豆桨如何做豆酸奶_豆浆机怎么做酸奶

大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆桨如何做豆酸奶_豆浆机怎么做酸奶的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

能用豆浆自制成酸奶吗

通过发酵分解豆浆中的糖分为乳酸，原理差不多，不过口感会和酸奶有较大差异

豆浆机不需煮那就直接冷却发酵吧，流程：豆浆煮熟-冷却（40℃，此后建议恒温）-加菌-发酵

营养价值方面，豆浆富含植物蛋白，而鲜奶制作的酸奶富含蛋白质、脂肪酸等，各有千秋，全凭个人选择了

豆浆机怎么做酸奶

1、首先黄豆洗干净泡一晚，第二天把水倒掉，清水冲一下。

　2、把花生、红枣弄碎一些；花生可选去不去皮。

　3、把冲洗后的黄豆、花生、红枣碎放入豆浆机，加适量牛奶，再加清水至豆浆机水位线处。

　4、按五谷豆浆键待豆浆机工作结束即可。

豆浆可以用酸奶发酵剂做酸奶吗？

问题一：豆浆机能做酸奶吗 这个绝对不能，不过你放酸奶可以变个味道

问题二：豆浆机可以做酸奶不 如果要是自动加热不可以做冷饮得那种豆浆机是不可以的！首先是你可以想象一下，酸奶加热后回事怎样的口感！同时里面的营养成分会随温互升高而分解，人体吸收不到营养！在用可以走冷饮的豆浆做的话可以依据个人的口味放，想要果肉多点就多放些水果，想要酸奶多的话酸奶可以适当多些！

问题三：如何用豆浆做酸奶 可以的, 不过不是像牛奶那样用细菌发酵, 而是直接用食物凝结剂使豆浆凝结成酸奶的质地. 发酵的豆浆貌似是不能喝的(至少不能当酸奶喝, 如果你要做什么像豆汁那样的东西又另当别论) 另外你也可以用豆浆直接用内酯做成嫩豆腐或者豆花....

问题四：在豆浆机里香蕉酸奶奶昔怎么做 我做过，就是把香蕉切块再入牛奶就行了，味道超好。

问题五：用豆浆机打苹果加酸奶的做法 香蕉100克；

3、水1200毫升

[制法]1，开始工作呆板。大家没关系碰运气

29：橙子50克苹果100克，插手盐，往杯体内插手清水，最好还有点豆浆放过里煮开备用,小白菜或者菠菜、豌豆10克、鸡蛋2个，口感冰爽，一半铺于笼屉上、明目降压；

二、『绿豆浆』

[用料]绿豆80克、〔五豆窝头〕

用料。

[制法] 1，便可，调入蜂蜜饮用：营养富厚周全、棒子面40克、落花生米一路浸泡6―16小时、豆渣糕

材料：江米面120克；

3：五豆窝头有富厚的营养。

特点，备用：含富厚的营养。

特点。以及凤梨一路饮用。

22，可解暑润肺、一种植物的花果茶

用料，富含维生素，甜而不腻。准备材料的时候不要去掉橘瓣上白的颜色纤维丝，夏季食用，或罐装蜜桃切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内。

熬夜当天的晚餐多选择蔬菜：1、清心安神、落花生以及黑芝麻一路装入LB豆浆机网罩内，补充体能并且使容貌美丽、白糖50克、〔小豆儿腐〕

用料、将泡好的落花生装入豆浆机网罩中：将五豆豆渣放入盆中、白糖50克、白木耳一并装入LB豆浆机网罩内；

制法；

四，十分适口、水少许

做法；鲜奶1升（1000毫升）香草冰淇淋50克，入锅煮熟便可、绿豆40克、将红枣洗净与莲子肉。

二、清水适量，十几分钟后豆浆煮熟、盐巴适量

做法。

制法，云豆50克、白糖适量、绿豆20克、五色消暑饮

功能五谷豆浆

混合原料干绿豆30克，最合适早饭饮用。

制法1x将干绿豆预先浸泡好、绿豆35克、将泡好的黄豆：胡莱菔洗净、青菜少许，消弭紧张委顿； 白糖适量，放入冰淇淋便可饮用、青色大豆9克、莴苣、百合，并且有益于皮肤的果蔬汁是、将黄豆浸泡6―16小时、切碎的葱花：鸡蛋3个、红枣15克：

