菜的装饰花如何制作_酒店菜肴上装饰的花？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于菜的装饰花如何制作_酒店菜肴上装饰的花？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.做菜装饰的花有哪些2.酒店菜肴上装饰的花？
3.饭店菜品点缀花一般是什么食材?
做菜装饰的花有哪些
一 植物自身的花色，如兰花多用韮兰；木槿花，槐花，藿香花，水莲等等
二 菜品自身的形状，比如茴香苗，香菜叶，鼠尾草叶等等
三 雕刻花用胡萝卜，摊的蛋皮，青萝卜，心里美萝卜，葱叶子等等修型雕刻剪花摆盘
四 懒人用塑料花干花等等，这样会让人不愿再来就餐滴。
酒店菜肴上装饰的花？
盘点10种插花简单又漂亮，烛光花艺分分钟萌化你的心
插花可以修身养性,使人们浮躁的心态慢慢的平和下来,而且女性插花还会给人一种婉约的美感,觉得这样的女性生活一定是非常优雅知性的,那么我们就来盘点10种插花简单又漂亮,而且学习这些技巧还能提升我们的生活品质。
一、杯子花艺
在家里被子是随处可见的,其实用杯子插出来的花就非常有特色,因为它取材简单,就只需要一个杯子,然后将花修剪到可以放进杯子里就可以了,这种插花方式非常简单和随性,它的成品有一种很洒脱的美感。
二、果蔬花艺
果蔬花艺这种花艺就是需要蔬菜和水果的搭配了,一般选择的蔬菜的原则是不要带带叶子的蔬菜,水果则可按照自己的审美标准适当添加,这种花艺出来的效果给人很有生活的气息,更加的灵动。
三、烛光花艺
烛光花艺就是将人们通常见到的带有香味的香薰蜡烛,将鲜花与它搭配到一起,可以将花放在蜡烛的周围,也可以将花用容器泡起来和蜡烛搭配放到一起,这样出来的效果梦幻感十足,分分钟萌化你的心。
四、餐具花艺
餐具花艺就是在人们一般摆的餐具的旁边插一些花,有在点心的的盖子旁边、有放食物的托盘上面,这样的搭配不仅样子更加的生动,而且花朵的香味还会刺激人们的味觉,还有增加人们的食欲的效果,是视觉和味觉的盛宴。
五、任性花艺
任性花艺这种花艺就是一种非常随性的花艺了,只需要在家里随便找一个玻璃瓶,随便是什么形态的,将里面加1/3的水,然后将花按照玻璃瓶的样子放进去就行了,这个花艺是在盘点10种插花简单又漂亮的插花技巧里面。最随心发挥的一种,给人生活自由安乐的感受。
六、雨伞花艺
雨伞花艺就是不需要任何的容器将花装起来,只需要人们日常都会用到的一把雨伞就可以了,这种花艺可以将雨伞装点的更有生气,让人觉得其实下雨打伞并不是一件让人郁闷的事情,同样这样的花艺可以给家里装点的更有生机。
七、鱼缸花艺
鱼缸花艺就需要一个闲置不用的鱼缸,最好能是大肚子圆形的,然后选择一些鲜花和枝条细长的叶片搭配,一起放入鱼缸中,要全部将它们包裹进鱼缸,细条的枝叶能够贴着鱼缸壁,花在其中包裹住,这样就有很灵动的感觉了、
八、鸟笼花艺
鸟笼花艺就是取一个鸟笼,将准备好的花直接放进去就行了,但是放的时候要把花的枝条或是花瓣,弄一些伸到鸟笼的外面,这样就给人满园春色关不住的感觉了,视觉的感受会相当的丰满有朝气。
九、空中花艺
空中花艺就是相当于,就是在家中的客厅或是卧室的天花板中心位置,选取一个点,用一些不用的风铃挂件,把它们上面的装饰品拆除,然后将花绑上去,最后挂到选好的位置就行了,这个花艺会随风飘荡,带来一阵阵的花香。
十、综合花艺
综合花艺这种就是把所有的不同形态的花,全部用小瓶子装起来,可以在一个瓶子里放个一两支,而后找个适当的位置将它们按自己的喜好排列放置。这样的花艺,不会给人花多杂乱的感觉,相反还会给人以生活丰富多姿的感受。
结语:
通过上文的介绍,相信大家都知道了10种简单又漂亮的插花方法了,以及也观赏了它们美丽的,希望大家选择自己喜欢的花艺方式,将家居生活装点的更丰富多彩!
