绿萝卜丸子如何做汤_丸子汤怎么做好吃，萝卜丸子汤的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于绿萝卜丸子如何做汤_丸子汤怎么做好吃，萝卜丸子汤的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炸好的萝卜丸子怎么做汤2.丸子汤怎么做好吃，萝卜丸子汤的家常做法
3.炸的萝卜丸子怎么做汤
炸好的萝卜丸子怎么做汤
做法如下：
主料;
猪肉馅150克/白萝卜150克
辅料:
鸡蛋1/3个
调料:
食盐1/4小匙、葱适量、姜适量、料酒1/2小匙、生抽1小匙、香油适量、香菜适量、白胡椒适量、五香粉适量
做法：
1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性；
2.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀；
3.白萝卜去皮切片，香菜切碎；
4.锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子；
5.等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜。
烹饪技巧：
1、肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是250克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了。
2、肉馅宜选用3分肥、7分瘦的，太瘦口感会柴。
3、丸子没下过前的水千万不要沸腾，要不然丸子刚进去就会散掉的。要等全部丸子下锅，并定型后才能开大火。
丸子汤怎么做好吃，萝卜丸子汤的家常做法
今天分享的是一道萝卜粉丝肉丸子汤，肉丸Q弹嫩滑，萝卜汤清爽可口，有营养又暖胃，有菜有肉又有汤，家人都喜欢，所以经常做，萝卜好处多多 所谓的冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方?喜欢就快试试吧！
食材换一换食材
肉末
100克
粉丝
200克
青萝卜
100克
姜
10克
小葱
20克
水
100克
盐
10克
胡椒粉
20克
方法/步骤分步阅读
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很清爽的汤，喝完热呼呼的 暖心就暖胃
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1?、粉丝冷水泡软，青萝卜擦丝备用，葱姜切末
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肉馅中放葱姜末?料酒一勺?生抽一勺?蚝油一勺?小半勺盐?少许白胡椒粉?半个蛋清?一勺淀粉，顺时针搅拌上劲
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锅中适量水煮至微开，调小火，带手套把肉丸团圆放锅里，然后转大火煮开撇去浮沫。
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下萝卜丝和粉丝，加适量盐，胡椒粉，一勺香油，少许鸡精调味，煮开撒葱花即可！
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超级美味的丸子汤就做好了，快试试吧！
注意事项
打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。当然，你若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。
豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
炸的萝卜丸子怎么做汤
主料
白萝卜
半个
猪肉馅
适量
大葱
适量
姜
适量
十三香
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蛋清
一点点
淀粉
一小勺
芝麻油
几滴
香菜
一根
步骤
1.白萝卜洗干净用切菜器切丝。
2.猪肉馅加入剁好的葱姜碎，十三香，一点点生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。
3.再加入半个蛋清，一小勺淀粉，顺一个方向搅拌，直至搅拌上劲，这样丸子口感好。
4.锅中水烧开后转小火，保持微开状态，把肉馅放手心里，用虎口挤压出丸子，下锅中，待丸子飘起来后转大火，撇去浮沫，下萝卜丝煮一两分钟，加盐、鸡精、芝麻油调味，出锅撒香菜～
制作原料：萝卜500克、绿豆粉200克、葱末10克、姜末10克、鸡蛋1个
调味料：花椒粉10克、胡椒粉10克、盐8克、味精3克
制作方法：
1、 将萝卜洗净，切成细丝盛放入盘，加入盐、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末、味精、加以腌制；
2、 然后加入鸡蛋，绿豆粉，再加入少许水调拌成糊状；
3、 将炒锅置于中火上加热，倒入食油烧至七成热时，用小匙蘸些油，舀一小匙萝卜糊，逐个放入油锅内炸透，炸至呈深**时捞出，拌茄汁调味即可。
4、 准备10分钟，烹饪：12分钟
特别提示：将萝卜丝调拌成糊状时，若家中没有绿豆粉也可用少许面粉代替；萝卜糊下油锅时，油量要多，油温略高，可使成品更为金光锃亮，香脆可口。
萝卜又名紫花菘、温菘、莱菔等，属十字花科，二年生草本植物。我国是萝卜的故乡，早在3000多年前就有栽种，萝卜的形状有长圆筒形、圆锥形、圆形、圆扁形，皮有白、绿、红紫色，萝卜营养丰富，有很好的食用、医用价值。
营养与功效：萝卜热量少，纤维素多，吃后易产生饱胀感，因而有助于减肥。萝卜能增加机体免疫力，还能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜还是一味中药，其味辛甘，性凉，主治食积胀满，痰嗽失音、吐血、痢疾。
营养师健康警告：萝卜不能和人参或胡萝卜一起食用，胃肠功能不佳者及先兆流产，子宫脱垂患者勿食。
烹饪特别提示：若要和胡萝卜一起食用时应加些醋调和。
适用量：每餐50~100克。
选购：应挑选个体大小均匀，无病变、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮细嫩光滑，密度大，用手指轻弹，声音沉重，结实的为佳，如声音混浊则多为糠心。
保存：萝卜在阴凉处可保存1~2个月。
烹饪方法：可炒，可生吃，可腌、酱、拌、炝、煮、蒸、做馅、做汤等。
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