放进去，加入一些美极鲜酱油以及盐调味，然后翻炒到熟就可以吃了。
莴笋炒山药，准备一些莴笋山药，再准备适量植物油，鸡精，料酒，盐，青椒，山药的皮去除以后清洗干净切成片状，然后放到清水里面浸泡一下，莴笋的皮去掉以后洗干净切成片，放青椒去籽去蒂切片，生姜，大葱洗干净也切成片状，锅里面加入适量的清水，水烧开以后就可以把山药片放进去焯一下捞出来，把水分沥干，锅里面加入适量的油，先爆香葱和生姜片，然后再加入一些莴笋片，山药片以及青椒片，加入适量的料酒以及盐，还有鸡精，大概翻炒两分钟左右就可以装盘吃了。
吃莴笋的好处适当的吃一些莴笋就能够达到很好的降低血压作用，莴笋里面含有非常丰富的钾元素，能够让小便变得更加通畅，也可以让心房的压力变得没有那么大，莴笋里面含有非常丰富的膳食纤维，维生素以及矿物质，能够改善糖代谢功能。
吃一些莴笋还可以达到很好的增加食欲作用，因为莴笋的味道是非常清新的，有一些些苦的味道，这样就能够让消化得到刺激，让胆汁分泌变得比较多，这样消化道蠕动就能够变得更快，这样就可以更好的帮助增加食欲。
上面给大家介绍的就是莴笋怎么切丝，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，莴笋切丝的方法有不同，不同的切法可以制作成不同的食谱，所以喜欢吃莴笋的人不同的制作方法都可以了解清楚，这样就能够制作成不同的莴笋食物来吃，也可以让莴笋的味道变得更加不错，制作莴笋的方法各种各样，大家就应该根据自己的喜好进行挑选。
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