茄子如何好吃_下饭王炸茄子巨好吃的6种做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茄子如何好吃_下饭王炸茄子巨好吃的6种做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茄子怎么做好吃2.下饭王炸茄子巨好吃的6种做法
3.茄子怎么做好吃又简单？
茄子怎么做好吃
茄子做好吃的做法有鱼香茄子、红烧茄子等等。
一、鱼香茄子
材料准备：紫皮茄子适量、青红椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、麻油适量、水适量。
1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。
2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。
3、炒锅内留少许底油，放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒。
4、加入青红椒翻炒。
5、放入炸好的茄子同炒；最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水）翻炒均匀即可。
二、红烧茄子
材料准备：圆茄子适量、青红椒适量、植物油适量、精盐适量、面酱适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量。
1、圆茄子洗净切成大块，锅里倒入植物油，油六成热时倒入茄子块小火炸制，炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。
2、青红椒洗净，去籽切大片。小葱切碎，大蒜生姜切片。
3、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香，挖入两汤匙面酱，小火炒制。
4、放入切好的青红椒片，翻炒至油亮，倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。
5、调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀，放入切好的蒜片，调入少许精盐，翻炒均匀即可。
下饭王炸茄子巨好吃的6种做法
茄子有很多的做法，茄子作为一种比较美味的蔬菜，吃起来的时候口感也是特别好的，而且茄子的做法也是非常多的，只要把前奏做得稍微复杂一点，就能变得特别的洋气，而且茄子也是作为一个家常菜，经常出现在我们的餐桌上面。
茄子的吃法也是有很多种的，可以蒸着吃，烧烤吃，也可以做成腌制茄子，不过最简单的还是炒着吃吧，炒茄子可以切成片，也可以切成条，还能做成红烧的茄子，也可以做成茄子肉末，油淋茄子等。炒茄子时先放入茄子翻炒，后倒入食用油口感较佳。
茄子怎么做好吃又简单？
下饭王炸茄子的六种做法
鱼香茄子
做法：
1.两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，半小勺盐，一勺淀粉，四勺清水搅拌均匀
2.锅中热油放茄子炒软备用
3.锅留底油放蒜末爆香
4.放一勺豆瓣酱，放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒，翻炒收汁出锅
糖醋茄子
做法：
1.两勺生抽，少许老抽，一勺糖，两勺醋，一勺淀粉，少许盐，适量清水，搅拌均匀
2.茄子去皮切块，放入两勺淀粉拌匀
3.茄子煎至金黄，倒少许油爆香蒜未，倒入酱汁和茄子，煮至酱汁浓稠即可出锅
蒜蓉烤茄子
做法：
1.锅中热油，倒入蒜蓉小米辣，一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，适量孜然粉，翻炒均匀
2.茄子表面刷油，放入烤箱200度30分钟，茄子表面烤至皱起即可取出
3.用刀划开不要划断，将蒜蓉酱铺满茄子，烤箱180度10分钟，出锅撒上葱花
茄子肉卷
做法：
1.一勺生抽，半勺蚝油，适量白芝麻，少许糖，半勺老抽，半勺淀粉，半碗水，搅拌均匀备用
2.肉沫加一勺料酒，一把葱花，一勺花生油，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀抓匀
3.茄子削薄片，铺上肉沫卷起来，裹上一层淀粉
4.放入油锅炸金黄，酱汁煮开，放入茄子肉卷煮收汁
茄子干煸豆角
做法：
1.两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小勺糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀
2.油热炸豆角，茄子炸至金黄捞出
3.炒香蒜末小米辣，放入茄子和豆角，倒入料汁，炒至浓稠即可
茄子豆腐煲
做法：
1.一勺料酒，两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，三勺糖，适量淀粉，适量清水，搅拌均匀
2.锅里热油煎豆腐，顺带把茄子也煎了
3.炒香蒜末，下一勺豆瓣酱炒出红油，加入茄子和豆腐，加一小碗水煮开，倒入酱汁煮至浓稠关火，撒点葱花点缀
配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣酱、发酵酒、酱油、白糖、葱花。
练习步骤:
1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。
2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。
3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速把手拿开的时候，油温最适合滴茄子。
4.用筷子快速翻炒茄子，总共翻炒26-30秒，立即取出。
5.炒锅留一点点底油，炒蒜粉。
6.倒入肉末，炒出肥肉。
7.肉末变色后加入麻辣豆瓣酱，红油翻炒。
8.加酒翻炒几下。
9.将高汤或清水倒入煎锅，保持中火将汤煮沸。
10.加入酱油和白糖。
11.等汤汁冒泡变稠后，加入茄子，快速晃动炒锅，让汤汁完全包裹住茄子。倒入稀酱，搅拌几下，关火。
12.沿着锅边倒一点米醋，撒上葱花。
茄子的营养价值
茄子富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。，能提供人体所需的营养物质，有一定的营养价值，但不要吃太多。
茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适量食用茄子可以为人体提供多种营养，从而维持人体正常的生理功能。
猪肉的营养价值:
1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。
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