马齿苋菜如何做汤_马齿菜的做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于马齿苋菜如何做汤_马齿菜的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.新鲜马齿苋的吃法2.马齿菜的做法大全
3.马齿苋汤简介
新鲜马齿苋的吃法
新鲜马齿菜的吃法有：
马齿苋的吃法有4种，分别是凉拌，煮粥，包饺子，炒肉食。马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。
放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
马齿苋，中药名。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30厘米，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
马齿菜的做法大全
主料
马齿苋500克
皮蛋1个
猪肉50克
蒜瓣3个
辅料盐适量
油适量
鸡粉少许
上汤马齿苋的做法步骤
1
食材：马齿苋1把。
2
马齿苋折断，去掉老叶，用清水冲洗干净，沥干水。
3
食材配料：皮蛋、猪肉、蒜瓣。
4
猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎。
5
锅里放油烧热，倒下蒜蓉爆香。
6
加上肉末翻炒。
7
加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。（煮5分钟左右）
8
倒下马齿苋翻炒片刻。
9
马齿苋煮软后（煮1分钟左右），加上皮蛋翻炒均匀。
10
调入盐、鸡粉拌匀即可。
小窍门
马齿苋一定要清洗干净，多数是带着泥土和沙的。上汤的做法其它蔬菜也差不多，比如芥菜、红薯苗、豆苗。
马齿苋汤简介
1、凉拌马齿苋。材料：鲜嫩马齿苋500克、酱油、蒜瓣、麻油。做法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油拌匀即可。
2、炒马齿苋。材料：马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。做法：将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
3、马齿苋瘦肉汤。材料：马齿苋、瘦肉、芡实、姜1片、蜜枣1粒、水2公升、盐2茶匙。做法：瘦肉切块，连姜片一起氽水，捞起备用。马齿苋洗净，根叶分开。水煲滚後，加入马齿苋根和叶、瘦肉、已洗净的茨实和蜜枣。先用大火煲 10分钟，再改用小火煲 2小时。最後加入盐调味，即可上碟。
目录 1 拼音 2 处方 3 功能主治 4 马齿苋汤的用法用量 5 摘录 附： 1 古籍中的马齿苋汤 1 拼音
mǎ chǐ xiàn tāng
2 处方马齿苋 铁苋菜 辣蓼
3 功能主治治菌痢，肠炎。
4 马齿苋汤的用法用量水煎服。
5 摘录《中医方剂临床手册》
古籍中的马齿苋汤 《圣济总录》：[卷第一百七十六]小儿哕
一分）上四味，捣罗为细散，每服半钱或一钱匕，煎马齿苋汤调下，不计时，量儿大小加减。治小儿哕逆不止，乳...
《外科心法要诀》：[卷十五杂证部]马咬伤伤时损肌肉，栗子嚼烂敷患处，若逢毒瓦斯入里者，马齿苋汤速宜服。注此伤用栗子嚼烂敷之。毒瓦斯入里，...
《医学纲目》：[卷之二十·心小肠部通治诸般恶虫咬]马虎熊咬人咬。细嚼栗子敷伤处。〔《圣》〕治马咬，毒入心。马齿苋汤食之瘥。〔世〕治虎咬。用野生菜捣烂，塞所伤孔中...
《证类本草》：[卷第二十九]马齿苋煮粥，止痢，治腹痛。圣惠方∶治马咬人，毒入心。马齿苋汤食之，瘥。又方∶治反花疮。用一斤烧作灰，细研，...
《证治准绳·疡医》：[卷之六诸虫兽螫伤]马咬相关文章
