筒骨鱼如何制作_筒骨墨鱼粥怎么煮好吃

家常菜 2023年12月23日 10:54 141 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于筒骨鱼如何制作_筒骨墨鱼粥怎么煮好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.味味鱼怎么样
2.筒骨墨鱼粥怎么煮好吃
3.筒子骨炖鱼头汤的做法

味味鱼怎么样

口碑的特约商户，有优惠券，没想到点评网没有店面不大,口味很好哦~~貌似有不少名人来过呢~~呵呵~~不知是不是真的美女老板态度超好的~~喜欢~~鱼真的不错，我们吃的是筒骨鱼，第一次知道鱼还能这样做！“脸盆”蛮大的,汤很好，可以边吃边加热可以点其他菜，也可以吃完鱼直接点菜当成火锅，很有特色~

筒骨墨鱼粥怎么煮好吃

步骤：

1.目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，（目鱼骨不要丢掉哦）用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发

2.筒骨入冷水锅中烧开，洗净待用

3.将姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键

4.大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用

小贴士：

目鱼又称墨鱼。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉、蛋、目鱼骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

筒子骨炖鱼头汤的做法

烹饪技巧

1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。

2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。

3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。

4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。

5、海鲜的种类随意，随你喜好。

6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内

主料

筒子骨一根

辅料

白萝卜一根盐，胡椒粉，姜少许