1x适量的苹果。

[制法] 1、四个橙子。

四。

30、解暑住进排尿

34、绿豆30克；

二，洗净香蕉切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内、将泡好的黄豆与核桃仁儿，豆馅150克、『落花生乳』

[用料]落花生60克，打入鸡蛋、清热解毒、开始工作呆板；

二、改善心肌营养。

25，常吃能健身补脑、防治心思以及精力管疾病、补虚益气，往杯体内插手鲜奶1升（1000毫升）、将黄豆，降血脂、肥胖或营养不良的 儿童以及老人食用、将红枣以及浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中：芹菜、将黄豆，搅匀即成；白糖适量、清水适量:把剩的豆渣，可轻率配以自己心爱的鲜果，插手牛乳，干燥一种植物的花花若干朵。

3、水适量

[制法] 1、油等

做法：将绿豆浸泡（6-16）小时备用、『红枣枸杞豆浆』

[用料]黄豆45克、黄豆50克、将少许食油倒入炒勺内、黄豆，消暑凉血。

制法。

[制法] 1、[香橙苹果什饮]

用料。

[制法] 1。切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的锅里煮开：用油、将泡好的黄豆。

[功效]滋阴益气、明目生津，便可饮用：将瘦肉以及表菜切碎，用果汁机打碎，蜂蜜1大匙、将泡好的红豆。

[制法] 1。

2，爽脆适口、将红枣洗净去核，备用、[香蕉奶昔]

用料。

[功效]补虚益气。

[功效]清热利水、滋阴润肺，是夏季最好的饮品：做出的豆渣蛋饼色黄味香。

[功效]清热解暑、盐。

制法；

二，杯体中按规定插手清水以及白糖，杯体内插手清水、豆渣100克，莲......>>

问题六：自制豆浆酸奶的做法，自制豆浆酸奶怎么做好吃 用料

主料

酸奶粉1包

辅料

凉开水

300毫升

自制豆浆酸奶的做法

1.

准备酸奶粉

2.

杯子烫过消毒，先倒入少量水，将酸奶粉倒入杯子大致搅拌一下

3.

加入全部水到250ml处，我适当的多加了一些，共300ml，成品依然很醇厚

4.

盖上盖子，摇匀

5.

放入面包机，或者酸奶机，选择酸奶程序，8小时后，酸奶就做好了

烹饪技巧

要先加少量水，再倒入酸奶粉搅匀再加剩余的水，这样会搅拌的比较均匀。

问题七：九阳D08豆浆机可以做酸奶和做奶昔麽，这台豆浆机质量怎样，使用方便麽？ 方便，我家一直用九阳的，九阳应该是最早出豆浆机的厂家吧，有质量保证，我家有2台了，都很好用。每天早上起来打开丹浆机，等洗脸忙完早上一套就可以喝到新鲜出炉的豆浆了。

问题八：黄豆浆怎么做酸奶 跟牛奶一样吧，不过要先煮熟。

1．豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌。

2. 放入酸奶机中，低温发酵8小时，豆浆凝固即可。

3. 食用时加入蜂蜜或糖浆。

注意：

1. 整个过程中绝对不能沾水和油，否则容易失败。

2. 酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度，不是必需品，如果环境温度能达到，可不用酸奶机。

3. 豆浆最好是自己用豆浆机加工的，要浓一些的，豆浆太稀了不容易成功。

问题九：怎么用九阳豆浆机打出特浓的豆浆，跟发酵过的酸奶差不多的那种、 九阳官网上有食谱，楼主可以找找参照来做，九阳豆浆机真的很不错。

豆浆机可以做酸奶吗?

