菌类食材如何放在一起作_炖菌汤应什么时候放菌
大家好！今天让小编来大家介绍下关于菌类食材如何放在一起作_炖菌汤应什么时候放菌的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.菌菇汤这样做很鲜2.炖菌汤应什么时候放菌
3.我想问一下，各种蘑菇可以一起炒着吃吗？ 如香菇和平姑和金针菇等。谢谢！
4.菌汤里可以加哪些食材
菌菇汤这样做很鲜
菌菇汤这样做很鲜
菌菇汤这样做很鲜吗？菌类食材是非常鲜美的，这道菌菇汤味道鲜美，简直了！菌类汤鲜美程度不是一般食材可以睥睨的'，现在来为您的肠胃做个“清洁”护理吧，下面跟我一起来看看菌菇汤这样做很鲜吧！
菌菇汤这样做很鲜1
食材清单
姜3片
盐1小勺
料酒1小勺
凤尾菇1把
杏鲍菇1个
金针菇1把
蟹味菇1把
制作步骤
步骤1、准备好主要食材；
步骤2、将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；
步骤3、将杏鲍菇洗干净切小片；
步骤4、热锅后倒入少量油，放姜片爆香；
步骤5、倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿；
步骤6、倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;
步骤7、把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按每人大约两碗水计算）
步骤8、盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；
步骤9、最后关火前放盐调味即可。
小贴士
1.1、先锅里炒一炒味道好像不这么重了。
2.2、用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的菌菇汤味道更好喝！
菌菇汤这样做很鲜2
准备材料
平菇 100g
香菇 2个
杏鲍菇 1个
口蘑 3朵
褐菇 3朵
茶树菇 50g
海鲜菇 50g
金针菇 50g
虫草花 50g
姜 2片
枸杞 5g
茶籽油 5g
盐 2g
温水 1600ml
步骤
准备把所有的食材都洗净。
准备然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
准备在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
准备依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
准备在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
准备盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
煮好的菌菇汤美味极了！简直了！简直了！快点做起来！
炖菌汤应什么时候放菌
1、食材：平菇100克、茶树菇50克、香菇2朵、海鲜菇50克、枸杞10克、姜10克、盐10克、虫草花20克。
2、把所有的食材都洗净。
3、然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
4、在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
5、依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
6、在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
7、盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
8、煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！
我想问一下，各种蘑菇可以一起炒着吃吗？ 如香菇和平姑和金针菇等。谢谢！
料包有猴头菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，红枣等，将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右，洗净备用
步骤2
锅内烧开水，将鸡肉滚一遍水，去浮沫，洗净捞出备用
步骤3
将鸡肉放入砂锅，将猴菇撕碎，和所有原料放入砂锅
步骤4
向砂锅中加入水，盖盖，大火煮开，转小火煮两小时左右
步骤5
两小时后像锅中加适量盐调味即可，可加少许枸杞
烹饪技巧
一、菌汤熬制时一定先大火在小火慢炖
二、不需要加其他任何调味料，以免营养丢失，适量加些许盐即可
菌汤里可以加哪些食材
你好！！
肯定没有问题的。
但是，我个人意见，不推荐用蘑菇和香菇，平姑和金针菇等菌类食品一起吃，因为，菌类食品的特性是性平，味淡。
最好的方法是与肉类搭配，典型的荤素搭配。菌类食物在肉类的味道的溶合下，可以进行平衡。
一： 营养介绍
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。
蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。
蘑菇菌盖呈白色或淡**，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，白色。菌褶初为粉红色，后变成褐色。菌柄上有菌环。
二： 营养分析：
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
三： 烹调方法：
1. 对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
谢谢！！
菌菇汤里面可以加蔬菜，肉丸等食材。
以下是3种菌菇汤的做法：
第一种做法。
准备食材：你自己喜欢的各种菌菇，比如普通蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等都可。
其次准备两个鸡蛋，几粒枸杞、三颗大枣，盐。
开始制作：点火锅里放少许油，把两个鸡蛋打散，倒入油中煎，火候要大一点，也就是说把鸡蛋炒的老一点。
开始加水，一定是热水，然后开小火儿慢炖，大概十分八分钟的时间即可。
看到汤的颜色黄中带亮，就把鸡蛋捞出。随后加适量的盐，倒入你准备好的菌菇丝，炖五至八分钟时，加入枸杞和大枣，再炖几分钟即可出锅。最后撒上绿色的小葱花点缀一下。
第二种做法：
食材和第一种食材基本一致，就是把鸡蛋换成牛奶。
开始制作：点火锅里放少许油，小火儿慢煎出葱花的香味儿，然后加水，把水煮开之后，加入牛奶，放少许盐，炖几分钟即可放菌丝，开始小火儿慢炖，过一会儿放枸杞大枣，再炖三五分钟即可，撒小葱花点缀一下出锅。
一道奶香口味的素食菌汤就完美出锅了。
第三种做法：
食材基本一致，把鸡蛋换成西红柿。
起锅烧油，油一定要少许，放葱花慢煎出葱香味儿，倒入切好的西红柿，炒出浓浓的西红柿汁之后，加水炖煮几分钟，加少许盐，倒入菌丝，继续慢慢炖煮，几分钟后加入枸杞大枣，不加也行，三五分钟后加小葱花点缀即可出锅。
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