青瓜如何腌_如何腌黄瓜
大家好！今天让小编来大家介绍下关于青瓜如何腌_如何腌黄瓜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄瓜怎么腌制才好吃？2.如何腌黄瓜
3.青瓜怎么腌制好吃又脆
4.如何腌制水果黄瓜？
黄瓜怎么腌制才好吃？
黄瓜又名青瓜，可以清热利水，解毒消肿，生津止渴。所以很多人都爱吃黄瓜。
腌制黄瓜每个地方的风味不同，如果黄瓜太多吃不完，可以用这种方法腌制，可以放置很久。
夏天正是黄瓜大量上市的季节，相信好多人喜欢吃腌制的脆黄瓜，自己在家腌制黄瓜，既干净，又实惠，腌制的黄瓜清爽香脆特好吃。今天为大家分享怎样脆腌黄瓜？
说起老黄瓜酱咸菜，也是我经常做的一道黄瓜咸菜，制作方法简单，随做随吃，不用长时间腌制，非常的方便。但现在的黄瓜，不如从前质量好了，买到家顶花带刺的新鲜黄瓜，在冰箱里放上两三天，黄瓜的顶部就要溃烂了，这可能就是在种黄瓜时，使用化肥过度，导致黄瓜水分过足而容易溃烂吧，但也没办法，现在的蔬菜，真就不能够让人放心，用农家肥种植的蔬菜也是比较少见了，所以只有接受现状了。
酸辣脆黄瓜条咸菜
用料：黄瓜3根
调料油：食用油20g、蒜4瓣、小米辣3个、生姜3片、花椒1g
调味：生抽35g、老抽8g、醋35g、糖15g、香油5g
其他：盐8g、饮用水500g
制作步骤 1
锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，搅拌均匀。
制作步骤 2
黄瓜去头和尾，从中间切开，用小勺子挖去中间带籽的瓤，这样黄瓜会更脆。
制作步骤 3
把黄瓜切成小条，放入盐，腌制15分钟，然后倒入凉白开洗掉表面盐分。
制作步骤 4
把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。
黄瓜吃完后，剩下的料汁还可以再用一次。
如何腌黄瓜
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如青黄瓜。味道很独特，非常可口、很脆。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。热量也很低，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃，会更快瘦下来，身材更苗条。
青黄瓜怎么腌制好吃
做之前，要准备好材料，适量的黄瓜，最好是新鲜的，味道会更好，营养也更丰富。青椒、红椒。调料姜蒜、白酒等。把所有材料洗干净，把黄瓜切成块状，最好均匀一些。再把其他材料红椒、葱姜蒜，切小剁碎，放入黄瓜里，搅拌均匀，腌30分钟。
当有水出来的时候，加点酱油、冰糖进锅里，加入适量的水。煮开之后，盛出来，冷却后，倒入黄瓜里;用保鲜膜密封好，放入冰箱里冻一下，大概30分钟，就可以吃了，非常美味，口感很好。如果肠胃不好，可以不用放入冰箱里，搅拌均匀，就可以直接吃了。
搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。如果吃不完，可以把它放入冰箱里保存，不会那么容易变质。配粥和饭一起吃，口感都很好。在做时，如果喜欢吃酸甜口味的，可以加点醋，但最好是陈醋，味道会更好。也可以加点白酒进去，也很好吃。在做的时候，不用放太多盐，因为其他调料就有很大的味道，否则会很咸。在做时，要注意，最好用小火慢慢炒，不要用大火，很容易破坏它的营养成分，味道也没那么香。
吃青黄瓜的好处
它对身体很好，是一种绿色、健康的东西，味道很甘甜。是凉性的，没有毒，经常吃，能排出体内很多毒素。对皮肤很好，会变得更白、更光滑。消肿效果也很好，热量很低，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。还能预防很多疾病，比如肝病等。保健效果很好，里面有很多葫芦素，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少病毒入侵。
一些喝多了酒，酒精中毒的人，适当吃一些，能缓解呕吐、头晕的症状，不会那么难受。它里面有很多氨基酸，可以分解酒精，并通过小便排出来，不会那么容易中毒。减肥效果也很好，里面有很多丙醇二酸，经常吃，可以让体内的脂肪燃烧得更快。
青黄瓜可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和其他东西一起炒来吃，比如鸡蛋。非常美味，营养也很丰富。做之前，要准备好材料，适量的黄瓜、鸡蛋，调料花生油等。将黄瓜洗干净，切成条状，最好小一些，口感会更好，也会更容易煮熟。把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐，搅拌均匀，放在一边备用。再放油进锅里，八成热的时候，把鸡蛋倒进去，翻炒均匀，熟了后，盛出来。再放油进锅里，把黄瓜放进去，用大火快速地炒，7成熟的时候，把鸡蛋放进去，继续炒。熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。热量也很低，很适合一些肥胖的人吃，身材会更苗条。
