萝卜如何调饺子馅_萝卜什么馅饺子的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜如何调饺子馅_萝卜什么馅饺子的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.萝卜馅饺子怎么做2.萝卜什么馅饺子的做法
3.萝卜肉饺子馅怎么调
4.萝卜馅饺子的做法
5.怎样做萝卜饺子馅好吃
萝卜馅饺子怎么做
萝卜饺子家常做法：
1.调面：调饺子面时，加入少许的盐能增加面的韧性，包出饺子不易破皮，加少许淀粉，能使包出的饺子皮晶莹透亮更漂亮！
2.取一个小碗加入一把花椒，倒入适量温水浸泡20分钟。取一块肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，把花椒水分3次倒入肉馅中，边倒边搅拌，搅拌至上劲以后，再调一下味：加入适量的生抽、盐、蚝油、香油、葱姜末搅拌均匀腌制10分钟。
肉馅调味时蚝油，香油和花椒水是一定要放的，这样调出的肉馅很鲜美又不腥，五香粉、十三香就不要加了，因为它们的味道太重，会掩盖了萝卜的鲜味。
3.青萝卜一个洗净后擦成细丝，锅中烧水，水开后放入萝卜丝焯水，2分钟后捞出萝卜丝过凉开水，然后挤干水分剁细备用。
萝卜丝焯水可以去除萝卜的辛辣味，过凉水可以使萝卜丝更脆嫩好吃。有的人说包萝卜饺子，不要焯水，先加盐腌制，然后再包。我试过，真的不好吃！辛辣味依旧在，而且萝卜丝还又硬又难吃，包萝卜馅饺子一定要焯水，可别偷懒哦！
4.韭菜一把切细，和剁细的萝卜丝一起放入腌制好的肉馅中，加入适量的油搅拌均匀，饺子馅就调好了。
韭菜和萝卜是绝配，调萝卜馅时，加一把它，鲜味能提升10倍，味精都可以省了！调萝卜馅饺子时，萝卜、韭菜和肉的比例以3：1：1.5为宜，调味时，要先将肉馅调味腌制入味，加入萝卜和韭菜后就不用调味了，只需加入食用油锁住水分就可以了。
5.最后再用自己擅长的手法包出你喜欢的可爱饺子。水开以后下入饺子，然后水再次开时倒入小半碗清水，盖上锅盖再次烧开，再倒入小半碗清水，等到水第三次沸腾，饺子鼓鼓地浮在水面上，饺子就煮好了，也就是“水烧三个开，点两次水”即可，很多人不知道饺子煮多久才算熟，只要按这个方法煮，保你熟！
萝卜饺子用这个方法调馅，鲜美又多汁还没异味，媳妇说比饭店的都好吃呢，喜欢的朋友试试吧！我是晓峰，今天的分享就到这里了，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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萝卜什么馅饺子的做法
萝卜猪肉馅饺子：
备用食材：白萝卜1根，肉馅400克，面粉400克，木耳30克，食盐少许，蚝油1勺，酱油2勺；
制作过程：第一步，面粉中用温水揉成面团，静置一会，猪肉馅中加上食盐、蚝油、酱油，磕入一个鸡蛋，加上少许的香油，同时将切好的葱姜末放入；
第二步，朝着一个方向搅打均匀至上劲，肉馅就拌好了，木耳少许切碎，白萝卜一根擦成细细的丝，再切成小段，炒锅中添上少许油，烧热后放入萝卜丝；
第三步，快速煸炒下，就可以关火了，待晾凉后，与木耳一同放入肉馅中，混合均匀，馅料就做好了，面团分成若干个小面剂子，先将其按扁，再擀成饺子皮；
第四步，放入适量的馅料，捏好成饺子，在锅中添上水，待将水烧开，逐个下入饺子，加上锅盖，待锅开后，点入半碗凉水，如此反复三次；
第五步，待将饺子煮熟后捞出，用醋和辣椒油调成汁，饺子蘸着吃就可以了。
小编总结：我一般都喜欢饺子现做现吃，新鲜的吃着当然更美味了，但对于上班族来说，没有太多的时间，便可在空闲时候多包一些饺子，放入冰箱中冷冻保存，随取随吃特别方便，萝卜做饺子馅我特别喜欢，而且我还发现，用萝卜做炖菜我家孩子不爱吃，但做成饺子馅，孩子一口一个吃得特别过瘾，我们在做萝卜馅饺子的时候，想要保证口感与营养都好，便需要用对了方法去处理，这样的饺子吃着才会更加美味，而且白萝卜做馅其中还可随意搭配食材，怎么喜欢就怎么做，特别的省事方便。
烹饪小技巧：
1、萝卜之所以选择用油炒一下，一方面是可以用油锁住萝卜的水分，另一方面则可让萝卜丝的口感变得更香，这样做比加盐和焯水都要好，所以这点小技巧大家要掌握好了，饺子馅营养还好吃；
2、猪肉馅中磕入一个鸡蛋，可以让肉馅变得更加蓬松有弹性，做的饺子馅也会更加好吃，木耳可以放也可以不用放，不喜欢直接吃葱姜的，可以用葱姜泡水，将水打入在肉馅中也是可以的；
3、猪肉馅的饺子我家习惯用三点三开的方法煮，总觉得这样煮的饺子香，而且还容易掌握熟的程度，你在家煮饺子按照个人的方法做就可以了。
萝卜肉饺子馅怎么调
萝卜馅饺子的做法 ?
