蒸饺如何蒸好吃_蒸饺怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蒸饺如何蒸好吃_蒸饺怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做蒸饺好吃2.蒸饺怎么做
怎么做蒸饺好吃
原料：
面粉、小麦淀粉、玉米淀粉、胡萝卜丁、大葱、肉泥、白菜、盐、酱油、蚝油、面酱。
做法：
1.和面。
将面粉、小麦淀粉、玉米淀粉按照比例5:4:1混合，一定要用开水。用开水混合粉类，并快速用筷子搅拌成雪花状，然后放一点点盐和面粉，刚开始感觉有点干，千万不要加水，和着和着它就软和了，和成光滑的面团，静置30分钟。
2.将面团揉至光滑，搓成一条长条，切成小段，按扁，擀成圆片。（对于不会擀面皮的朋友，也可以选择超市购买饺子皮，不过自己做出来的皮更好吃哟。）
3.将胡萝卜丁和大葱、肉泥、白菜丁混合，加入盐、酱油、蚝油、面酱调味。
4.拿起一个面皮包上肉馅，一次不要放太多肉馅，容易破，包成自己喜好的形状即可，柳叶状的比较好看，手顺着饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成柳叶形的饺子。
5.蒸锅里放水开大火，烧开，放上去蒸10分钟；或者直接冷水锅放上去，蒸15-18分钟。
6.等到熟了之后，装盘。蘸上酱汁。
蒸饺怎么做
蒸饺好吃又简单的做法如下：
用料：西葫芦2个、猪肉约一斤、香菇适量6朵、蒜苗/葱适量、生姜适量、玉米淀粉少量、鸡蛋1个、料酒适量、花生油适量、五香粉适量、酱油、蚝油适量、盐适量、红薯粉丝适量。
步骤 1、提前2小时把红薯粉丝冷水浸泡。西葫芦洗干净，用工具擦丝，加入适量盐腌制15分钟后，把水分挤干。然后放点油，锁水。
步骤 2、把肉剁成肉沫，或者用机器打成肉沫。
步骤 3、香菇洗干净，切丁。
步骤 4、生姜和蒜苗/葱切丁。
步骤 5、把所有调料和肉搅拌均匀，再把上面准备好的蔬菜放在一起，按照一个方向搅拌均匀。
步骤 6、把馅儿放在饺子皮中间，饺子皮一边涂点水，然后对折捏紧。可以在捏的时候推一下做点花纹。
步骤 7、水开后放进锅里，蒸15分钟，关火焖5分钟。
步骤 8、出锅，可以吃啦！配点蘸料更好吃。
蒸饺的做法：
主料：猪肉500克、面粉500克、芹菜250克。
辅料：花椒面少量、盐少量、香油15毫升、葱50克、姜50克、大蒜30克、蚝油10毫升、红腐乳1块、生抽10毫升、鸡粉少量。
步骤：
1、将新鲜猪肉用水洗干净。
2、剁肉馅，在剁的过程中要添加一些水，水中要放入花椒面。
3、放入葱、姜和大蒜。
4、一起剁成肉泥。
5、剁好肉馅后放入小盆中，然后放入一小块豆腐乳。
6、放入小半勺盐。
7、放入鸡粉。
8、放入蚝油。
9、放入适量生抽和香油。
10、用筷子顺时针搅拌均匀。
11、将切好的芹菜放入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
12、面粉中加入适量水和成光滑的面团，和好后要盖上保鲜膜醒面，大约15分钟左右就可以了，醒过的面会很柔软而且筋道。
13、然后将面分成小块，团圆，压扁，再用擀面杖擀成圆形饺子皮。
14、将和好的肉馅取适量放在饺子皮中间，然后包好。
15、蒸锅中放入适量水，将包好的饺子摆入锅中蒸帘中。
16、水沸腾上气后蒸8分钟就可以了。
17、蒸好后不要急于打开锅盖，要虚蒸一分钟。然后就可以开动了。
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