酿辣椒如何肉不掉_辣椒酿肉怎样做才好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于酿辣椒如何肉不掉_辣椒酿肉怎样做才好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.辣椒酿肉的家常做法2.辣椒酿肉怎样做才好吃？
辣椒酿肉的家常做法
辣椒酿肉是一道传统的川菜。它的烹制方法非常简单，只需要将剁碎的猪肉和配料混合在一起，塞进凉椒里面，然后蒸煮即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，而且能够刺激人们的胃口，增加食欲。它是家庭聚餐、宴请宾客的绝佳选择，而且适合各个年龄段的人食用，非常受欢迎。
要想烹制出美味的辣椒酿肉，关键是选择优质的材料。猪肉最好选用带一点筋的后腿肉，这样能够制作出口感更佳的炸肉馅。同时，在选择凉椒的时候，也要选择较粗较大的，这样才能容纳下更多的肉馅。辣椒酿肉的佐料很少，但是需要重视其中的姜、蒜、油和盐，只有配料充足才能让味道更加浓郁。
烹制辣椒酿肉其实并不难，只需要把凉椒尖切掉，去除籽和脉，然后就可以将肉馅灌入凉椒里面。这个过程需要用勺子用力将肉馅压实，最后将凉椒放入蒸锅中蒸熟即可。一般蒸的时间要控制在12到15分钟之间，避免过长或过短。最后，装盘后切成块状，撒上葱花和辣椒丝，呈现出红红绿绿的美食佳肴。
辣椒酿肉怎样做才好吃？
肉酿辣椒的做法如下：
材料：肥瘦猪肉300克，青辣椒8个，香葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉1小勺，生抽，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉。
步骤：
1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。
2、青辣椒洗净，去净内部的籽(在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅，依次酿好。
3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金**后反面，煎至熟透装盘备用。
4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。
5、成品入下。
青椒酿肉像我这样做，好吃到流口水了
我个人是特别喜欢吃的，是这道菜，几乎每个礼拜五都会做给家人吃，你也赶快动起小手尝尝吧！
青椒是我们平时常见的食材，它的做法也是各种各样的，我今天分享一款青椒酿肉的家常做法，跟我一起来看下吧！
第一步：先准备食材，1盘洗干净的青椒，1根胡萝卜、1块生姜、半斤猪肉。
第二步：把猪肉剁成肉馅，装入碗里，生姜切成姜末，胡萝卜也切成末再放入一起，加适量白酒去腥，1勺食盐、1勺豆瓣酱、少许鸡精、适量蚝油，2勺土豆淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
第三步：先把青椒的籽去除，再用筷子塞入肉馅，尽量把肉馅塞满一点儿。
第四步：再来做个调味汁，在碗里放入1勺食盐、少许鸡精、适量生抽、1勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀备用。
第五步：平底锅中倒入适量玉米油，七成热油温，放入青椒，把塞肉的一端先放入煎30秒，全程用小火，再不停地翻动青椒，煎至两面起虎皮状。
第六步：等青椒完全熟透后，倒入调味汁，大火收汁就好了。
第七步：把青椒一个个地装入盘子中，就可以吃了，美味又解馋，好吃极了！
小提示：青椒塞肉的时候要塞满一些，煎的时候全程用小火，最后用大火收汁就好了。
我是小陈，欢迎留言、转发、点赞加关注我哟，下期再见，拜拜！
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