或和木耳一起炒来吃，口感很好。一些贫血的人，适当吃些，能缓解这种症状。还能排出体内很多毒素，预防很多症状，比如便秘。做之前，要准备好材料，适量的黄瓜、木耳，调料生抽、耗油等。将所有材料洗干净，把木耳放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第二天再拿出来做。把黄瓜切成片状，最好薄一些，口感会更好。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把葱、生抽放进去。有香味出来时，放入黄瓜、木耳，翻炒均匀;3分钟后，加点酱油，炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
青黄瓜的宜忌人群
虽然它口感很好，但并不是所有人都可以吃的。一些脾胃不好、经常拉肚子的人，最好不要吃，很容易加重这种症状。一些肺不好、经常咳嗽的人，也不要吃，会更难痊愈。它是凉性的，一些经常痛经或寒性体质的人，也不要吃，对身体不好，很容易加重这种症状，更难恢复。
青瓜怎么腌制好吃又脆
家常腌黄瓜如下：
准备原料：黄瓜、食用盐、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片。
1、黄瓜清洗干净，切成长条。
2、加入50克的食盐拌匀。
3、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
4、重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
5、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。
6、然后把放凉的酱汁加入黄瓜中。
7、装盘即可。
如何腌制水果黄瓜？
青瓜好吃又脆的腌制方法如下：
原料：青瓜、盐、米醋、味精。
1、准备三根翠绿的青瓜备用，青瓜去皮洗净。
2、切成滚刀块用盐腌制20分钟，清水冲洗几遍沥干水份。
3、腌制入味的青瓜放入米醋，味精少许盐拌匀即可享用，拌好的老爽口青瓜装入盘中。
4、腌制入味清洗后的青瓜，不但爽口口感上更加清脆。
5、爽口青瓜是喝粥的必备美味。
大家好我是知足常乐很高兴回答问题，
咸菜是我们生活中不可或缺传统家常菜，咸菜有很多很多种，南方和北方淹咸菜的口味略有不同，我是东北人我就说说东北的淹黄瓜吧。
淹黄瓜首先选择新鲜品质好的嫩黄瓜，清洗干净晾干水份，从上到下切成两半摆放盆中，摆一层黄瓜撒一层盐以此类推，比例一斤黄瓜三两盐，盐制十个小时以上，取出来放入盖联上一层一层码放整齐再用相同的盖联压上。放上重物把黄瓜里面的水份压出来压两天。
淹制，把黄瓜放入容器内，喜欢吃辣椒的把尖椒扎几个眼放入容器内，配料，花椒，大料，桂皮放入锅中加入酱油烧开晾凉，倒入容器内在放入姜块大蒜，在把少许食用油烧热放凉倒入容器内，咸菜不起白色的埠。过两天就可以吃了，浓香青脆的淹黄瓜就淹制好了。
希望我的的回答能帮到你。
香辣爽脆的水果黄瓜味道甚是开胃，不需要腌太久，一天就可好了，不会太咸，随吃随取非常的方便。下面宝叔分享如何腌制黄瓜。
一、原料
小黄瓜 (500克)
姜 (10片左右)
酱油 (2汤勺)
醋 (2汤勺)
亚麻籽油 (15毫升)
盐 (5克)
糖 2勺
八角 几粒
辣椒面 5克
二、步骤/方法
1/10
首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右
2/10
大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油
3/10
加入姜片，八角煸出香味
4/10
将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化
5/10
小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉
6/10
将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀
7/10
将凉凉的酱汁加入到黄瓜中
8/10
翻拌均匀，放入冰箱冷藏
9/10
几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，图为一天后的样子，汤汁已满过黄瓜了，咸辣也是刚刚好。
10/10
爽脆可口，非常开胃的小菜
步骤1
小黄瓜去蒂掐花，洗净控干。倒入适量盐，用手抓抓，腌制1个小时左右，杀出里面的水份。
步骤2
腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在篦子上，放阴凉处晾上一天，这一步一定一定不要省略。这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键所在。我加了点胡萝卜条一起，同样的做法。
步骤3
