酱油杏仁如何做_杏仁辣椒酱的做法_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于酱油杏仁如何做_杏仁辣椒酱的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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杏仁酱怎么做？

主料：杏仁 (250毫升)。

调料：盐 (适量)。

1、烤盘上放上杏仁铺平，烤箱预热375F/190C，烤到杏仁颜色微微变深，约8-10分钟，记得期间可以调整一下烤盘位置，以便使杏仁均匀烘烤；烤完取出，冷却至温热，大约20分钟。

2、杏仁放入搅拌机，搅打1分钟，这时杏仁被打成粉状，用调羹轻轻刮拌一下，放一点盐继续搅拌3-4分钟（2分钟后，杏仁里的油脂会渐渐渗出），直至打成糊状，杏仁酱就做好了。

杏仁辣椒酱的做法

杏仁能做菜，而且做出的菜色香味形俱佳，杏仁也能成为节食减肥者的好伴侣。

一般来说，减肥的原则是“摄入的热量少于消耗的热量”，而有一种说法是，减肥不光取决于摄入热量的总数，而且还取决于从何种食物摄入热量，杏仁中的脂肪不是完全被消化，因此，热量的摄入减少，从而导致体重下降。

不管这种说法权威与否，那些诱人的菜肴却是真实的。教大家制作两道杏仁菜，或许它们能成为你夏日餐桌上的新美味。

金汤杏仁带子

原料：美国加州杏仁粒、上汤、南瓜泥、蔬菜汁、澳洲鲜带、盐、鸡粉

制法：

1.南瓜泥加上汤调咸鲜味打芡装入器皿内，蔬菜汁加上汤调咸鲜味打芡浇在南瓜汤上。

2.把澳带挂蛋糊拍上杏仁粒入油锅炸（或煎）成金**捞出放在餐纸上吸去多余的油（因为含油量多对人体健康不利）。

3.将吸好油的澳带放在打好芡的南瓜汤上。

特点：营养丰富、金黄翠绿，脆嫩润口。

干烧杏仁虾

原料：美国加州杏仁（整粒）、浆好虾仁、黄瓜粒、生菜片、泡椒末、酒酿、番茄沙司、鸡粉、红油、绍酒、姜末、香蒜泥。

制法：

1.整粒杏仁油炸待用，浆好虾仁滑油捞出。

2.热锅底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒酿、番茄沙司，即下虾仁翻炒，烹入绍酒及鸡粉调味，再放入杏仁翻匀，淋红油装盆。

3.跟着生菜片包黄瓜粒及干烧虾仁食用。

特点：色彩红艳、微辣爽口、合理搭配。

杏仁怎么做好吃？说个方便的做法。

自制蒜蓉辣椒酱

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法

1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干

2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，

6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7- 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

韩式辣椒酱

材料

A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙

做法

1.将材料B混合均匀备用。

2.糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。

3.烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。

用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。

备注：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。

桂林辣椒酱

材料

腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙

做法

1.豆豉洗净、沥干备用。

2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

3.再加入豆豉一起打碎。

4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

6.倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。

7.加入调味料B调味。

8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

红彤彤的牛肉辣椒酱

红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球，一堆人围着在挑选，一个箭步，我挤上前去，夹杂在一堆老年妇女中间，抢了一堆红辣椒，因为小达子已经在我耳边说了N次了，做点辣椒酱，做点辣椒酱，始终没有满足他这心愿。这一天早上正好看到这么红艳艳的辣椒，忍不住出手了。回来做好的这个酱足以让阿香婆、老干妈统统闪一边去，呵呵，因为这酱是又香又辣，吃了一口，辣的我和小达子丝溜、丝溜嘀，但是还是忍不住，每次都要吃掉小半碗这个酱。

材料

红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

做法

1.将辣椒洗净，用料理机打碎;

2.牛肉切碎或用料理机打碎;

3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;

4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、盐、姜末;

8.加入黄豆酱;

9.小火炖半个小时，

10.加入番茄酱，拌匀;

11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;

小诀窍:

弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香；

香酿辣椒酱

材料

腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油200cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙

