请问如何炖鸡腿_如何炖鸡腿好吃
大家好!今天让小编来大家介绍下关于请问如何炖鸡腿_如何炖鸡腿好吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炖鸡腿怎么炖2.如何炖鸡腿好吃
3.鸡腿怎么炖才好
4.如何炖鸡腿好吃又简单
5.家常炖鸡腿的方法
炖鸡腿怎么炖
炖鸡腿可以做蒜蓉姜汁炖鸡腿,需要准备几个鸡腿,一个洋葱,几个桂圆,生姜,蒜蓉,辣酱,淀粉,料酒,姜味,汽水,把鸡腿剁成段状,洋葱切丝,生姜切片,鸡腿用水烫一下,血沫洗干净,然后把除了淀粉以外,所有的材料一起放进锅里面,用中高火炖煮45分钟,然后把汁液收干,淀粉里面加入适量的水调和均匀,等到汁液收的差不多之后加入一些水淀粉搅拌一下,让汤汁变得更加粘稠,让鸡块上面裹满酱汁味道非常不错。
还可以制作香菇炖鸡腿,需要准备几个鸡腿,一些香菇,枸杞,红枣,葱以及生姜,先把鸡腿清洗干净煮一下,表面发白就可以把油沫撇掉,热水倒掉以后用凉水把鸡腿洗干净,香菇掰成块状洗干净,红枣清洗干净以后把核去掉,枸杞也要清洗,把香菇,鸡腿,葱段,生姜片,枸杞,红枣一起放进锅里面,然后用大火煮开,再用小火慢慢的炖40分钟左右,最后加入适量的盐,再炖10分钟就可以了。
还可以制作和风鲜蔬炖鸡腿,准备红萝卜,地瓜,蒜头,鸡腿,洋葱干,香菇,青葱,米酒,苦茶油,酱油以及香菜,红萝卜切块,地瓜切块,洋葱切块,蒜头拍一下,把皮去掉,干香菇放到水里面浸泡一下,葱切段,鸡腿的骨头放到水里面搓洗,这样可以把血水去除干净,鸡腿肉的血水用餐巾纸擦拭一下,准备平底锅,里面加入适量安油,把鸡腿肉,鸡皮贴在平底锅上,用中火慢慢的煎,等到鸡皮呈现焦**就可以盛出来备用,然后再把干香菇,洋葱,葱白一起放进平底锅里面,用已经炼好的鸡油炒香,等到闻到香味以后就可以加入蒜头继续翻炒,呈现焦**的时候加入香菇水,再加入红萝卜,地瓜,葱绿,加入适量的水,盖上盖子,用大火煮开,再改成中火慢慢的炖,等到地瓜红萝卜煮软以后,就可以把鸡腿肉放进去,再加入酱油,米酒,盖上盖子,用大火煮开,再改成中火炖5分钟,最后打开盖子再煮一分钟,这样就可以吃了。
如何炖鸡腿好吃
小时候最爱吃的就是鸡腿,今天给大家分享鸡腿的一种特色做法,做出来的鸡腿色泽金黄诱人,鸡腿肉香软烂脱骨,吃完让人回味无穷。鸡腿制作方法简单,喜欢吃鸡腿的朋友不要错过哦。
1、准备几个洗干净的鸡腿,然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀,这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。
接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下,煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片,再加入料酒去腥味。
大火烧开后再煮2分钟左右关火,把鸡腿捞出来后再次冲洗干净。
2、然后把鸡腿放进炖锅里面,加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶,再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽,再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往锅里倒入一瓶啤酒,啤酒刚好淹没鸡腿就可以。
再往里面加入盐,盖上锅盖大火烧开后转中火炖。炖的过程中要勤开锅,防止烧糊。
最后炖到汤汁浓稠时关火出锅。这个鸡腿的制作方法非常的简单,只需要简单两步,就可以搞定。
好了,咱们这个鸡腿就做好了,做出来的鸡腿色泽红亮诱人,香气扑鼻,看着就想吃。
鸡腿怎么炖才好
问题一:炖鸡腿多长时间最合适?怎么炖好吃? 炖鸡腿需要炖多长时间,不能一概而论,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。但是,要是农村散养的鸡,尤其是1~2年以上的鸡,那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条,只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里,或者是筷子扎进时有血水冒出,那自然就是没熟。
问题二:如何炖鸡腿 鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中,加入热水,啤酒(根据自己口味加入),大火炖,放盐,酱油。
3、另备锅,放入少许油,倒入白糖,炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后,用微火炖(大火炖肉会很硬)。
5、用筷子轻扎一下鸡腿,能够穿透鸡腿,就说明炖好了。洋葱香鸡腿
材料:鸡腿两个、小洋葱一个
调料:小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法:
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀,抹上酱油、料酒腌至半小时左右;
2、较多的油,大火热至五成熟,再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿,用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末,炝香后加入姜丝、葱段,炒匀后再加入洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时,加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉,焖十五分钟。
5、十五分钟后,加入盐、鸡精调味,梗点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
主料:鸡腿
做法:鸡腿洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡腿中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。
特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。
问题三:整个炖鸡腿怎么做好吃 玉米或者红萝卜 炖鸡腿 ps : 冰冻腿很麻烦的
葱, 切片 ,葱切段,玉米切段,破成4瓣,或者萝卜滚刀块, 如果卡哇伊, 可以按喜好切,鸡腿切下,整腿也行
冰冻腿, 处理 锅里放水。加料酒 水开 捞出
锅里加入干净水,放入鸡腿,葱姜, 大火
水开放入玉米或者萝卜,转小火
30分钟后,加入盐,鸡精
时间 ,按自己喜好, 当然时间长了更鲜美, 看自己
ps : 高压锅20分钟就好了, 砂锅3,4十分钟,普通锅,1个小时 ok的
谢谢采纳, 不懂 了 在问我
ps 也可以加入 红枣 , 枸杞, 这类 。 会更滋补
问题四:如何炖鸡腿好吃又简单 主料
鸡腿
