西米如何揉成面团_西米能发酵吗-_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于西米如何揉成面团_西米能发酵吗?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.西米水晶饼最正宗的做法 西米水晶饼如何做2.西米能发酵吗?
3.好看又好吃的水晶西米双色薯怎么做好吃又简单，做法
4.西米怎么做月?
西米水晶饼最正宗的做法 西米水晶饼如何做
主料
西谷米50公克 水300㏄
糖50公克 澄粉150公克
红豆沙馅150公克
西米水晶饼的做法步骤
1. 水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。
2. 一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。
3. 将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面团。
4. 作法3面团均分成每个重约30公克，分别将面团用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。
西米能发酵吗?
主料：西米120g，紫薯适量，面粉适量，水20ml。
西米水晶月饼做法如下：
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。
搜狗问问
2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。
搜狗问问
3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。
搜狗问问
4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。
搜狗问问
5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。
搜狗问问
6、上锅蒸25分钟即可，最终成品如下图。
搜狗问问
扩展资料：
水晶月饼，是中秋节传统节日食品。水晶月饼形似水晶，口感爽滑，外观晶莹剔透。水晶月饼可以自己动手做，为家人为朋友做一份爱的点心，也给自己的世界添一丝美味。
营养价值
1、这款月饼因为它的皮口感硬的缘故，不适合做的太大和皮太厚。
2、关于馅料,建议大家买最方便的材料来制作，一般超市的冷柜那里，可以买到豆沙的，蜜豆的，莲蓉的，你也可以在菜场买番薯或者南瓜来做馅，番薯一般直接煮熟剥皮撵碎就可以了。南瓜的话需要加适量的糯米粉来增加厚度，糯米粉要用熟的。自制的馅里还可以增加糖\奶\油等，更香更美味。
好看又好吃的水晶西米双色薯怎么做好吃又简单，做法
不能。西米一般情况下都是用来做成西米露的。
西米是一种可食用的淀粉，制作的主要材料是棕榈树的树干，经过浸泡、沉淀、烘干等工序制作而成。西米又被称为西谷米、沙谷米，原产地在马来群岛地区。西米食用方法，可以浸泡之后和面粉混合在一起，可以做甜品，可以作为饮品的配料。
西米饼的做法：
用料：西米120克、温开水适量、糖（可不放）15克、紫薯馅6个。
步骤1紫薯和南瓜蒸熟压成泥，菠菜榨汁。
步骤2紫薯泥趁热加糯米粉揉成光滑的面团。南瓜泥加糯米粉，菠菜汁加糯米粉，揉成团。喜欢吃甜口的可以加些糖。面团分成小份，揉成小团团（也可以放豆沙馅）。
步骤3三种颜色随意搭配。
步骤4西米用水泡发。我不知道是我买的西米有问题还是怎么，遇水马上就泡发了，有的方子里要提前泡20分钟。糯米球裹上西米。
步骤5西米裹厚一点。
步骤6水开上锅蒸10分钟就够了，蒸好不要马上揭开锅盖，我这就是个反面教材，一揭锅盖马上就瘪了。
步骤7把西米球放在蛋挞托里更方便。
西米怎么做月?
具体步骤
第一步
第一步
西米放筛子里，泡水半分钟，提起沥干水分。揉成面团，醒发20分钟。红薯、紫薯去皮切片。
第二步
第二步
.肉切块
第三步
第三步
葱姜切小
第四步
第四步
锅里放油，油热加入肉片煸炒
第五步
第五步
肉变色，加入葱姜煸香
第六步
第六步
加入十三香1小勺酱油提味提色
第七步
第七步
加入胡萝卜芹菜炒
第八步
第八步
芹菜8分熟加入两红柿尖椒黄瓜炒
第九步
第九步
加入1小勺盐炒匀
第十步
第十步
加入1小勺蚝油
第十一步
第十一步
加入味精香油即可
第十二步
第十二步
将双色薯泥搓成细条，放面饼上。卷起来。切块，垫上油纸，上锅蒸20分钟即可。
做法
1. 加水莫过西米泡三小时，如果直接打成粉就不用泡。建议泡水，蒸出来比较晶莹剔透。
2. 泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。保鲜膜盖上半小时。刚好做里面的馅。
3. 想做什么馅就准备什么。切片入锅蒸熟。可以压烂就可以。
4. 加糖，炼奶，搅拌。自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。
5. 面团30g，馅25g，都搓成球。把馅料包进面团里。如果模具大的话，面条与馅料就大一点。
6. 放入模具，印出形状。
7. 如果蒸20分钟，透明就可以啦。
8. 出锅放凉。放冰箱冰一下也很好吃。做法：西米放入碗中，加入糖拌匀，加入清水浸泡20分钟，紫薯去皮切片，放入锅中隔水蒸熟，紫薯中放入糖拌匀，将紫薯碾碎晾凉， 西米用勺子碾碎，加入土豆淀粉，揉成光滑面团，将紫薯搓揉成小圆球，将西米面团搓揉成长条，切成适量剂子，取一个剂子捏成薄片，放入紫薯球包起来，放入月饼模具中，往下按压，脱模，蒸锅中放入凉水，将蒸盘抹上油，放入西米月饼，蒸20分钟即可
相关文章
