西梅如何腌制_新鲜西梅怎么做果酱西梅酱有什么好处
大家好！今天让小编来大家介绍下关于西梅如何腌制_新鲜西梅怎么做果酱西梅酱有什么好处的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.西梅皮的相关知识2.新鲜西梅怎么做果酱 西梅酱有什么好处
3.金西梅是什么水果 金西梅是什么制作而成的
4.自制西梅酱怎么做
5.西梅不能和什么一起吃 西梅怎样吃最好
西梅皮的相关知识
西梅是来自国外的高营养价值水果，一般水果的果皮都是含有丰富的营养物质，有些甚至超过果肉，我们要连皮带肉吃才好。但是西梅的皮能吃吗?西梅皮的相关知识由我来为大家介绍!
西梅皮能吃吗
新鲜的西梅直接清洗干净就可以食用，所以西梅的皮是可以吃的。
日常生活中，人们在吃水果时都习惯将果皮丢弃，却不知果皮富含价值，甚至是防治疾病的?良药?，对人体有着良好的保健祛病功效。西梅来自美国加州，也称为加州梅。西梅芳香甜美，口感润滑，且含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。
什么果皮不能吃1、红薯皮损肝脏
长期生长在地底下的红薯，由于其表皮直接和土壤接触，为此很多有害物质都会被吸收在红薯皮中，且红薯皮含碱较多，吃用过多则会引起肠胃适。
2、土豆皮慢性中毒
土豆皮中含有最多的有毒物质就是配糖生物碱，若误吃则会引起吃物中毒，由于是慢性中毒，因此初起症状不明显或毫无征兆，往往不会引起大家的注意，但长期吃用对身体的危害是极大的。
3、柿子皮伤肠胃
未成熟的柿子皮里含有对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿子肉内;而当柿子成熟后，鞣酸则会集中在柿子皮内。
鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质产生化合作用生成沉淀物柿石，引起身体的上腹不适、饱胀、食欲不振等现象。同时提醒大家，也不要空腹吃柿子喔。
4、银杏皮损神经
在银杏皮中，含有有毒物质?白果酸?、?氢化白果酸?、?白果醇?等，当毒素进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
西梅的吃法一、生吃
二、西梅汁
材料：西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升。
做法：
1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。
2、用小刀从中间切开。西梅是离核的，去核很轻松。
3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。
5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
三、西梅果酱
材料：西梅1000g;白砂糖60g，新鲜柠檬1/2个。
做法：
1、将西梅放入盆中，清洗干净。
2、取出西梅用刀切成两半，依次去核。
3、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。
4、搅拌均匀后腌制1-2个小时。
5、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。
6、加入柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。
7、大火熬煮，直至锅开。
8、煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。
9、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。
10、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。
11、果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。
12、装好的果酱封瓶即可，自然冷却后放入冰箱保存。
四、西梅银耳羹
材料：银耳2朵、西梅5个;莲子20颗，糖适量。
做法：
1、莲子和银耳泡发。
2、银耳和莲子放入炖锅，炖到银耳粘稠。
3、放入糖、西梅。
4、继续炖到西梅变大，汤汁有西梅的颜色即可。
五、西梅酥饼
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g
做法：
1.将西梅干用剪刀剪成小块。
