红糖馒头如何制作方法_红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红糖馒头如何制作方法_红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做红糖馒头你都知道吗？2.红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？
3.红糖馒头的制作工艺是什么
4.怎么做红糖馒头的方法与步骤
怎样做红糖馒头你都知道吗？
馒头最重要的是口感，蒸出来的馒头又软又有弹性才算是成功的馒头，馒头的种类很多，今天给大家介绍一下红糖馒头的做法。
要想做好红糖馒头，首先要选好原料，红糖和面粉。红糖最好选用一些比较细的，有白砂糖，同时也有红砂糖，因为这样的糖易于融化，不易结块，能够使红糖充分融入到面粉之中。面粉使用精制小麦粉，不要买一些价格便宜的面粉，因为做成面粉的小麦可能已经坏了，所以说，原料一定要挑好。
接下来就要开始制作了，取适量的面粉放入和面粉的容器中，在另一个容器中放入适量红糖，加入温水，在加水过程中要不断搅拌，使红糖能够充分溶解在水中，红糖不要过多也不要太少，红糖的多少直接影响了红糖馒头的味道。
将红糖水倒入面粉之前，要倒入酵母，发酵这一步骤也比较重要，因为这一步处理得不好的话，蒸出来的馒头会特别硬，取适量酵母倒入温水，充分搅拌后倒入酵母，然后再倒红糖水，最好不要用机器搅拌面粉，机器出来的味道和手工差很远，最后成型时静置直至完全发酵后，再放到案板上制作。
制作的过程和蒸馒头时是一样的，可以根据个人喜好做成不同的形状，做好之后放入蒸锅中，最好在蒸笼上拍上一层水，起锅时避免被沾到上面，大约四十分钟，香喷喷的红糖馒头就做好了！喜欢的朋友可以自己在家做起来了。
红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？
红糖馒头，柔软香甜，做法也有很多种，在做的时候加入红糖水和面，还可以加入自己喜欢的水果干或者红枣干，红糖馒头怎么做才好吃，我把配方和做法告诉你，柔软蓬松，太美味，下面来看看具体的两种做法。
第一种做法：开花红糖馒头
红糖开花馒头，用的是两种面团做成的，一种是白面团，可以用白糖水或者温水和面，另一种就是红糖面团，把两种颜色的面组合在一起，上划上十字花型，就是非常漂亮的开花红糖馒头来啦，不仅好吃，还非常的好看，大家可以试一试。
准备食材配料
红糖适量、面粉400克、白糖适量、酵母粉4克
——开始制作——
1.准备两勺红糖，用热水充分化开，200的面粉中加入2克酵母粉，然后少量多次的倒入红糖水，先把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成红糖面团
2.再做一个白面团，两勺白糖，加入热水里面，搅拌完全融化，同样把200克的面粉中加入2克的酵母粉，用揉红糖面团同样的方法，揉成白面团
3.把两种面团，分别分成大小均匀的小面团，然后取一个白面团压成圆饼，里面包上红糖面团，然后整理收口
4.也可以用红糖面团压扁，里面包上白面团，收好口，把收口处朝下，上面光滑的一面用刀划上十字口，非常漂亮
5.做好放入蒸锅，让馒头醒发至原来的两倍大，然后开大火蒸，水开蒸15分钟，关火焖5分钟，开花红糖馒头完成
小贴士
白面团也可以不放糖，直接用温水和面，因为不同面粉的吸水量也不同，所以加入水的量，大家可以根据情况，先搅拌面粉至没有干面的絮状，然后揉成面团就可以。
红糖馒头的制作工艺是什么
红糖馒头如何做，个个松软光滑，一锅不够吃呢？
只需学好这两个方面，制成品各个会绵软光洁，一锅都不够吃呢？那样是哪二点呢？一就是在制作中，一定要多揉，馒头美味取决于揉，揉的越光洁，其口味也会越绵软美味，揉到面团横切面最好并没有出气孔的状态，那样其二便是揉较好的馒头胚，不要急于去煮制，一定要使其先醒面一下，再冷水上锅蒸，冷水蒸有一个让馒头胚渐渐地加热的全过程，会使制成品更好的胀发。
下边就把实际做法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶快出手为家人亲朋好友做吧，自己动手做的美食，没有一切添加物，并且吃得放心，安全健康又环境卫生哟。
老红糖馒头食物用材：面中筋粉（也就是平时大家所用的普通面粉）300克、鸡蛋液50克（开启一个鸡蛋，多一点，少一点不是很重要的哟）、开水105克、老红糖50克、酵母菌3克、动物油5克（并没有话，可以忽略没放）制作流程：
