虾仁鸡蛋饺子馅如何做好吃_黄瓜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调
大家好！今天让小编来大家介绍下关于虾仁鸡蛋饺子馅如何做好吃_黄瓜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.虾仁饺怎么做2.黄瓜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调
3.韭菜，鸡蛋，虾仁怎样做馅包饺子好吃
虾仁饺怎么做
纯虾仁饺子馅做法简单，即便是十指不沾阳春水的妹子，也可以轻松hold住。一切一腌，纯虾仁饺子馅便轻松出炉，就是这么简单粗暴！下面一起来看看吧。
材料：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱
做法：
1、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。
2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。
纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。
材料：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量
做法：
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。
黄瓜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调
用料
主料
虾仁250克
鸡蛋2个
黄瓜300克
辅料
食盐
1茶勺
葱姜末
5克
芝麻油
3克
海鲜酱油
6克
糖
2克
生鸡蛋清
1个
黄瓜虾仁鸡蛋三鲜水饺的做法
1.
基础馅儿的制作：
大虾去壳去虾线，一个切成3-4段，就是这样子的。然后，用葱姜末、海鲜酱油、芝麻油、糖加一个生鸡蛋清朝一个方向不停搅拌，搅拌到生鸡蛋清已经和虾仁混为一体就OK啦
2.
鸡蛋炒好后，切碎，待凉
3.
黄瓜叉成丝后，剁碎，黄瓜本身会下汤，所以呢，记得捺干水分哈
4.
将基础馅儿和黄瓜碎放在一起，加入色拉油和盐。这个馅儿就调好啦
5.
开包~
6.
煮好的大饺子~~~
煮饺子，可在锅里少加点盐，为了防止粘锅，等水开了下锅。下锅后，用铲子从锅的侧面搅动水，从而带动饺子滑动，为了避免饺子粘锅。等饺子都浮起来后，盖盖，锅开后，加入小半碗凉水，再盖盖，此动作三次。就OK啦
烹饪技巧
1、黄瓜、鸡蛋、虾仁在一起的饺子，那味道实在是很清香
2、黄瓜虾汤，记得捺干哈，但是也不能特别的干，一包汤儿的感觉才好吃
3、炒好的鸡蛋一定要等到凉透了，再拌在馅儿里，否则就基本要把黄瓜烫熟了，口感不好
韭菜，鸡蛋，虾仁怎样做馅包饺子好吃
黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的用料
鸡蛋 2个虾仁 250克香油 2勺老八五粉 100克高筋粉或者饺子粉 100克水 100克左右黄瓜 1根
黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的做法步骤
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步骤1
老八五粉就是黑面粉，粗糙，但是富含维生素。单独用口感不太好，加一半高筋粉或者饺子粉，老八五粉，高筋粉，水，一比一比一。混合在一起，搅拌成絮状，最后揉成团。醒面一个小时左右。
步骤 2
黄瓜擦成丝，或者切成丝，不用特别细。
步骤 3
切成小段，也不用特别短。
步骤 4
加少量盐腌二十分钟。
步骤 5
虾仁洗净，沥干。
步骤 6 切段，中等大小虾仁切成四段到五段。
步骤 7 加一勺料酒，两勺酱油腌制二十分钟。
步骤 8
两个鸡蛋打散，锅里放半碗油，烧热，鸡蛋快速淋入锅中，用筷子快速搅拌。炒成絮状。凉凉加入腌好的虾仁。黄瓜挤干水分，也放进去。黄瓜上淋入两大勺香油。这就是不出汤的窍门了。再次强调一下，黄瓜不能多，挤了汤以后淋上香油。加半勺味精，半勺胡椒粉，一勺盐。拌匀以后尝尝味道，比平时的黄瓜炒鸡蛋咸一两分就好了。
步骤 9
八五粉含水率低，面有点硬，揪剂子会掉渣，刀切更好。
步骤 10
擀好皮。
步骤 11
包了整四十个饺子。粗糙的黑面感有点明显，
步骤 12 下锅煮熟。
步骤 13 出锅干净漂亮，不会有一个破饺子。
步骤 14 这个配比，快包完了都没出汤，主要就是黄瓜要少。
黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子的小
虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法
1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。
11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。
12.开吃了。
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