红糖馒头如何做_红糖馒头怎么做才松软好吃窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红糖馒头如何做_红糖馒头怎么做才松软好吃窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蒸红糖馒头的方法和步骤 怎样做蒸红糖馒头2.红糖馒头怎么做才松软好吃窍门
3.红糖馒头的做法
蒸红糖馒头的方法和步骤 怎样做蒸红糖馒头
1、温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面。
2、面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。
3、现在面团发酵好了，取个空碗，里面加入一小勺小苏打，加入少量温水化开。倒入盆里和面团揉在一起。
4、面团揉后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分的融合在一起。这里一开始和面的时候不加红糖的原因，是因为糖可以促进酵母粉的发酵，这样做出来的红糖馒头口感不好。
5、面团揉匀揉光滑后，再往里面加入提前洗净剁碎的红枣，继续把它们揉在一起。
6、蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位。同样的面粉、只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃，最后揉成特别光滑的时候就好了，全程我揉了大概有20分钟左右。
7、再用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的长方形面片。
8、然后从一端卷到另一端整理下。
9、直接用手揪一块面团稍微整理下，放在刷过油的篦子上面。馒头全部整理好后在篦子上二次发酵20分钟。
10、醒好后直接冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟。
11、时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后再出锅，红糖开花馒头就做好了。
红糖馒头怎么做才松软好吃窍门
1. 材料图：500克面粉。红糖馒头的做法第2步 2. 500克红糖、1包泡打粉。红糖馒头的做法第3步 3. 250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。红糖馒头的做法第4步 4. 红糖加适量温水化开。红糖馒头的做法第5步 5. 化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。红糖馒头的做法第6步 6. 和成有点粘手滴面团。红糖馒头的做法第7步 7. 将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。红糖馒头的做法第8步 8. 刚出炉的开花馒头。
红糖馒头的做法
红糖馒头松软好吃的技巧如下：
用料：红糖60克、中筋面粉300克、酵母粉3克、开水120克、红枣6颗。
1、60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开，利用这个时间，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。
2、等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性。
3、酵母化开后，将红糖水倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现絮状后就可以开始揉面了。
4、面团揉的差不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。
5、判断是否发酵到位，在面团上戳一个洞，不塌陷不回弹，就是发酵好了。
6、将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成70克左右的小剂子。
7、揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置。
8、在笼屉上抹上油或者铺上油纸都可以，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟。
9、蒸锅内放入足量的水，等水烧开后放入馒头胚，蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。
10、热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。
11、再来一张。
材料
红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克
做法
1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质
2.然后倒入其他材料
3.用筷子搅拌至没有水份
4.再揉成团
5.放在温暖处发酵至两倍大
6.再重新揉均匀
7.将面团擀成长薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然后卷起
10.切成小段
11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右
12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可
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