膳-~如何炒_爆炒膳鱼的做法，爆炒膳鱼怎么做好吃，爆炒膳鱼
大家好！今天让小编来大家介绍下关于膳?~如何炒_爆炒膳鱼的做法，爆炒膳鱼怎么做好吃，爆炒膳鱼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.爆炒膳鱼片怎么做好吃2.爆炒膳鱼的做法，爆炒膳鱼怎么做好吃，爆炒膳鱼
3.膳鱼，怎么炒才好吃呢？
爆炒膳鱼片怎么做好吃
主料
膳鱼
250克
小红辣椒
50克
辅料
姜丝
10克
蒜丝
10克
葱段
10克
酱
少许
生粉
少许
盐
少许
味精
少许
花椒油
少许
料酒
少许
步骤
1.先备料！
2.主料腌一腌
3.辣椒，姜，蒜，大火炒出香味，放黄鳝。
4.不要炒老了，哦，最后记得放葱段，没有就不放了。
小贴士
我个人觉得就不该把膳鱼身上那些血洗得太干净，太干净没味道。
爆炒膳鱼的做法，爆炒膳鱼怎么做好吃，爆炒膳鱼
用料 ?
黄鳝 克
盐 克
姜 片
酱油 勺
青椒 个
糖 克
料酒 勺
蒜苔或蒜苗 3根
干花椒 10粒克
干辣椒 3个个
郫县豆瓣 少量
爆炒鳝鱼的做法 ?
从背破开取出鱼骨，斜切成蒜苔大小的鳝鱼条
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蒜苔3根切段，青椒斜切成菱角，生姜切丝，干辣椒3个切段，干花椒10粒
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锅里放水烧开，加入料酒盐下鳝鱼出水
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装盘开炒～
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锅中放油，7层热将蒜苔辣椒过油备用，然后下干花椒、姜末、干辣椒、郫县豆瓣炒香，然后下鳝鱼略开大火炒10秒喷入料酒，再将过油的蒜苔青椒下锅翻匀，最后加生抽、鸡味精、少许白糖即可出锅装盘～
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配2瓶啤酒，开吃……
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小贴士
1.因为有豆瓣和生抽所以无需放盐
2.不出水生炒也不错
封面是鳝鱼段和蒜苗，做法一样
膳鱼，怎么炒才好吃呢？
制作方法
1. 将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片；
2. 洋葱去老皮，洗净，切成片；
3. 干红椒切成小片；4. 生姜大蒜洗净，均切成末；
5. 炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒；
6. 将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖；
7. 焖片刻后，放入鲜汤适量再焖；
8. 焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即成。
宫爆鳝鱼
鳝鱼是人们喜爱的食物。其作法是将净鳝鱼截成一寸左右长的段，用盐、料酒、葱姜汁码好，再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对好。等锅内菜油烧热后，将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油，下滋粑辣椒炼黄，把备好的葱节等下锅，倒入鳝鱼炒转，烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富，而且色泽红亮，香辣鲜浓，肉质嫩脆，会使人食欲大振。
----芫荽爆鳝鱼
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 去湿、强筋壮骨、暖骨
基本材料 鳝鱼、芫荽各100克，植物油10克，葱、姜、味精及盐各适量。
制法：鳝鱼洗净、去内脏、去头、砍段；芫荽择洗干净、切段；葱姜洗净，葱切葱花，姜去皮、切丝；油放烧锅中，加葱花、姜丝煸炒出香味，下鳝鱼爆炒至将熟时，下芫荽、盐及味精翻炒至熟，出锅即可。 答案补充 呵呵 具体的说不上 来
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