做法

1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。

2.起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。

3.将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。

4.加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。

印尼辣椒酱

材料

腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc，盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙

做法

1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。

2.起一锅放入沙拉油，让油锅热至约60℃后，放入作法1的蒜末及虾酱以小火爆香。

3.将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中，以小火炒约5分钟，呈现浓稠状即完成。

天香辣椒酱

材料

干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙

做法

1.干辣椒用热开水泡软。

2.将步骤1的泡软辣椒与盐、酱油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。

3.将打碎酱料倒入锅中煮开后加入太白粉水勾芡使之浓稠即可。

美味辣椒酱

香辣美味

材料

辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，盐，香油，色拉油，干黄酱

做法

色拉油加热，放入牛肉和姜沫

加花生，芝麻，花椒粉

加干黄酱汁

加辣椒

加盐

加香油

小诀窍:

油开后,不宜先放姜,否则油会外流

辣椒酱制作

太白粉20公克、冷开水80㏄混匀搅拌至有一点浓稠即可使用

材料

A.尖尾红辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，B.豆办酱45公克，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，盐8公克，水3杯，C.太白粉20公克，冷开水80㏄

做法

1.将辣椒剥去蒂头绞碎，放入锅内，加入沙拉油、蒜末炒香。

2.加入材料B以中小火同煮约7、8分钟。

3.最后加入混匀的材料C芶芡，熄火后待凉装罐即完成。

辣椒酱

材料

红辣椒150公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，鱼露1小匙，绍兴酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙

做法

1.红辣椒洗净，沥干水分后切小段，放入食物调理机中，加入蒜末搅打成细碎状，倒出备用。

2.将作法1红辣椒碎倒入锅中，加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。

辣椒酱

材料

红辣椒，梨，苹果，大蒜，姜，西红柿，盐

做法

1.红辣椒一斤半清洗干净，晾干表面的水分，看这颜色，充满着光泽，多稀罕人啊！

2.切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。

3.辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。

小诀窍:

绞好的辣椒末拌上盐，装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了，非常开胃，非常下饭。

蕃茄辣椒酱

材料

腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc

做法

1.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。

3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

腐乳辣椒酱

材料

蒜头15公克，姜末15公克，腌渍辣椒150公克，豆腐乳50公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油150cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙

做法

1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。

2.把蒜头切末；豆腐乳辗成泥备用。

3.起一锅放入沙拉油及香油，烧热至约60℃。

4.将作法2的材料放入作法3的锅中，以小火拌炒约1分钟。

5.放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中，以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。

香辣酱

材料

油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量

做法

1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末

3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀

4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火

5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

生的杏仁怎么做才好吃 这样做都很好吃

杏仁豆腐

原料

甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。

制法

铝锅放清水1250克，加洗净的琼脂烧沸，置小火上煮15分钟，使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，然后加水250克，反复捣成泥，用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶和杏仁汁渐渐淋入锅内，充分搅匀（不能太稠或结块），烧至90℃左右时）速将混合液装在10克糖瓷碗内，使其凝聚，即成“杏仁豆腐”，加盖后放入冰箱，冷藏待用。白糖放在铝锅内，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。吃时，先把冰糖水1分倒在荷叶碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片，整齐地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

杏仁煨梨

原料：

梨240克、杏仁12克

做法：

1.梨削皮，洗净，切大块。

2.杏仁冲净，沥干。

3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。

4.煨至收汁，熄火。

Tips：

四季皆宜。症状明显之际宜天天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。

特色：

预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘

炒杏仁鸡丁

制作： 主料： 鸡肉1斤。 配 料： 甜杏仁1两，盐适量。

做 法： 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。

特 点： 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。

三色杏仁

[原料/调料]

主料：袋装杏仁、盒豆腐、青豆

调料：盐、味精、香油

[制作流程]

制作：

1．袋装杏仁用水冲去盐分

2．青豆用开水烫热，然后过凉水

3．盒豆腐切成小丁，焯水

4．将所有原料加入调料，拌匀

非凡关照：假如盒豆腐切不好，可选用普通豆腐，最好在水中先焯一下。

杏仁粥

甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克

制作将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。

用法每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。

功效止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

杏仁白糖粥

材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。

功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。

制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注重杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。