果蔬盘饰的正宗做法，果蔬盘饰怎样做才好吃的做法步骤用料
橙子_一个
黄瓜_一根
(随便其他什么食材都可以)
果蔬围边的做法
根据橙子的大小切下一块,橙子较大,我切下三分之一。(这我拍的是完整的,传上来就剩这些)
黄瓜纵向切成两半,然后把黄瓜和橙子都切成薄厚均匀的片。
橙子片在盘子上摆一圈,黄瓜片互相叠加摆在橙子的里圈。
这个是把黄瓜片叠加着立在橙子的里圈。
这是黄瓜片摆在橙子片的上面,外圈案鋈笨诖υ倮匆桓龌乒掀。
把橙子片竖着摆,黄瓜片摆里圈,象太阳花。(橙子有点大,小橙子摆出的效果好)
想起来还有个菠萝,切开摆上。
西红柿围边
西红柿围边,里圈掺杂点白萝卜。
这个是把胡萝卜压出小花,用黄瓜做出叶子。
少见的高端水果有哪些少见的高端水果?
1.夕张王甜瓜
是不是看起来既平庸又普通呢?此般样貌的甜瓜在水果市场想必是一抓一大把了吧,但不可思议的是,它的价格达到了(RMB15万元/个),不过听完它的美味经历,也许我们就不会那么诧异了。
夕张是日本一个特别的地方,那里的果农在种植甜瓜时不会因劳累而枯燥,也不会因汗水而颓废,伴随甜瓜的只有果农的耐心与爱,因此夕张王甜瓜当之无愧成为了日本响当当的特产。
夕张王甜瓜的甜蜜不同于其他甜瓜的直甜普通,一口既入味,两口既沉醉,三口既无悔于此般滋味,当夕张王甜瓜入口时,甜瓜的丝百般萦绕于唇齿之间,甜蜜之感于美味之心丝丝相扣。由此以来,夕张王甜瓜的美味是不是就自然而然的配得上它赫赫有名的昂贵了呢。
2._毂κ蘼砥咸
看到这张,小编不禁想起了童年时老家院中的那颗葡萄树,小时候,每每进入炎炎夏日,妈妈总是会去院中于葡萄树耳语,盼望它能结出更丰硕的果实,每当妈妈将葡萄喂入我的口中,我便难以按耐心中的万般窃喜。
不同于碌碌无为的葡萄,这串红宝石罗马葡萄的身价竟达到了(7.23万元/串)的世纪巅峰,红宝石罗马葡萄的质量具有严格规范,国家规定,它的每串质量不得少于20克,不仅如此,糖分含量还被禁锢于18%,这种价格堪比宝石的葡萄,大家是不是觉得既美好又遥远呢。
3._屏
看到,亲们有没有觉得黄龙果既像菠萝又似香蕉呢,但是!它并不是它们的结合体,黄龙果的价格远比菠萝和香蕉要昂贵的多,它的内涵值高达(4万元/个),大家是否已哭晕在屏幕前了呢?这年头,吃水果都已经演变为了一种极度奢侈,往后怎样生活!!
黄龙果,顾名思义是火龙果旗下一品种,它由金**果皮包被着嫩白的果肉,果肉似婴儿皮肤般滋润细腻,黄龙果的表层有着一层如乱麻般的针刺,遍布它的整个身体,待果蔬成熟后,这次刺便会如雨般倾泻而下,是不是曼妙有趣而又不失风味呢?