准备好各种配料。生姜最好用嫩姜，子姜。别切片，切块一起进去腌。这样味道特别好。子姜腌好了切片吃也是特别美味。
步骤4
煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉。
步骤5
取一干净的密封罐，把晾好的黄瓜胡萝卜放进去，铺上蒜末。子姜。倒入晾凉的腌汁。浇上2汤匙白酒。盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了。腌到第三天的时候，味道最恰到好处了。
6、搭配一碗清粥，超爽口美味。白酒的加入，也会让黄瓜更加脆爽。
你是想腌泡酸甜的小吃？如果是想做那种酸甜开胃的，就是把黄瓜对半切开，再切成一小段一小段，撒上盐腌制二十分钟左右，倒出腌出的水份，然后放入白糖，白醋，搅拌均匀，喜欢吃辣的就加点小米椒，放入冰箱四小时后就可以吃了，酸甜脆口，非常解腻。
嗨，我是小甘，很高兴能回答你的问题！
水果黄瓜绿油油，嫩嫩的，用来腌制最好不过，吃起来脆脆辣辣，非常开胃，小甘来分享如何腌制水果黄瓜，一看就会，赶紧学起来吧！
准备食材：水果黄瓜4根，小米辣，大蒜，白糖，盐，陈醋，生抽，矿泉水。
步骤一：黄瓜清洗干净备用。
步骤二：大蒜切片，辣椒斜切，装入碗中。
步骤三：装辣椒大蒜的碗倒入陈醋，生抽，少许盐，白糖，矿泉水调均匀备用。
步骤四：黄瓜中间一切两半，然后切成条状，用盐腌制半个小时，然后用凉白开清洗干净沥干水分。
步骤五：淋上调好的汁，继续腌制半个小时即可，非常脆甜爽口的开胃小菜就做好了，赶紧试试吧！
小贴士：
黄瓜腌制的时间不能太久了，不然会把绿色腌制成**了，就不好看了。
炎热夏季，如何少的了黄瓜这道凉拌菜？既然少不了那就让我们一起来做吧～
凉拌黄瓜的精髓在于拍，切的黄瓜是没有灵魂的，腌制起来不够入味，所以一定要将洗净的黄瓜放在菜板上拿刀背拍一拍，然后再切成小块放入碗中，黄瓜已备好，那么开始准备配料：蒜末 小米辣 香菜 全部放入黄瓜碗，再放生抽 盐 醋 香油，用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会，口感会更好哦！
做淹黄瓜 先撒点盐 这样黄瓜脆好吃 放点酱油在吃 就更美味了
大家好，我是大卫，很高兴来回答这个问题。今天给大家分享一下腌制黄瓜的秘诀，更加香脆，以及如何快速给黄瓜脱水变干。
黄瓜如何制作才能脱水变干呢？想必到了这个时候7/8月份，很多家庭会做一些腌制的小凉菜了，腌黄瓜肯定是必备的一到小凉菜。黄瓜到底怎么变干，怎么腌制呢？
今天我就给大家来分享一下：
首先是选择腌制的黄瓜，市面上主要有两种黄瓜，带刺的刺黄瓜和短小等我水果黄瓜。我在这里选择用水果黄瓜作为腌制对象，因为两种相比较这个更脆一点。
第一步，清洗晾干
这一步十分重要，清洗决定了这个腌菜的卫生条件和保质条件，污垢清洗不到位容易造成发霉等现象。
第二步，晾干扎孔
把清洗过后的黄瓜用筷子扎孔，围着黄瓜一圈扎孔，目的是为下一步脱水做保证。将每一个黄瓜扎孔后在太阳下晒3—4个小时，促进水分蒸发。
第三步，焯水压干
经过暴晒之后，黄花背身水分减少，这个时候将黄瓜在水里焯水一边。花瓜表面褶皱蜷曲时候捞出，用纱布包住稍微挤出水分。
将盐均匀洒在花瓜上，用纱布包住，上方置一重物，压制12小时左右。
此时黄瓜水分所剩无几，打开纱布发现花瓜表面稍微有点粘，用清水第一遍，在用纱布挤一遍水（这次清洗是为了让花瓜放置更长久）
第四步，放入密封罐子中
将脱水后的黄瓜放入罐子中，放入葱、姜、蒜、酱油、香料等调味品，充分撒均匀。
第五步，密封罐子，最好有水封
密封罐子3—5天后，腌制的酸黄瓜就可以吃了，更加香脆，放置时间更长。
拍黄瓜不用酱油不用醋，吃起来超清香，很过瘾，做法很简单
好像拍黄瓜一年四季都有人喜欢，黄瓜特殊的芳香气息，能激发人的食欲。
以前拍黄瓜，总是少不了油盐酱醋。油，我习惯用辣椒油，偶尔也用香油，但香油浓烈的味，会掩盖一些黄瓜的香。
恰巧家里红油用光了。搜索柜子，干辣椒和花椒还有很多。来不及熬辣红油了，索性偷懒，用油淋的方式来处理。真没想到，如此做法的黄瓜，吃起来清香脆口，真不错。
所用料
青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙
这样做
1、准备好主材料。
2、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。
3、黄瓜拍破，断成条或小块。
4、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。
5、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了。
小贴士
1、如果特别喜欢吃辣，还可以加点小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。
2、黄瓜拍破，再断成条，比直接切条更易入味。
3、淋佐料的油一定要热，才能将其激香。
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