2.将色拉油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀。
3.往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉，再放入西梅干;和成稀面团。
4.取小剂，搓圆压扁，再用拇指在中间轻按一下。
5.烤箱预热175度，中层，烤15分钟，出炉。
六、西梅乳酪煎饼
材料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦(麦夫)各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4两(160克)，蜜糖少许。
做法：
1.西梅去核，研碎，牛油溶化。
2.将面粉、麦(麦夫)、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。
3.烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。
新鲜西梅怎么做果酱 西梅酱有什么好处
西梅里面含有非常多的抗氧化剂，在水果蔬菜里面抗氧化成分都排在前面，能够达到很好的美容养颜效果，西梅肉可以制作成各种不一样的美味食物来吃，可以把西梅和猪肉搭配在一起制作，还可以做西梅汁，下面就跟着来看一下西梅肉怎么做。
西梅肉怎么做
需要准备柠檬，海盐，黑胡椒，西梅干，番茄，红葡萄酒醋，红葡萄酒，甜椒，大葱，胡萝卜，猪肉，先把猪肉切成小块状，锅子添加适量的橄榄油，把猪肉放进去煎一下，大概煎10分钟，需要不停的翻面，每一面煎到金黄，如果锅子没有那么大，可以分批煎，煎好以后添加一些红葡萄酒醋以及红葡萄酒，大概煮5分钟，汤汁大概剩1/3的时候关掉，在煮猪肉的时候可以准备另外一个锅，里面加一些韭葱，甜椒，胡萝卜，甘牛至叶煎大概10分钟到15分钟，需要不停翻面。等到蔬菜变软以后，就可以把猪肉以及汤汁倒进去，加一些黑胡椒以及盐，然后再加入一些番茄糊，倒入的水量应该要刚刚没过猪肉以及蔬菜，用大火煮开再改成小火，把浮沫撇去，盖上盖子炖煮两个小时，再把西莓干切碎放进去，打开锅盖继续煮45分钟左右，等到汤汁粘稠就可以用黑胡椒以及盐调味，柠檬汁放进去搅拌均匀以后就可以吃了。
西梅饮料怎么做
可以做西梅汁，需要把西梅的核以及皮去除切成小块，然后再加一些冷开水，还有蜂蜜搅打均匀，倒进杯子里面，选择西梅制作的西梅汁，一定要挑选新鲜的西梅，这样制作出来的果汁味道才会更好，能够补充身体所需要的营养物质。
西梅糕怎么做
可以做西梅戚风蛋糕，准备西梅果干，柠檬汁，白糖，牛奶以及蛋糕粉，鸡蛋，蛋清蛋黄分离，在蛋黄里面添加一些白糖，一直搅打到白糖全部融化，再加入一些油，牛奶搅打均匀，蛋糕粉过筛放进去，搅拌到细腻的糊状，蛋清里面添加一些柠檬汁，用电动打蛋器打到发泡，然后加入一些白糖继续打发，打发到细腻状以后添加一些白糖再次打发，一直打发到细腻发泡，再把剩余的白糖放进去，一直打到可以拉出直立的尖角，取1/3蛋白放到蛋黄糊中搅拌均匀，搅拌好以后，把西梅干放进去搅拌均匀，装进模具当中震几下，不要震过度，避免消泡，放到预热好的烤箱当中烤50分钟左右取出来倒扣，这样可以更好的散热，等到凉透以后脱模。
还可以做西梅小蛋糕，需要准备玉米，纯牛奶，细砂糖，鸡蛋，食盐，泡打粉，低筋面粉以及西梅干，先把西梅干切成小丁状，放到纸杯套入模具当中，鸡蛋打散，加一些细沙糖，纯牛奶，玉米油搅拌均匀，泡打粉以及低筋面粉，食盐混合在一起过筛，蛋液放进去搅拌成面糊状，烤箱预热180度，把西梅干放到面湖当中搅拌均匀成蛋糕糊，蛋糕糊放进裱花袋里面，然后剪一个小口，挤进纸杯模具当中，再放进烤箱中，烤制15分钟左右就可以了。
还可以做西梅蛋糕，需要准备西梅，柠檬汁，牛奶，葵花籽油，白糖，鸡蛋以及低筋面粉，把鸡蛋打在容器当中，滴一些柠檬汁，然后再把白糖放进去，用高速打蛋器搅打到蛋液慢慢流下，不会消失为止，低筋面粉过筛放进去搅拌均匀，然后再倒进牛奶里面搅拌均匀，葵花籽油慢慢的加入搅拌，蛋糊倒进模具当中，轻震几下，再撒上一些西梅粒，170度上下管预热，倒数第2层加入模具烤25分钟左右，烤好轻轻扭动一下就可以很好的脱模。
西梅酱怎么做制作制作西梅酱需要准备柠檬，细砂糖以及西梅，先把西梅清洗干净切半，然后果壳取出来，切成小块状，西梅的果肉还是比较厚的，熬煮的时间比较长，把它切成小块以后就可以缩短熬煮时间，果肉不用完全熬化，这样口感会更加好，细砂糖添加进去搅拌均匀，保鲜膜盖上腌制两个小时，青梅腌制好以后倒进汤锅当中加入一些清水，中火煮开，再改成小火继续熬煮，需要不停搅拌，把果肉慢慢的熬到深红色，等到果酱变浓稠后，柠檬汁挤进去，搅拌均匀关火，放到提前消毒好的密封罐里面，封好盖子倒扣，把瓶子里面的空气逼出，放凉以后就可以放到冰箱里面冷藏，半个月左右是可以保存的，吃的时候取一些，加一些热水冲饮或者搭配面包来吃，口感都非常不错。