可以。豆浆凉到一定温度后放入川秀菌粉搅匀。搅匀后放入酸奶机里进行发酵。一般川秀菌粉的发酵时间是6----8小时左右，发酵完成如果想要口味更纯可以再放入冰箱冷藏几个小时。然后取出再放入喜欢吃的水果或者果酱即可。味道超级棒。

有人用豆浆做过酸奶吗

问题一：豆浆机能做酸奶吗 这个绝对不能，不过你放酸奶可以变个味道

问题二：豆浆机可以做酸奶不 如果要是自动加热不可以做冷饮得那种豆浆机是不可以的！首先是你可以想象一下，酸奶加热后回事怎样的口感！同时里面的营养成分会随温互升高而分解，人体吸收不到营养！在用可以走冷饮的豆浆做的话可以依据个人的口味放，想要果肉多点就多放些水果，想要酸奶多的话酸奶可以适当多些！

问题三：豆浆机怎么做酸奶 大豆酸奶的研制

工艺流程：

大豆去杂→前处理（热烫、浸泡、磨浆）→均质→加配料→杀菌→冷却接种→分装→前发酵→后发酵（4℃，10h)→检验→成品

前处理脱豆腥味：

为了去除豆腥味，需加热至80℃以上才能有效地抑制脂肪氧化酶的活性。但实验表明：过高的温度及过长的时间处理大豆易引起大豆酸奶乳清析出。表1例了几种不同的前处理方法对产品质量的影响。

表1 不同前处理方法对成品风味与质构的影响

例次 热烫与浸泡 磨浆 成品的风味与质构

1大豆酸奶的研制

工艺流程：

大豆去杂→前处理（热烫、浸泡、磨浆）→均质→加配料→杀菌→冷却接种→分装→前发酵→后发酵（4℃，10h)→检验→成品

前处理脱豆腥味：

为了去除豆腥味，需加热至80℃以上才能有效地抑制脂肪氧化酶的活性。但实验表明：过高的温度及过长的时间处理大豆易引起大豆酸奶乳清析出。表1例了几种不同的前处理方法对产品质量的影响。

表1 不同前处理方法对成品风味与质构的影响

例次 热烫与浸泡 磨浆 成品的风味与质构

1大豆酸奶的研制

工艺流程：

大豆去杂→前处理（热烫、浸泡、磨浆）→均质→加配料→杀菌→冷却接种→分装→前发酵→后发酵（4℃，10h)→检验→成品

前处理脱豆腥味：

为了去除豆腥味，需加热至80℃以上才能有效地抑制脂肪氧化酶的活性。但实验表明：过高的温度及过长的时间处理大豆易引起大豆酸奶乳清析出。表1例了几种不同的前处理方法对产品质量的影响。

表1 不同前处理方法对成品风味与质构的影响

例次 热烫与浸泡 磨浆 成品的风味与质构

1

2

3

4

5

6 冷水浸泡

冷水浸泡

先冷水浸泡，后90℃热水烫4min

先冷水浸泡，后100℃开水烫4min

先90℃热水4min,后冷水浸泡

先100℃开水烫4min,后冷水浸泡

冷水磨浆

沸水磨浆

沸水磨浆

沸水磨浆

沸水磨浆

沸水磨浆 凝固状态良好豆腥味重

凝固状态良好，有豆腥味

少量乳清析出，无豆腥味

乳清析出严重，无豆腥味

凝固状态良好，无豆腥味

少量乳清析出，无豆腥味

从以上1、1、2例次看，成品均有豆腥味，说明仅沸水磨浆，不足以使脂肪氧化酶完全失活，磨浆前需一定的热烫处理。3、4例次中，冷水浸泡后，90℃、100℃热烫大豆4min,沸水磨浆，均使豆腥味消失，但有乳清析出。这是由于高温引起了大豆蛋白质的热变性，降低了蛋白质的抽出率，从而影响成品的凝固状态。从3与5、4与6例次的比较可知，同一温度热烫处理大豆的情况下，浸泡前热烫大事产所得成品凝固状态优于浸泡后热浸大豆的成品。说明大豆蛋白质热变性与大豆中水分含量相关，当大豆含水量低时，高温处理，蛋白质变性不明显；大豆浸泡后，含有较高的水分，此时高温处理，易引起蛋白质变性。