将肉馅放入盆中，加入姜末、鸡精、料酒、生抽、盐
用筷子或戴上一次性手套，顺同一方向快速搅拌，期间分多次加入花椒水
直至感觉肉馅搅拌的柔软细腻时，加入葱花拌匀
萝卜洗净擦丝焯水，大火烧开约4分钟左右，捞出
过凉挤出水分（不用挤太干）
略微剁碎
与肉馅一起拌匀，盖上保鲜膜入味半小时
包饺子了，这次是买来的饺子皮
看图说话
包好的第一个饺子
饺子全部包好了
煮锅水开放入饺子，用勺子顺一个方向轻轻转动，防止饺子粘连，待饺子浮起时，盖上锅盖。水开时加入半小碗凉水，水再开时继续加半小碗凉水，待再次煮沸时，饺子就好了。
刚出锅的饺子
萝卜馅饺子的做法
猪肉白萝卜饺子馅的调制方法如下：
1、把肉剁成馅，或者购买现成的肉馅，韭菜切碎，把姜葱切末备用。
2、把肉馅放入盆中，加入少许酱油、盐、、食用油、花椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入姜葱末一起搅拌好。
3、萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎。
4、把剁好的萝卜再次挤干水分，倒入肉馅中，再次搅拌均匀即可。
白萝卜，十字花科萝卜属植物，中国多数地区都有大面积种植。其根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。
怎样做萝卜饺子馅好吃
萝卜馅饺子的做法如下：
主料：饺子皮1000克。
辅料：猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、姜1块、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、盐10克、鸡精5克、花椒粉5克。
步骤：
1、500克猪五花肉放菜板上切开，剁碎。加入黄洒和生姜粉，花椒粉淹渍15分钟。
2、青萝卜一个，小葱适量，生姜一块洗净，控水备用。
3、青萝卜用擦子擦成细丝。
4、锅中给水，待水烧开，放入萝卜丝煮熟去生。
5、煮熟的萝卜，捞到另一个盆子里控水，用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。
6、萝卜丝放在菜板上剁碎。
7、小葱切碎，放在菜板上。
8、把剁好的肉馅，萝卜，小葱放在一个盆子里。
9、最后把生姜剁碎，放在菜的最上面。
10、锅中烧油，待到油烧开了，泼在馅料上。
11、加入适量盐，老抽，鸡精拌匀备用。
12、超市买的饺子皮。
13、饺子皮铺开。
14、放入适量馅子。
15、从中间开始捏饺子皮，如果不好捏可以沾点水，这样沾的紧点，下锅不会破皮。
16、然后再捏紧另一边，直到全部收口。
17、这是捏好的饺子。
18、烧水，水开下入饺子，饺子顺着锅边，一个一个入锅，为了防止沾锅，可以给水中滴几滴油。
19、煮饺子的时候点三次水，待到饺子全部浮在水面上了，这个饺子就煮了，可以盛盘子开吃了。
20、盛到盘子里，拌上辣椒，醋，大蒜碎上桌子开吃了，香，真香，杠杠滴。
将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末
2.取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精
3.用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了
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