血块如何炒着吃_泡菜炒血块的做法，泡菜炒血块怎么做好吃，泡菜
大家好！今天让小编来大家介绍下关于血块如何炒着吃_泡菜炒血块的做法，泡菜炒血块怎么做好吃，泡菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炒血块的做法2.泡菜炒血块的做法，泡菜炒血块怎么做好吃，泡菜
炒血块的做法
猪血500克
豆瓣酱（剁碎）50克
葱花20克
姜末10克、蒜末10克
酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
相关窍门
挑选猪血的小窍门
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
去除猪血腥味的小窍门
1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。
制作方法
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
营养价值
炒猪血
炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，应注意这么几点：
1.猪血应新鲜 柔嫩，有一定的弹性，成熟度适中；
2.刀工应整齐划一，炒制前氽烫一遍，速度应快，不起蜂窝眼，并沥净水分；
3.炒锅一定要洗刷干净，热锅凉油下原料，中火炒制，快捷利落（俗话说：干净麻利快）。
泡菜炒血块的做法，泡菜炒血块怎么做好吃，泡菜
白菜炒血块的做法
猪血的营养价值非常高，不仅含有人体必须的钙，磷，钾，钠等无机盐，而且还含有多种微量元素，经常吃猪血，可以预防贫血，延缓衰老。白菜的营养价值也非常高，将白菜和猪血，这样炒一下，特别好吃。
准备食材为:猪血3块
白菜三大页
大葱适量
辅料
酱油少许
盐少许
食用油适量
1.准备好材料～将猪血切片（因为是自己家做的猪血所以比较瓷实，没有焯水，外面买的可以焯水一下，防止炒烂），白菜切丝，将葱切碎，炒锅中放入适量油，油热后将葱碎放入锅中炒香。
2.锅中加油～放入大葱炒香～再加入猪血
3.翻炒至猪血变色加入白菜丝，将准备好的猪血块倒入锅中，翻炒均匀。根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
4.加入适量生抽，不仅可以增亮色泽，而且可以提鲜。翻炒至白菜变色，加入酱油，食盐搅拌均匀即可加入适量清水，防止粘锅，出锅前加入少许陈醋，让味道更加鲜美。
1.泡菜切粒
2.血块切成大粒
3.取一个碗，碗里放生粉盐鸡精十三香和酱油加水调匀
4.锅里烧油
5.油烧好后先放泡菜炒一下，再放血块炒一会儿
6.倒入刚刚调好的料汁大火煮一下
7.烧开后看见汤有点稠的时候就可以起锅了
8.好了
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