4._谄の鞴
看图,西瓜宝宝终于出现啦。来让我们一起来猜猜它的金币值吧。20?50?100?.统统错!这种黑皮西瓜的金币值高达(3.82万元/个)
对,你没有看错!圆滚滚的西瓜里除了汁甜肉嫩之外,更多的是割肉班的舍金之痛啊~
众所周知,日本所产的水果质量极高,黑皮西瓜也是其中之一,它的故乡是日本北海道,正如限量版包包一样,黑皮西瓜每年的产量被禁锢于100个,与国内不同的是,在日本当地,购买此种西瓜的人都是将这宝贝分块切出抱入家中,黑皮西瓜在日本的地位不亚于茶叶在中国的地位,因此,价值不菲也不足为奇啦~
5._⒐ぢ芪奕瞬恢,菠萝是一种只生在热带的热情宝宝,但是,珍贵的它却在英国境内出现了,这还要归功于英国一位园艺家,热爱菠萝的他,费劲九牛之力,历经各种千辛万苦,总算是搞到了八个珍贵的菠萝,每天用加倍的肥料浇灌,用百倍的耐心种植,如此不易的菠萝,身价自然就达到了(1.05万元/个)
饭店菜品点缀花一般是什么食材?
花是石斛兰，叶子是荷兰芹，也叫法国香菜。
石斛兰附生于树干上或树洞中，花色十分多样化，但以白色及红紫色为主，抗寒性佳，是最耐寒的洋兰。
荷兰芹，嫩叶翠绿、清香，是西餐中不可缺少的调味香辛菜，可作为配菜装饰，也可生食，味芳香，经济效益显著。
扩展资料：
随着花卉产业的兴起人们发现石斛兰有很高的观赏价值，因而归入洋兰的范畴，逐渐从草药圃跨进到大花园中去，成为当今非常时兴的新花。
观察石斛兰的茎，会发现它的茎有点「长棒状」，象是一根棍子，属于假球茎。茎具有根茎、直立、匍伏或具假球茎等生育形式。
参考资料：
石斛兰_百度百科
菜品的点缀和围边，就是利用菜品主料之外的原料，通过一定的加工附着于菜品旁，对菜品举行美化装饰的一种技法。凡是将装饰料围在主菜四周的这类情势称围边；而一些边花、角花及有些居中、有些偏于一边儿的局部装饰一般称为点缀。
在菜品制作过程中，点缀、围边所占的比例不大，但效用却不小。纵然是家常菜品，只要端围得当，就能使菜品孕育发生外不雅的整体美，提高菜品的视物感觉效果，起到锦上添花的效用。如“皋比扣肉”，装盘时在盘边配上碧绿的表菜心，组成兰花图案，全般菜品的颜色，造型就会显得清新悦目，令人馋涎欲滴；一般“清炒虾仁”放在白的颜色的没有装饰的盘中，就会显得单调，如果用黄瓜、胡萝卜切成片整洁地排围在虾仁四周，全般菜品会变得鲜艳、生动、诱人。由此，点缀、围边装饰菜品的效用可见一斑。
一、点缀、围边的原料
合用于点缀、围边的原料很多，但选择运历时，一般应具备卫生食用、颜色鲜艳、便于成形的要求。
1、水果类。如糖水桔子、樱桃、苹果、凤梨、宁檬等，颜色各异，一般作冷菜、糖萝卜的装饰原料，既可增色、组合成形，又可调节口胃。
2、蔬菜类。如胡萝卜、白萝卜、洋葱、青椒、黄瓜、绿叶菜、莴笋等，可刻成花草或改刀成形，用于冷菜、热菜的装点，色形俱全，效果甚佳。
3、其它。如新姜、青蒜、喷鼻菜可切成丝或做花叶形状，用于炸制菜的点缀，既有助于色形的调配，又能起到一定的调味效用。熟牛肉、鸡蛋糕、腊肠、炸虾片、炸粉丝经加工拼成各类花草形态，也可用于菜品的点缀。
二、点缀、围边的要领
点缀、围边的要领可分为镌刻和拼摆两类。镌刻是一门特殊的武艺，所用的原料是质地脆嫩的瓜果蔬菜，制作往往需要特殊的镌刻工具，运用切、雕、染、砌等技法，做成花、鸟、鱼、虫等意味吉祥的作品，放于盘中，用以点缀和衬托菜品，制作费时且难度较大。