1300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
1.鸡腿洗净
2.用开水焯一下
3.捞出控水
4.葱,姜,蒜,干辣椒
5.锅中油热后,倒入白糖炒至起泡,变深色
6.倒入鸡腿翻炒,使鸡腿均匀上色,再倒入适量酱油翻炒均匀
7.再倒入干辣椒,葱,姜,蒜,大料翻炒一小会,再倒入适量的热水,盖盖,大火炖至开锅,转中火炖40分钟,放盐,味精
8.转小火,再炖一小会即可关火,关火后焖一会再出锅。
9.装盘
小贴士
看鸡腿是否熟了,用筷子扎一下鸡肉,一下扎透就说明熟了。
问题五:炖鸡腿的做法,炖鸡腿怎么做好吃,炖鸡腿的家常 将葱、姜、蒜切好备用
把水倒入锅中,水开后将鸡肉放入,2分钟后除去浮沫,捞出鸡肉,可以除净鸡肉
热锅,热油,放入八角和花椒
将鸡肉倒入,葱、姜、蒜倒入一起翻炒
加入咸盐,倒入酱油,酱油可以适当多放一些,然后翻炒
加水,,加入红辣椒,中火慢炖20分钟,出锅
问题六:怎么炖鸡腿的做法大全 1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3,气下去后用盐调味即可
因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
问题七:炖鸡腿放什么菜好吃 在炖鸡腿(白汤)里可以加入香菇、海带、菌类、花生、山药等
但是要是烧鸡腿就建议加土豆,很好吃的,特别是红烧鸡腿
有的也喜欢放点青菜,但是那样会对汤味有影响,所以不建议放青菜
问题八:普通炖鸡腿怎么做好吃 1
生姜切片、葱切段、准备好调料和鸡肉、盐、生抽、糖少放一些即可。
2
鸡肉凉水下锅、煮开一会、把汤倒掉。
3
把老汤烧开、把鸡肉放入以后添加新水、添加姜片、葱段、看见有橘子皮也放里了、放一点酱油、大火煮开以后、小火炖、直到炖熟。
问题九:我想做炖鸡腿,请问有什么好的方法可以做的非常好吃呢 鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中,加入热水,啤酒(根据自己口味加入),大火炖,放盐,酱油。 3、另备锅,放入少许油,倒入白糖,炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后,用微火炖(大火炖肉会很硬)。 5、用筷子轻扎一下鸡腿,能够穿透鸡腿,就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料:鸡腿两个、小洋葱一个 调料:小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法: 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀,抹上酱油、料酒腌至半小时左右; 2、较多的油,大火热至五成熟,再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿,用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末,炝香后加入姜丝、葱段,炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时,加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉,焖十五分钟。 5、十五分钟后,加入盐、鸡精调味,再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料:鸡腿 做法:鸡腿洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡腿中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。 制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。 特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。
如何炖鸡腿好吃又简单
炖鸡腿是一道家常菜,将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单,口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂,保留一点汤汁,吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条,都很好吃。下面介绍具体做法:
食材准备:鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐。
做法步骤
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉;
2、汤锅内放入适量的清水,放入焯好的鸡腿。
3、放入生姜片和葱段,倒入2汤匙酱油。
4、加入1汤匙老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。
5、煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。加入少量的食盐。
6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
家常炖鸡腿的方法
炖鸡腿好吃又简单的做法是:
主料:鸡腿500克。
辅料:葱4克;生抽5克;姜4克;蒜5克;料酒7克;味精1克;干辣椒1克;香叶1克;桂皮1克;大料1克;花椒1克;盐3克。
1.准备好鸡腿。
2.鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥。
3.将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮。
4.倒入料酒。
5.倒入生抽。
6.加入盐,搅拌均匀。
7.把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰。
家常炖鸡腿的简单方法如下:
1、食材准备:鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐。
2、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉;
3、汤锅内放入适量的清水,放入焯好的鸡腿。
4、放入生姜片和葱段,倒入2汤匙酱油。
5、加入1汤匙老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。
6、煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。加入少量的食盐。
7、盖上盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
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