咸菜如何做好吃_咸菜怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于咸菜如何做好吃_咸菜怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.咸菜怎么做好吃 家常做法大全2.咸菜怎么做好吃
3.咸菜怎样腌制好吃？
4.咸菜怎么做好吃？
咸菜怎么做好吃 家常做法大全
咸菜可以搭配鸡肉一起炖，非常好吃。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：咸菜300克、老母鸡500克、料酒适量、生姜适量、食用油适量、糖适量、生抽适量。
1、咸菜洗净切大块备用。
2、鸡肉洗净，剁成块备用。
3、起锅倒油烧热，然后放鸡肉姜片，炒出水分。
4、炒出水分后，放咸菜、料酒和适量的清水。
5、再加一点糖和生抽，用大火炒至沸腾。
6、煮沸后，转小火煲半个小时即可食用了。
7、完成。
咸菜怎么做好吃
1、咸菜都特别的咸，所以在炒制之前，先用清水泡一个小时，泡出其中多余的盐分。
2、锅中加水，将泡好的咸菜焯水两分钟，继续去除其中的盐分。
3、青菜洗干净，把根部分切成丝，叶片可以做其他的菜。青辣椒切丝。蒜去皮切碎，香葱切段。
4、锅中放油，炒香蒜片。
5、放入咸菜，小火翻炒，翻炒时间久一点，炒出咸菜的香味。
6、放入青菜，青椒一起翻炒。
7、加少许清水，利于青菜成熟，也让咸菜的盐溢出。
8、放入葱段煸香，再与咸菜翻炒均匀。起锅装盘，特别的咸香好吃又爽口。
咸菜怎样腌制好吃？
咸菜要放水里泡四五个小时，然后切碎，放锅里炒干盛起来。然后加入油，恩，咸菜要多放油。加入葱姜蒜炒香，和辣子（个人喜好也可以不要），再加上肉末炒（肥的和瘦的混合的肉末，这样会比较香）。最后再加入咸菜，然后出锅就行了
咸菜怎么做好吃？
腌胡椒
食材:辣椒2000克。
调料:盐600克，25度卤水1200克。
制作方法:
(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。
(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。第四天，把第一次用的盐水倒入缸中，撒上剩下的一半盐。20天左右就可以用了。
特点:咸辣口味。
★23度盐水，(即75.5克水中加入24.5精盐搅拌均匀)
腌萝卜块
材料:萝卜500克。
调料:盐、蒜、葱、白糖、姜、辣椒粉、虾酱、芹菜。
制作方法:
(1)萝卜块洗净，切成2cm见方的块，放入锅中，撒上25g盐，腌制30分钟左右，取出。
(2)洋葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切成蒜末，生姜洗净切成姜末，芹菜洗净切成3厘米长的段。
(3)将辣椒粉撒在萝卜块上搅拌均匀，然后加入虾酱、葱、姜、蒜末、芹菜、白糖、精盐，调好味，放入干净的小盆中，20度保存48小时后食用。
特点:清、辣、咸，入口酥脆。
腌制蕨类植物
材料:嫩蕨菜500克。
调料:生抽4大勺，香油2大勺，葱丝20g，蒜泥15g，精盐50g，排骨汤100g。
制作方法:
(1)将蕨菜浸泡在淘米水中，与淘米水一起煮沸，冷却完好，水洗干净，再用冷水浸泡。
(2)将蕨菜茎浸泡至光滑，捞出，挤出水分，切成约6厘米长的茎。
(3)将切好的蕨菜放入锅中用香油炒熟，加入葱、蒜、酱油，翻一次，然后倒入排骨汤，烧开后加入精盐。
腌制香椿
原料:香椿5000克
调料:精盐1250克
制作方法:
(1)原料:选用开村的香椿芽，鲜嫩肥美，长约10cm，适宜。
(2)清洗:将香椿放入清水中，洗掉香椿芽上的杂质。
(3)腌制:一层香椿一层盐。少洒些水，让盐融化。(全部融化时，盐水浓度要控制在18度)。
(4)翻面:三小时后开瓶倒一次，两昼夜后取出。待盐全部溶解后，取出晒干至七八成干，堆起来扎紧，然后放入坛中压制，存放于阴凉通风处即为成品。可以在罐子里抹点醋，保持绿色。
特点:好吃又绿色！
主料：咸菜两颗
辅料：辣椒若干、?蒜头两颗、盐适量、味精适量
具体步骤：
1、非常简单、咸菜洗好切好、辣椒切好放在一起
2、拨两颗蒜头
3、小火炸一下！油多一点
4、把菜倒进去大火翻炒
5、中途放一点盐、盐不要多因为咸菜本来是咸的、味精适量！多点糖。
6、咸菜成品图
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