茴子白如何做烩菜_茴子白炒饼丝的做法，茴子白炒饼丝怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茴子白如何做烩菜_茴子白炒饼丝的做法，茴子白炒饼丝怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炒手撕茴子白的简单做法2.茴子白炒饼丝的做法，茴子白炒饼丝怎么做好吃
3.想用茴子白和小绿辣椒淹少量泡菜，怎么做？
炒手撕茴子白的简单做法
茴子白就是包菜，手撕包菜是一道口感好，操作又简单的家常菜，尤其是在炎炎夏日不想动手味口不开的吃货们，可以来一盘这样的菜，现在我把过程分享给大家，一起来看看吧。
工具/材料茴子白 一个 小米辣 三五个 大蒜籽 五瓣 香醋 少量 酱油 少量 香醋 少量 芝麻油 少量
01首先把茴子白的尾部切掉，再一分为二切开，然后再用手撕成片放在盆子里洗干净后再捞出来控水备用。
02再烧半锅水，水滚后再把茴子白放下去，水再次滚，再捞出来控干水后放在盆子里。
03把小米辣洗一下去籽切碎，大蒜籽用刀背拍下，去皮切碎。
04另起锅，放少量花生油，油热后把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味后关火，倒上酱油。
05最后把热油淋在焯好水的茴子白上，滴上几滴香醋和芝麻油，即可开吃了。
茴子白炒饼丝的做法，茴子白炒饼丝怎么做好吃
1、食材：面粉500克、猪肉500克、茴子白1个、葱1根、姜适量、酱油2勺、料酒2勺、食用油3勺、辣椒4-5个、花椒适量、盐2勺。
2、面粉凉水拌成碎块；揉成面团，备用；园茴子白，葱、姜剁碎。剁好茴子白和肉放一起，加入盐、酱油`料酒、热油放花椒辣椒爆香，浇上。搅拌均匀，面团揉均，切成小剂子，擀成片，包上馅，开水煮熟，饺子出锅。
想用茴子白和小绿辣椒淹少量泡菜，怎么做？
主料
圆白菜
半颗
烙饼
办张
辅料
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.葱切片
2.蒜拍末
3.圆白菜切丝
4.烙饼切丝
5.油热煸香葱
6.放圆白菜煸炒
7.圆白菜炒熟放盐酱油，炒匀
8.放饼丝，炒匀
9.出锅前放蒜末，炒匀
10.完成
制作少量的泡菜 可以用大罐头瓶就可以了 味道和泡菜坛子一样的
配料 盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒
做法
选一干净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的回子白和小青辣椒并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
要诀：
1． 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。
2． 有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，萝卜（最好是它的皮），卷心菜，豇豆，芹菜等。
3． 若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且脆。
4． 黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。
5． 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。
6． 倒掉的盐水可作别家的母水之用。
7． 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。
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