第一步最先我们先来制作红糖姜水：将开水105克中放入老红糖，将拌匀，让老红糖在沸水中更好的彻底溶化，随后将置放凉再换
第二步晾凉后老红糖水里，放入酵母菌，将酵母菌溶化，再放入普通面粉，将混合在一起。再次放入一个鸡蛋打散将以上混和的食材搓成面团，看不到粉剂的状态就可以，随后放入动物油，没放还可以，放作用是能让制成品更绵软，味儿更好，并且适当吃一点动物油或是对身体有好处的。
第三步将放入的动物油再次同面团开展揉制，将动物油彻底揉进面团中，最终将搓成一个光滑的面团，盖好保鲜袋或是外盖，开始进行发醇就可以
第四步将面团发醇至约为原先面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞边不是收缩并且都不会坍塌的状态就可以，表明发醇就行了
第五步将发醇较好的面团取下，先往案板上将揉一下，将发醇时所产生的汽体所有揉出来，排气管排的越整夜底，制成品制作出来的口味还会就越好，我们都知道，制做馒头，关键一定要是多揉，揉的越光洁就越好，将揉较好的面团切分为自己喜欢的大小的面剂子
第六步将分割较好的面剂子，再次揉制，搓成一个馒头胚的形状先后所有将其他面剂子都各自揉好成馒头胚，放置到提早摆好冷水的炒锅中，彼此之间间距出一定的距离，因为在制作中会胀发，以防都挤到了一起，如下图所示。将摆放较好的馒头胚，再次醒面15分钟左右，显著容积越来越轻巧了。
怎么做红糖馒头的方法与步骤
红糖馒头
主料
中筋面粉1000g（2斤） 奶粉50g
水550ml-600ml（看面团软硬） 红糖适量
葡萄干适量
红糖馒头的做法步骤
1. 奶粉加水搅拌，红糖也用温水30-40度）溶化，再混合在一起
2. 酵母一小平勺加入混合液体中，搅拌均匀
3. 将以上混合液体加入面粉中，用手慢慢搅拌，慢慢加水不要一次性全加了
4. 这时候要多用力揉面，将面团揉成团，直至“三光”面团光、盆子光、手光，互相不会有粘连的感觉即可，盖上保鲜膜，放置10分钟左右
5. 将发酵好的面团拿出，用力揉面，此处需多揉几遍（馒头是否有嚼劲这里是关键）然后用擀面杖将面团擀成一层较宽的平面，铺上泡过水的葡萄干（葡萄干可以适当切碎比较有味道，用朗姆酒泡葡萄干味道更佳，此处也可以加果酱或其他喜爱的果干）
6. 将加好果干的面团卷成一条，要卷紧一些这样切的时候才不会散开哦
7. 将面团条切成适当大小，切的时候垂直切下，要干脆果断切到底就不会变形
8. 切好的馒头放置在蒸锅中或者屉子上，屉子表面要抹油或者有条件的可以铺一块纱布，蒸锅内水加热至40度左右，发酵30-40分钟，（也可放置于微微加热的微波炉里面，或用烤箱的发酵功能发酵）用手拿起来面团很轻，按压很缓慢才会恢复，差不多增大至原来的1.5倍即可
9. 锅内加适当水，盖上盖子，大火蒸15分钟（若是火太小馒头不易膨胀，口感不好），蒸至中间期间可以转中火，15分钟后关火闷3分钟左右开盖即可（全程不可开盖，否则馒头会塌陷影响外观）
小贴士
1.水加入面粉中揉面时不要一次性全加进去，慢慢加，面粉慢慢吸水看面团软硬度再适量增减：1.蒸馒头时大火，中间转中火，全程不能开盖，否则馒头会塌陷；3.关火后闷2-3分钟再开盖，馒头不会塌陷
想要制作出美味的红糖馒头，首先我们需要注意，大家要准备好中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉以及牛奶。
需要制作出光滑的面团，然后进行发酵。等到面团涨大之后，然后我面就可以擀开成大面片。
在上面是需要洒上一层红糖的，然后我们再把面片卷起来，切成馒头状之后，我们再等到面团明显的涨大之后，然后再选择开火，等到水完全烧开之后，这时候我们再选择转为中火去蒸上十二分钟左右的时间。等到熟了之后就可以出锅开始吃了。
想要制作出美味的红糖馒头，首先我们需要注意，大家要准备好中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉以及牛奶。
需要制作出光滑的面团，然后进行发酵。等到面团涨大之后，然后我面就可以擀开成大面片。
在上面是需要洒上一层红糖的，然后我们再把面片卷起来，切成馒头状之后，我们再等到面团明显的涨大之后，然后再选择开火，等到水完全烧开之后，这时候我们再选择转为中火去蒸上十二分钟左右的时间。等到熟了之后就可以出锅开始吃了。
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