糯米如何做糍粑_糯米糍粑怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米如何做糍粑_糯米糍粑怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何把糯米饭打成糍粑2.糯米糍粑怎么做
3.糯米做糍粑如何做 糯米糍粑制作步骤
4.糯米糍粑怎么做？
如何把糯米饭打成糍粑
传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，在家制作时没有这些大型的工具，可以使用木勺和大碗来代替, 1次制作的量不要太多，否则不易将糯米饭捣成糍粑团。
红糖糍粑的制作方法：
第1步、糯米提前泡三小时。
第2步、模具轻轻刷一层油。
第3步、糯米沥干水分，放入模具，开大火烧开，改小火蒸半小时，糯米熟即可。
第4步、蒸好后，凉一会趁有余温扣出来，我留一半做别的。
第5步、擀面杖边沾水边捶打，至到糯米粘稠。
第6步、团成你喜欢的样子，裹上黄豆粉，浇上红糖水。
小诀窍
1、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
2、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢
糯米糍粑怎么做
糯米糍的做法如下：
主料：水磨糯米粉100克。
辅料：玉米淀粉20克、细砂糖10克、脱脂牛奶145克、黄油8克、草莓适量、砂糖橘适量、芒果适量、小番茄适量、手粉（熟糯米粉）少许、椰蓉少许。
步骤：
1、面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。
2、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。
3、用保鲜膜封好，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。
4、蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。
5、包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。
6、糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。
7、这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。
8、糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。
9、取草莓或者其它水果放在糯米皮上。
10、用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。
11、也可以将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。
12、用包汤圆的方法将其包裹严实。
13、为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。
14、包一个甜甜的小番茄。
15、再包上香甜软糯的芒果丁。
16、糯米糍大功告成。
糯米做糍粑如何做 糯米糍粑制作步骤
食材：糯米 一小盆，黄豆红糖粉 若干
1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。
3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停地捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）
5、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。
糯米糍粑怎么做？
1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。
2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。
3、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。
4、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。
5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。
6、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制。
7、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。
如何用糯米做好吃的糍粑、糍糕呢。糯米是很特殊的米，可以做出很多美味。糍粑就是一种常见的好吃的点心。如何做出美味可口的糍粑呢 ^_^
把糯米洗净，放在锅中，放入适量的水
这和普通煮饭的方法一样，其实就是把糯米煮成糯米饭
煮一段时间后，放入适量的盐
注意不要放的太多。后面等糯米饭熟了后，可以尝一下，如果觉得太淡可以再加点盐
把剥好的蒜子、生姜和红辣椒切碎，放在一起
再加上适量的葱，让味道更好
大约30分钟左右，糯米饭可以煮好
把刚才切的作料放在饭中
把糯米饭和作料搅拌均匀
这时候，就可以用手做糍粑啦?
因为糯米饭很粘手，可以在旁边放一些清水，或者打开的生鸡蛋
每做一两个，手就沾点水
做好糍粑后，等其冷却
然后可以用香油炸、油煎糍粑，等其外表变黄成壳就可以捞起来啦 ?#^_^#
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