莜面饺饺如何做_莜面饺子什么馅最好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于莜面饺饺如何做_莜面饺子什么馅最好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.莜面土豆韭菜饺子的做法步骤，怎么做好吃2.莜面饺子什么馅最好
3.莜面怎么和面
莜面土豆韭菜饺子的做法步骤，怎么做好吃
用料 ?
韭菜 ?适量
土豆 ?适量
盐 ?适量
花椒 ?适量
麻油 ?适量
老抽 ?适量
莜面土豆韭菜饺子的做法 ?
韭菜土豆切块
放调料
莜面捏成皮
馅别包太多
捏成饺子
大火蒸十五分钟
特别好吃
莜面饺子什么馅最好
步骤 1
韭菜切好，葱姜切成末 。
步骤 2
先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住。
步骤 3
猪肉切片再切丝再切丁。
步骤 4
把猪肉剁成肉馅。
步骤 5
瑶柱切成末。
步骤 6
鸡蛋打散入油锅里翻炒成鸡蛋碎。
步骤 7
把所有材料混合，加入生抽，老抽，盐搅拌均匀。因为之前已经加过油了所以不用再加。
步骤 8
莜面粉加热水和成面团。
步骤 9
现在开始制作饺子皮：取一小块莜面，揉成圆球，压扁。
步骤 10
用手从边缘开始捏，慢慢捏成一个小碗的形状。
步骤 11
加入馅料，捏合，要留一个小口。
步骤 12
一个莜面饺子就捏好啦。
步骤 13
所有的莜面饺子都捏好啦。
步骤 14
锅里加水，莜面饺子放入蒸屉里，开火蒸十五分钟就好啦。我只蒸了一部分的其他冷冻起来了。
步骤 15
蒸好啦。
步骤 16
出锅开吃了～
莜面怎么和面
莜面饺子可以用萝卜叶，猪肉和土豆一起做，馅儿包饺子吃。下面来看看这个饺子的做法：
主要食材：莜面，萝卜叶，猪肉，土豆。
将莜面放在盆中，一边倒凉水一边用筷子蒋其拌成块状。放在一边腥15-----20分钟。用手把面块揉成光滑的面。
五花肉去皮切成小丁，用生抽、蚝油、麻油拌匀。萝卜的叶子用热水焯一下过凉切成小丁。土豆去皮擦丝、葱姜切碎一起都放进肉丁里，加适量盐拌匀。
莜面取出，搓成圆柱形，分割成小剂子，滚圆、按扁。取一个剂子，用手捏成圆形的皮子。不会捏的就用擀面杖擀吧！
放进馅料，用手把口捏紧以防漏陷。放进蒸笼，隔水蒸12分钟即可。
莜面是一种粗粮。莜麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、磷、钙、镁、锌、硒等营养物质，其蛋白质含量超过面粉和大米，且含有多种人体必需但不能自行合成的氨基酸，所以营养价值比较高。由于莜面富含钾、镁、锌、硒等矿物质，属于低钠食物，所以有利于高血压患者食用。莜面在胃肠道的消化吸收速度相对较慢，所以也比较适合糖尿病患者作为主食适量食用。
以做莜面饺子为例，和面方法如下：
主料：莜面400g? 辅料：开水适量、饺子馅适量。
步骤一、准备好莜面面粉。
步骤二、加入开水。
步骤三、搅拌。
步骤四、把莜面揉成团。
步骤五、揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形。
步骤六、加入馅料。
步骤七、捏紧边缘。
步骤八、包的莜面饺子放在笼屉里。
步骤九、全捏好后，水开上锅大火蒸十分钟即可。
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