蛋清没有打发器如何打清_不用打蛋器如何打发蛋白
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蛋清没有打发器如何打清_不用打蛋器如何打发蛋白的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.不用打蛋器情况下怎样用筷子把蛋清打成奶油状？2.不用打蛋器如何打发蛋白
3.我想在家做蛋糕。可是没有电动打蛋器，用手动的可以打发蛋清吗？
4.没打蛋器怎么打发鸡蛋 没打蛋器如何打发鸡蛋
不用打蛋器情况下怎样用筷子把蛋清打成奶油状？
打奶油的方法：
将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
打到有点稠的时候（感觉像沐浴液的泡沫一样时），再加一勺糖，继续打。
之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖，继续打
在第4步之后打了大约10分钟、试着用将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
注意事项：
（1）制作奶油的时候要尽量选择一个大碗，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
（2）打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来，这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）。
不用打蛋器如何打发蛋白
按如下步骤操作：
1.分离好的蛋清放入无油无水的碗中
2.加入少许白醋去腥（一定要加！）
3.用筷子或者打蛋器打蛋清至起一堆小泡泡
4.此时加入一勺白糖，继续打发
5.打发至蛋清开始明显膨胀的时候再加入一勺白糖
6.打发蛋清至蛋清出尖或者筷子立着不倒即可
温馨提示:容器无油无水
加白醋去腥
白糖分几次加入（没有特别准确的加入时间，反正分次加入就对了！）
绞肉馅的机器不可以打蛋清（会绞烂，之后再也打发不了，别问我怎么知道的）
我想在家做蛋糕。可是没有电动打蛋器，用手动的可以打发蛋清吗？
在没有打蛋器的情况下，我们可以用其它生活中一些常见的东西代替，比如一个塑料瓶，省钱又实用。
现在人们家里的生活条件好了，有很多人都会在闲暇时间自己动手来做小蛋糕，小饼干等。一般在没有打蛋器的情况下打蛋清是一件非常麻烦的事，那这时候该怎么办呢?下面咱们就来说说不用打蛋器如何打发蛋白。
详细内容 01先用塑料瓶制作打蛋神器，我们先准备一个塑料瓶，然后把瓶子的底部给割掉，瓶子底部割掉后，再把瓶身剪成一条一条的，宽度大概1厘米，长度大概7-8厘米。
02剪好就是这个样子，现在这里有一碗蛋清，我们来用它打发一下试一试。
03这个塑料瓶自制的打蛋器妙招姐经常用，在没有电动打蛋器的情况下，用这个工具比够买的手动打蛋器要快很多，这是打发了2分钟的状态，我们再继续打发。
04这是打了5分钟的状态，看着已经非常的细腻了，如果你是用来做蛋糕的话，还要继续再多打几分钟，塑料瓶制作的打蛋器还是非常轻松的就能将蛋清打发，效果非常不错，大家赶快试一下。
没打蛋器怎么打发鸡蛋 没打蛋器如何打发鸡蛋
当然可以的。手动一般打15--20分钟，起泡沫，黏在手动打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，放点白醋或柠檬汁比较容易打发。但是比较累。
电动打蛋器打发蛋清方法：
1.
清洁电动打蛋器的搅拌棒，然后把搅拌棒安装在电动打蛋器上，搅拌棒上面不能有水，一定要擦拭干净才可以使用。
2.
把蛋白和蛋黄分开，用电动打蛋器分三次打发蛋白至奶油状，打蛋器提起来的尖头不会倒下就说明打发好了。
3.
把蛋白和蛋黄混合在一起，用刮刀了搅拌即可。
4.
清洗打蛋器。
1、没打蛋器可以这样打发鸡蛋：筷子打发：首先是碗口、液面和筷子搅动方向。正确的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子头应在与液面垂直的一平面中运动，简单的说如果液面是地面的话，筷子头画出的圈应该是个摩天轮。其次是筷子搅动的幅度——当然是越大越好啦。不过幅度过大会导致蛋液撒出去，建议量力而行。最后是搅动的力度，跟幅度一样，在不洒出去的前提下越大越好。如果照这个方法打蛋，会发现大部分时间蛋液并不是呆在碗里，而是在筷子上，尤其是刚刚开始打的那几下。越熟练，角度越准确，力度和幅度越大，留在碗里未跟筷子一起腾空的蛋液越少，碗口的倾斜程度就可以越大，效率越高。蛋清打起泡后再将糖分2-3次加入打发，用筷子打发，搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡。
2、矿泉水瓶打发：家里面没有打蛋器的也可以选择用矿泉水瓶打发，用剪刀剪去瓶子的底部，再把瓶子的瓶身剪成长条状，大概两厘米宽左右即可，一个自制的打蛋器就制作好了。准备好蛋清和白糖，往蛋清中倒入一些白糖，然后用瓶子开始打。期间加入两次白糖，继续打发。白糖的作用主要是加速蛋清的打发，让蛋清更容易起泡。蛋清打发好后，我们就可以用来制作蛋糕了。
3、蛋清打发小技巧：打发蛋清的时候，蛋黄和蛋清一定要分离干净，不能有蛋黄。盘子要干净，不要有水。在打蛋白的过程中要顺着一个方向来打，这样更容易打发，要是用手动来打，在中途尽量不要停止，手动的速度要控制均匀，要是中途胳膊酸了可以稍微降速但最好不要停，停的时间长了蛋白的气泡都没了再打就打不起来了。
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