上面介绍的就是西梅肉怎么做，西梅可以制作的食物还是非常多的，可以做西梅饮料，西梅蛋糕以及西梅酱，口感很好，能够让食欲有所增加，喜欢吃果酱的人就可以自己在家里面熬制一下，这样就更加新鲜，可以给身体健康方面带来更大的帮助。
金西梅是什么水果 金西梅是什么制作而成的
1 新鲜西梅怎么做果酱
准备好半斤左右的新鲜西梅，还要准备少量的蜂蜜或者白糖，适量柠檬汁，再准备一碗清水。
做法：将西梅放入盆中，清洗干净，取出西梅用刀切成两半，把核给去掉，然后将洗干净的西梅切成小块，放入碗中，表面撒上白砂糖，把之前腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热，煮开后转小火，熬到果肉逐渐溶化变小，果酱颜色渐渐的变红，等到果酱的表面起泡，越来越粘稠的时候进行搅拌，不搅拌的话可能会粘在锅上，直至绝大部分果肉小颗粒消失，装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，这样使果酱更容易保存。
2 西梅酱有什么好处西梅酱具有很高的营养价值，且适合一般人群食用，西梅中含有天然抗氧化剂和大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素，微量元素胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及矿物质钾、钙、铁、镁等。此外，还含有丰富的柠檬酸，苹果酸和琥珀酸。西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。但西梅的脂肪和胆固醇含量很低，这很适合想要减肥的人食用。
3 西梅酱可以做什么吃西梅酱清香甘甜，吃起来的味道独具风味，而且西梅果酱可以添加到一些食材中来吃，特别是把它放到面包中来吃的话，更是非常的美味，不仅能够使面包的口味得到提升，而且使它的营养也会倍增。
4 西梅吃多了会怎么样西梅一次不能吃太多，因为西梅本身就属于凉性的食材，如果吃多了的话可能会使脾胃受损，增加肠胃的负担，对健康不利。
自制西梅酱怎么做
在一些旅游景点里，我们会看到一些小商贩售卖一种叫做金西梅的水果，水果看起来也非常好看，非常诱人，但其实这是一种“假水果”，金西梅是什么水果？金西梅是什么制作而成的？下面我就带来介绍。
金西梅是什么水果
实际上，“金西梅”和西梅没有任何关系，也不是什么特殊品种的西梅，而是桃子成熟前，摘下的废弃小桃子+大量添加剂制作而成的“假水果”!
这种水果由流动商贩挑在担中。红枣般的个头，红里透着黄，黄里裹着红，表面晶莹剔透，鲜艳诱人，一个个圆滚滚齐整整，QQ弹的感觉。近距离观摩可以闻到一股淡淡的香甜味。
金西梅的色泽鲜艳，看起来非常漂亮，而且没有任何瑕疵。商贩们通常也会告诉你，金西梅口感很好，水分很足，甜度也非常高，但实际上口味齁甜，皮脆肉弹，有种塑料的口感。
金西梅根本不是什么新鲜水果，而是西梅经过人工去皮加糖腌制成的，最多算是果脯吧!
金西梅是什么制作而成的
金西梅其实一种人造果脯，是由小桃子加工而成，里面含有各种食品添加剂，例如糖精钠、甜蜜素、山梨酸钾、苯甲酸钠等。在景区里，经常会看到商贩打着“天然水果”的旗号售卖。
可是哪来那么多小桃子腌制这“金西梅”呢?原来桃园里的桃子在结果后，要想让桃子长得大就必须进行“疏果”——把桃树上比较小的桃子摘掉，只留少数大一点的桃子，这样保留下来的桃子才能长得更大更甜。而摘下来的这些“废品”小桃子就成了加工金西梅的原料。由于这个时期小桃子里面的桃核还没长成，所以就是一个小小的软核。西梅如果长这么大差不多就是熟果了，里面的核一定是坚硬的。
没长成的桃子能好吃吗?所以，为了让它们变好看，变甜，变好吃，你猜猜里头需要加多少种添加剂?虽然食品添加剂没那么可怕，合理合规使用是安全的，但是能拿“废品”小桃子来冒充新鲜水果的商家会给咱合理合规地添加吗?
由于大多数小商贩没有食品制作安全意识，且生产过程中的环境或许为杂乱无章的居民楼，添加的糖精、香料等也没有严格的说明书，甚至连生产日期都没有，包装盒也没有配备，就这样在露天环境下保存，这意味着这种水果的安全性没有一丝保证。
而且，金西梅被腌制之后，营养元素已经被破坏得差不多了，吃它不如直接吃新鲜的西梅，不仅营养价值更高，而且售价更低。
看到这种水果，千万不要买，买了就是坑!