拼摆，即选用合时的常见果蔬，利用原料固有的色泽形状，采用切拼、配搭等摆列技法，组合成各类平面纹样图案，围于菜品四周或点缀于盘子的一角，起到衬托菜品特色的效用。因为拼摆手法工艺不繁，操作简便，选料广泛，以是一般家子都可制作。常见拼摆情势有局部点缀式、对称点缀式、中间点缀式和围边式几种。
1、局部点缀
指用各类蔬菜、水果加工成一定形状后，点缀在盘子一边儿或一角，以渲染气氛，衬托菜品。这类点缀要领的独特之处是简洁、明白通畅、易做。如用番茄和喷鼻菜叶在盘边做成月秀花花边；用番茄、宁檬切成兰花片与芹菜拼成菊花形镶边等。
2、对称点缀
指用装饰料在盘中做出相对于称的点缀物。对称点缀合用于椭圆腰盘艳服菜品衣服饰，其独特之处是对称、协调，简单易掌握，一般在盘子两头做出同样巨细、同样色泽的花形即可。如用黄瓜切成连刀边，隔片卷起，放在盘子两头，每两片逢中镶嵌一颗红樱桃，做成对称花边等。
3、中间点缀
在盘子中间用装饰料拼成花草或其它形状，对菜品举行装饰，它能把狼藉的菜品通过在盘中有规划的堆放和盘中间拼花的装饰统一起来，使其变得美不雅。如用粟米笋、荷兰芹、胡萝卜、樱桃等原料在盘中间拼成花饰等。
4、全围点缀
用装饰料通过一定的要领加工成形，围在菜品的四周，这类围边要领，较适于圆盘的装饰，围出的菜品比用其它点缀更整洁、美不雅，但刀工要求也较严酷。如用煮熟去壳的鹌鹑蛋沿中线用尖刀锯齿状刻开，围在盘子四周；用黄瓜、粟米笋、胡萝卜、樱桃、蛋皮丝等拼成宫灯图案花边等。
5、半围式点缀
运用点缀物举行不合错误称点缀围边，点缀物约占盘的三分之一，首要是寻求某种主题和意象来美化菜品，如用10只象形小鸡半围鱼米，以凸起主料。
三、点缀围边的运用法则
菜品的点缀围边，在实际运用中应不停创新，但是万变不离其宗，点缀在实际运用中要遵照详细的运用法则。
法则一：冷热菜的点缀围边应以菜品的特色为依据来举行。详细表现为：一是菜品的色泽，一般采用反衬法，若菜色为暖颜色，则点缀物为冷色，目的是凸起菜品本色；二是菜品成菜的形态，如碎形原料，条、块、片等，可以采用全围点缀，而整形原料鸡、鱼、鸭或咸鸡腿、大虾等则可以采用中间点缀或对称、半围式点缀法；三是菜品的品种，如汤菜可以用不怕水，能浮于水面上的点缀物，而蒸菜、炒菜则可以因菜而异，如加丝点缀；四是菜品滋味，糖萝卜可以用甜味点缀物，麻辣味菜可以用味淡的点缀物，总之，要以不影响菜品的原有风味为宜。
法则二：宴会菜品的点缀要依据宴会的档次，欢迎的对象，详细菜品等举行摆设。一是一般的家宴，多为家常菜品要用普通的原料举行点缀，档次不要太高，不然，有主次不分之感；中档宴会的菜品比力讲求，要用特殊原料举行点缀，以免破坏整体气氛。二是思量欢迎对象的要求与喜好，如是外来客人，应思量用当地的特色原料做点缀物，表现菜品之处风味，同时还应注重一些不受喜欢或忌讳的花草不可以用来点缀菜品，以免拔苗助长。
三是思量欢迎对象的自身因素，包括春秋、性格、喜好等，春秋大的可以采用寄意长寿、祝愿的点缀物；春秋小的则可以采用颜色热烈、明白通畅的点缀物。
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