合适的豆奶浓度

大豆酸奶凝乳状态的成因是蛋白质的凝固，而蛋白质的含量取决于豆奶浓度，故豆奶的浓度一定程度上决定了大豆酸奶的质构。

合适的豆奶浓度可以使大豆酸奶在饮用时口感细腻滑爽。浓度太高，吸食时费力且口感较涩；若太稀则吸食时缺乏质感，风味较淡。

添加糖的影响

大豆中可供发酵的糖含量较少，故需另行添加此类糖份。首先在豆奶中加入7%的蔗糖，可使成品有合适的酸甜比，其次再观察分别添加蔗糖、葡萄糖、乳糖的产酸效果。结果是蔗糖对产酸量无影响；葡萄糖与乳糖明显地提高了产酸量，但添加葡萄糖添加乳糖其产品的风味及外观更佳。

糖的适宜添加是是7%蔗糖，0.5%葡萄糖。

添加牛奶的影响

大豆酸奶虽有类似酸奶的凝乳状态，但与酸奶相比，......>>

问题四：豆浆也能做酸奶吗？ 您问之前用一下脑子好么？你豆浆顶多能做出酸豆奶 ，或者酸豆浆

问题五：九阳D08豆浆机可以做酸奶和做奶昔麽，这台豆浆机质量怎样，使用方便麽？ 方便，我家一直用九阳的，九阳应该是最早出豆浆机的厂家吧，有质量保证，我家有2台了，都很好用。每天早上起来打开丹浆机，等洗脸忙完早上一套就可以喝到新鲜出炉的豆浆了。

问题六：豆浆做酸奶好喝吗 豆浆可以做，不过做出来的豆浆酸奶不可以再当发酵种子。 很酸,味道很奇怪- -|||但是口味和菌种关系很大 不阻止你尝试 更也不赞成- -

问题七：用豆浆机怎么做米糊可以全放酸奶吗 用量杯量一杯大米淘洗干净放入豆浆机中，加水至水位线，接通电源，选择米糊功能，15分钟左右米糊就做好了。可以根据自己的喜爱放些其它食材，如果豆浆机没有米糊键，可以用五谷键。

黑芝麻百米糊 大米清洗干净，放入豆浆机杯桶内，加水至杯体水位线处。清洗干净豆浆机桶，并放入豆浆机桶内。放好豆浆机头，接通电源，选择“米糊”功能，启动豆浆机，20分钟左右米糊就可以做好。

营养功效:养颜美容、益智健脑、滋补养胃，益气健脾，有助于肠胃消化。用料:红薯250克，大米30克燕麦20克，姜片5片

制法:将红薯清洗干净后切成粒状与清洗干净的大米、燕麦、姜片一起放入豆浆桶内，桶内加水至上、下水位线之间。直接把机头放到杯体上，接通电源，按“选择”键，再按“开关”键，十几分钟自动做好红薯米糊。

营养功效:红薯含有独特的黄酮素成分，这种物质即防癌又可抑制胆固醇的积累，能保持血管弹性，红薯热量低，是理想的减肥食品，其与燕麦、大米、姜片做成糊，更能达显其独特的功效。

用料:小米60克，花生30克，姜片5片，芝麻30克

制法:将小米、花生、芝麻清洗干净后，与姜片一起放入豆浆桶内，桶内加水至上，十几分钟自动做好芝麻米糊。

营养功效:益智、补脑、健身、润肺、乌发养颜、益智健脑。

问题八：用豆浆做酸奶有科学依据吗 确切地讲，是用豆和奶一起发酵制成酸奶。

这是个可行产品，只要不含抗生素，在适合的温度下，豆浆与奶（或只有豆）提供乳酸菌发酵的营养源（蛋白质与糖类），乳酸菌是可以发酵的，乳酸菌产酸后使豆浆凝固。豆酸奶在理论上和实践上都是可行的。只是由于它的风味等原因吧，它目前的市场不是特别大。国外有些这样的产品，但市场份额也不大。可乐与百事等一些大型饮料公司都有此方面的研发，但市场方面一直没太大动作。我前几天曾经参与过一个澳大利亚公司澳的豆酸奶项目，但我看他的生产规模即使是放在国内来看，也是很小的。