杏仁苹果豆腐羹

原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀　　　粉适量。

功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

制作：1. 将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。

2. 杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。

3. 豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

杏仁牛奶芝麻糊

杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

杏仁粥

甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克

制作将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。

用法每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。

功效止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

杏仁白糖粥

材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。

功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。

制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注重杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。

杏仁苹果豆腐羹

原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀 粉适量。

功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

制作：1. 将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。

2. 杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。

3. 豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

杏仁茄盒

原料：杏仁碎150克；茄子100克；豆腐50克；藕5克；黑木耳10克；鲈鱼肉30克；橄榄油10克；香菜3克；盐2克；味精2克；海鲜酱3克；鸡蛋1只（约40克）；淀粉12克；葱、姜各2克；色拉油500克（约耗30克）

操作：⑴茄子切片；藕切小粒；黑木耳、香菜切小粒；葱、姜切小粒；豆腐、鲈鱼肉切粒后在加工机中打成茸备用；⑵将切成粒的原料加入茸中，加橄榄油等调味；⑶分别用两片茄子片加入适量⑵拍干淀粉拖打散的鸡蛋沾杏仁，做成八个茄盒备用；⑷油烧至5成热（约120－150度）炸约两分钟，至熟捞出；油烧至7成热（170－210度）复炸约1分钟至外酥里嫩控油装盘。

特点：外酥里嫩 杏仁味浓

杏仁生菜包

原料：杏仁碎30克；猪通脊50克；鱿鱼50克；平菇25克；鸡腿菇15克；杏鲍菇30克；玉米粒25克；熏干20克；青椒10克；生菜30克；黄酱10克；盐2克；糖2克；干辣椒3克；葱4克；姜4克；蒜4克；1/3个蛋清（约5克）；淀粉2克;色拉油20克。

操作：⑴杏仁碎在烤箱中烤香，成淡**备用；通脊切成小丁加蛋清、盐腌好备用；鱿鱼、平菇、鸡腿菇\杏鲍菇、熏干、青椒分别切成小丁备用；干辣椒、葱、姜、蒜切成小粒备用；⑵油炒香干辣椒粒，加入通脊炒散，然后加葱、姜、蒜稍炒，加入鱿鱼、平菇、鸡腿菇、熏干\杏鲍菇、青椒调味炒熟、炒干装入撕成片的生菜即可。

特点：杏仁香脆 酱味浓郁（海鲜味较浓）

杏仁三文鱼夹

原料：杏仁片50克；三纹鱼100克；豌豆30克；豆腐20克；西兰花20克；鸡胸肉20克；芦笋20克；柠檬15克；葡萄1枚；小西红柿1枚；盐3克；味精2克；泰式甜辣酱15克（香辣）；鸡蛋清半个（约10克）

操作：⑴三纹鱼切大片加盐、味精、蛋清腌制约2分钟待用；豌豆、豆腐、西兰花、鸡肉切小粒，用加工机打成茸状加盐，味精调味备用；⑵将调好味的茸料分别放入两片三纹鱼之间，外面沾上杏仁片，炸熟控净油，切成条状；⑶柠檬切片装盘，上放焯水的芦笋、摆上三文鱼夹；淋上甜辣酱；⑷将葡萄、小西红柿放在三文鱼夹上即可。

特点：酥香软嫩 色彩艳丽（西式）

1、炒熟食用。

炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除，就可以确保熟食时万无一失了。

2、栗杏炖鸡。

材料：栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。

做法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金**捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。

3、杏仁粥。

做法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。

4、杏仁豆腐。

制作方法：

（1）杏仁去外皮，放入磨子内磨成杏仁汁，过滤后放入热锅，加入牛奶烧开，待用。

（2）冻粉熬成胶汁，糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁搅匀，冷却后放入冰箱冷冻，凝成豆腐状。

（3）食用时，将豆腐用刀划成菱形状，大汤碗内放入冷冻糖水及香蕉精，将杏仁豆腐推入糖水内，放入桔子、樱桃即成。