素的缸豆包子馅如何做_豆角包子素馅做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于素的缸豆包子馅如何做_豆角包子素馅做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豇豆肉馅包子的做法大全2.豆角包子素馅做法大全
豇豆肉馅包子的做法大全
豇豆肉馅包子的做法大全
豇豆被称为是“植物中的肉类”，是很好的植物蛋白的来源。
豇豆是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。豇豆中的膳食纤维含量也很丰富，能加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘。
但在食用豇豆时，无论是采用哪种烹饪方法，必须都要加工熟透才能食用。
因为，豇豆也和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃粘膜有较强的刺激作用，生食后可引起中毒，会出现恶心、呕吐、腹泻等不适。
但是这两种物质都不耐高温，经过高温加热后就可以将其有毒物质破坏掉。
因此在食用豇豆时，最安全的食用方法就是：确保彻底熟透以后再吃。
豇豆包子馅的做法，一起分享：
主要食材：豇豆、胡萝卜、木耳、五花肉、葱、姜。
1、五花肉切成小丁，葱、姜切末。
2、豇豆清洗干净后要先焯水：
锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出，晾凉。
将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。
3、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。
4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可。
这样好吃的豇豆包子馅就做好了。
小贴士：
豇豆不能生吃，未熟透的豇豆食用后会引起中毒；无论是哪种烹饪方法。都应充分加热，使之彻底熟透再吃。
在调制这个豇豆包子馅的过程中，个人认为就不用再单独放盐了，因为其中的黄豆酱、酱油、蚝油中已经都有咸味了。
豆角包子素馅做法大全
豇豆包子馅的做法和配方如下：
工具/材料：猪肉、豇豆、大葱、姜、一品鲜酱油、蚝油、十三香、调料油、鸡精、白糖、精盐、清水、锅、碗、刀。
1、猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜。
2、半小碗清水分次加入，每次加入一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次。
3、大葱切末加入搅拌均匀，加入适量调料油搅拌均匀。
4、豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水，切细末攥干加入肉馅中。
5、充分搅拌均匀馅料就拌好了。
素豆角包子馅的做法如下：
食材：长豆角、清水、干香菇、鸡蛋、盐、食用油、生抽、蚝油。
1、长豆角摘头去尾，有虫洞的地方摘掉，用水清洗干净沥干水分，摘成小段。
2、干香菇用温水泡发，清洗干净挤干水分。
3、烧一锅热开水，放入豆角焯水烫熟捞出来过凉水，这样做可以让豆角保持碧绿的颜色。
4、鸡蛋去壳打散，加适量的盐搅拌均匀，不需要加水。
5、烧热油锅放适量的油，倒入鸡蛋液煎到两面微微凝固盛出来备用。
6、豆角沥一下水分，切成比玉米粒稍小一点的颗粒。
7、煎好的鸡蛋也切成小颗粒。
8、香菇挤干水分也切成小颗粒，不要切太碎。
9、豆角碎、鸡蛋碎和香菇碎放入大碗里，加入生抽、蚝油和适量的盐调味。
10、所有的食材和调味料混合均匀，腌10分钟，充分入味就可以了。
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