西梅不能和什么一起吃 西梅怎样吃最好
《西梅果酱》是一道中国民间传统家庭美食，由西梅烹饪而成。
做法;
将西梅放入盆中，清洗干净
取出西梅用刀切成两半，依次去核
然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖
搅拌均匀后腌制1—2个小时
把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中
加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热
大火熬煮，直至锅开
煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红
果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可
装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存
果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助
装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存
1 西梅不能和什么一起吃
1、茶
西梅不能和茶一起吃，西梅中富含矿物质，其中铁的含量最高，而茶水中含有大量的鞣酸，如果一同食用，鞣酸与铁元素发生化学反应，会严重影响铁元素的吸收，所以爱喝茶的人切忌茶与西梅同时食用。
2、菠菜
西梅不能和菠菜一起吃，西梅中含有大量的矿物质钙，而菠菜中含有丰富的草酸，如果西梅与菠菜同食，钙与草酸会生成草酸钙，草酸钙是难以消化的沉淀物质，不仅会破坏食物的营养价值，而且会增加患肾结石和胃石的风险。
3、鸡蛋黄
西梅不能和鸡蛋黄一起吃，西梅中含有大量的维生素A，而鸡蛋黄中则含有丰富的胆固醇，胆固醇会抑制维生素A的吸收，所以如果西梅和鸡蛋黄同食，会破坏西梅的营养价值。
2 吃西梅有什么好处1、延缓衰老
西梅中含有天然的抗氧化剂，该物质能有效延缓机体和大脑的衰老。而且美国一项研究表明西梅是所有水果中抗氧化剂含量最高的，所有常食西梅不仅能补充人体所需的各种维生素、微量元素，还能起到延缓衰老、美容养颜的作用。
2、维持酸碱平衡
西梅是碱性食物，且含有大量的矿物质钾，该元素有维持人体酸碱平衡，参与新陈代谢以及维持神经肌肉正常功能的作用，所以常食西梅，能有效维持人体的酸碱平衡，并有利于血液净化，帮助毒素的自然排出。
3、保护视力
西梅中的维生素A含量是水果之冠，维生素A是一种脂溶性维生素，能够防治夜盲症和视力减退，对多种眼疾都有很好的疗效，而且有助于人体骨骼生长和新陈代谢。所以用眼过度和缺乏锻炼的办公室一族可以常食西梅来保护视力，促进自身新成代谢。
4、促进消化
桑葚中含有大量的膳食纤维，该物质有助于促进肠胃蠕动的功效，所以在腹胀或消化不良的时候食用西梅有助于肠胃分泌消化液，缓解腹胀促进消化。
5、预防骨质流失
西梅中含有多种对人体骨骼健康有益的营养元素，比如钾、铜、硼、维生素A和维生素K1，这些物质有助于促进人体骨骼生长，维护骨质健康，预防骨质流失。
6、预防心脏疾病和中风
西梅中含有叶酸这种物质，该物质能通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对于血液中叶酸含量明显降低的老年人来说，补充叶酸显得尤为重要。所以老年人应当经常食用西梅。
3 哪些人不适宜西梅1、急慢性肠胃炎患者
西梅味酸甜性偏寒，且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动的作用，急慢性肠胃炎患者食用西梅容易加重肠胃负担，引发旧疾。
2、糖尿病病人
西梅中含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口，因为糖尿病病人对糖的代谢功能较弱，血糖的本就过高，再吃高糖分食物无疑会加重身体负担，导致胰腺的功能衰竭，严重者甚至会出现生命危险。所以糖尿病患者不适宜吃西梅。
4 西梅的食谱推荐 1、西梅八宝粥做法：首先准备八宝粥50克、西梅丁15克、蜂蜜2克，然后把八宝粥放入锅中，加上清水，煮10分钟左右，加入西梅丁继续用温火煮，最后加入蜂蜜调味即可。
功效：西梅八宝粥是很好的补益粥，尤其对于老年人来说，西梅八宝粥不仅能预防心脏疾病和中风，还能有效延缓机体和大脑的衰老。
2、西梅水果羹做法：首先准备新鲜苹果1个，香蕉1根，罐装菠萝15克，西梅干10克，然后把苹果洗净切丁，香蕉剥皮切丁，最后把苹果、香蕉、菠萝和西梅干入水微煮，捞出加酸奶调匀即可。
功效：西梅水果羹含有丰富的多种维生素，对于减肥人士来说是难得的减肥佳肴，而且还有促进新成代谢、美容养颜的功效。
3、西梅果酱做法：首先准备新鲜西梅200克、白糖120克、淀粉15克，以及带有制作果酱功能的搅拌机一个，然后将西梅白糖腌制，静制30分钟，最后把腌制好的西梅放入搅拌机中、并加入淀粉，按下果酱制作的开关即可。
功效：西梅果酱有促进消化、延缓衰老、美容养颜、预防心脏疾病和中风的功效。
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