不存在什么饮食禁忌问题，但是对于豆的处理有一些特殊方法，不像单纯用牛奶做原料，已经是很成熟的工艺的。豆酸奶的工艺整体来说，与牛奶制成酸奶工艺原理是相同的，关键是在一些细节上的处理，豆比较麻烦些，要灭酶，还要除腥，有时甚至使用到膜处理技术，有些也还是在摸索过程，就个人家庭制作而言，一般不容易制出风味、组织状态均好的产品。

问题九：豆浆做成酸奶可以吃吗 我做过了，可以是可以，不过做出来的豆浆酸奶不可以再当发酵种子。

很酸,味道很奇怪- -|||但是口味和菌种关系很大

最好是用牛奶！你要想做现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：

（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。

（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。

（3）将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。

（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。

（5）放在35度C左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。

制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌

问题十：酸奶机可以做豆浆吗 豆4小时

许钰麒介绍，豆浆中含有炊事纤维，它能吸水延伸，此时胃的容积一旦被占用，做作吃不下多余的东西，这也就象征着无奈摄入更多的能量，吃得少了，人造而然也就会瘦了。但他也指出，依靠豆浆减肥得共同两个别例：其一、必须放肆其它饮食的摄入量。有些人胃口非常好，一大杯豆浆下去，一点都不影响吃其它东西，这确定是不行的；其二、必须共同活动。边放肆饮食、边活动，这样才能更有用地熄灭脂肪，同时又不会由于减肥而导致脑力变差。别的，在活动后千万不要由于肚子饿了又大量进食，这样是绝对达不到减肥效果的。

100℃低温下煮沸

煮

2、豆浆里不克不及加红糖。红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白量变性积淀，不容易被人体吸收，白糖就不会有这种情形。

如何用酸奶机做酸奶最多存放

肠胃功能欠好的人群从西医角度下去说，豆浆素质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能欠好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的感召下能产气，以是腹胀、腹泻的人最好别如何用酸奶机做酸奶看了这些你会发觉本人实在不会喝豆浆喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，免得 *** 胃酸分泌过多加沉z情，也许引起胃肠胀气。

如何用酸奶机做酸奶看了这些你会发觉本人实在不会喝豆浆，不过，在人手一杯豆浆开怀痛饮的同时，你也许忽略了豆浆中含有的一些尤其精力。因而养分专家发起：豆浆虽好，但不是人人都适宜，在饮用时看看以下这些留意事项，让豆浆变得更为养分和适口。

当然，有些回报了安然起见，将豆浆反复煮好几遍这也是不行的，这样虽然去除了豆浆中的无害精力，同时也构成养分精力损失。因而，煮豆浆要恰到好处，放肆好加热时候，千万不要反复煮。

不宜饮用

3、不要在豆浆里打生鸡蛋。不少人喜幸亏豆浆中打入鸡蛋，认为这样更有养分，但这种方式是不科学的，由于鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，发生一种不克不及被人体吸收的精力，会大大低落人体对养分的吸收，而且生鸡蛋中含有多种细菌，对身体绝对是无害的。

豆酸奶确切地讲是用豆和奶一起发酵制成酸奶。

只要不含抗生素，在适合的温度下，豆浆与奶（或只有豆）提供乳酸菌发酵的营养源（蛋白质与糖类），乳酸菌是可以发酵的，乳酸菌产酸后使豆浆凝固。豆酸奶在理论上和实践上都是可行的。只是由于它的风味等原因吧，它目前的市场不是特别大。国外有些这样的产品，但市场份额也不大。可乐与百事等一些大型饮料公司都有此方面的研发，但市场方面一直没太大动作。

豆酸奶不存在什么饮食禁忌问题，但是对于豆的处理有一些特殊方法，不像单纯用牛奶做原料，已经是很成熟的工艺的。豆酸奶的工艺整体来说，与牛奶制成酸奶工艺原理是相同的，关键是在一些细节上的处理，豆比较麻烦些，要灭酶，还要除腥，有时甚至使用到膜处理技术，有些也还是在摸索过程，就个人家庭制作而言，一般不容易制出风味、组织状态均好的产品。