如何制作酸辣黄瓜_甜酸辣黄瓜是怎样制作的
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作酸辣黄瓜_甜酸辣黄瓜是怎样制作的的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸辣黄瓜条的家常做法2.甜酸辣黄瓜是怎样制作的
3.黄瓜怎样腌？
4.酸辣黄瓜条怎样做
酸辣黄瓜条的家常做法
如下：
主料：水黄瓜4根。
辅料：胡萝卜少许，蒜2瓣，姜少许，葱1根，植物油少许，花椒少许，香叶2片，生抽少许，盐适量，小米椒2个。
1、黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌渍一会。
2、沥水后放入密封罐。
3、把全部的配菜准备好。
4、准备一个小锅，倒入植物油。
5、加点花椒跟一片香叶。
6、再把葱姜蒜放进去炸香。
7、加入蚝油、生抽。
8、再加入小米椒，炒匀。
9、炒好以后放凉。
10、然后把准备好的酱汁倒入密封罐，密封一天后就可以开吃了。
甜酸辣黄瓜是怎样制作的
凉拌黄瓜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣开胃，越吃越上瘾呢？
在各类凉菜中，凉拌青瓜想来是最受大伙儿欢迎的一种，尽管各地的作法会有所差异，可是香辣开可口则是共同的特点，木耳，炸熟的花生仁，腐竹，和弄碎的青瓜。
历年来都被大家视作几种最理想的搭档，大家都喜欢它缘故无非以下几个点：一是取样便捷，二是做法简单，三是香辣健脾开胃，细嫩脆爽，四是老少咸宜，不论是夏季，或是冬季，都是非常受大家欢迎的一道家常美味可口。食物调料：黑木耳、腐竹、盐、白砂糖、生抽酱油、陈醋（或是米醋）、辣椒油、花生仁、蒜头、（香莱）。制作流程：
第一步最先，提前准备适量腐竹和木耳，将它们提早放进30度以上的温开水中泡软后，再各自将它们改刀割段儿，和掰成小花，清理干净，而且挤干水分后，将它们悉数装进盘里预留
第二步此外，提前准备1根细嫩翠绿的青瓜，把它清理干净后，首先用花刀轻轻地拍两下，与此同时，将首尾两边除掉，再把它打花刀切成块，这样做的目的是为了：便于腌渍进味。
第三步出锅烧开水，待水烧至略微冒泡泡后，然后将提早备齐的银耳和腐竹放入沸水中，焯烫10-15秒后，马上将它们捞起来，而且倒入冷水中，控干水分后，再度摆盘预留，这几种食物也是需要用热水来焯烫，切勿将它们冷水下下锅中。
第四步此外，提前准备1只洁净的空盆，先往里面放进少许的盐，和少量白砂糖（只具有提味的功效，安心不甜），再倒入1勺生抽酱油，1勺陈醋（有必要的提议首先选择米醋），1勺辣椒油，和适量蒜泥，酸辣汁的做法特殊的简易，你们可以根据个人融入的口味，调整以上几种调味品的用量。
第五步最终，再倒入提早焯好一点的腐竹和黑木耳，和事前拍出的青瓜，最终，再倒入1把炸熟，炸香的花生仁，和少许的香菜末（不满意的能选没放），将它们颠拌均匀后，然后将代谢出的汁液篦掉，就能摆盘上餐，家常版拌凉菜酸辣黄瓜制做进行，特征是：细嫩脆爽，香辣健脾开胃，做法简单，极为美味可口的一道凉菜，不管夏季，或是冬季都特别适合。
温馨提醒：制做酸辣黄瓜时，陈醋和辣椒油的用量能够根据个人的口感来调整，终究，每个人对酸值，及其辣度的感觉了是截然不同的。
黄瓜怎样腌？
白醋15克，白糖20克，蒜10克，芝麻油，清油各20克，花椒粒、姜、食盐各15克，干辣椒3克。
做法
（1）黄瓜去蒂洗净，改刀成劈柴块条状，入碗放入食盐码拌一下，用开水除去盐分，装入盘中。取一只小碗，把白糖，白醋，食盐对成汁。
（2）干辣椒切成节，姜切成丝，蒜拍成茸。将切好的姜丝和蒜茸撒在黄瓜上。炒锅上火，放入清油加入干辣椒炸黄至香，再放入花椒粒，趁热一起倒在黄瓜条上，浇上汁水，淋上芝麻油即可食用。
酸辣黄瓜条怎样做
黄瓜有名青瓜，可以清热利水，解毒消肿，生津止渴。所以很多人都爱吃黄瓜。
腌制黄瓜每个地方的风味不同，如果黄瓜太多吃不完，可以用这种方法腌制，可以放置很久。相信好多人喜欢吃腌制的脆黄瓜，自己在家腌制黄瓜，既干净，又实惠，腌制的黄瓜清爽香脆特好吃。今天为大家分享怎样脆腌黄瓜？2个腌黄瓜的配方。
一、减脂糖醋酸辣黄瓜条
用料：黄瓜2根、盐5g、糖5g
调味料：小米椒3个、蒜3瓣、白糖13g生抽40ml、醋45ml
制作步骤 1
黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。
制作步骤 2
小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。
制作步骤 3
将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。
二、酸辣脆黄瓜条咸菜
用料：黄瓜3根
调料油：食用油20g、蒜4瓣、小米辣3个、生姜3片、花椒1g、
调味：生抽35g、老抽8g、醋35g、糖15g、香油5g
其他：盐8g、饮用水500g
制作步骤 1
锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，搅拌均匀。
制作步骤 2
黄瓜去头和尾，从中间切开，用小勺子挖去中间带籽的瓤，这样黄瓜会更脆。
制作步骤 3
把黄瓜切成小条，放入盐，腌制15分钟，然后倒入凉白开洗掉表面盐分。
制作步骤 4
把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。
黄瓜吃完后，剩下的料汁还可以再用一次。
材料
主料：小黄瓜600克、红辣椒2根、姜5片
调味料A料：盐2大匙
调味料B料：白醋2大匙、糖1大匙、辣椒油，香油各1小匙
做法
1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。
2、小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
清脆爽口,酸辣开胃
材料
黄瓜 蒜头 干辣椒 酸辣酱 米醋 麻油 盐
做法
1:黄瓜洗净切去两头 用两根筷子放在黄瓜两边 夹住黄瓜放平 斜刀切片不要切断(有筷子垫在底下就不会不小心切断) 黄瓜翻面同样方法切片(没切到的一面朝上) 全部切好后均匀撒上盐腌制30分钟左右 把腌出的水倒掉
2:蒜头拍碎切末 干辣椒切碎 撒在黄瓜上 倒米醋(白醋也可以) 淋上酸辣酱 麻油即可
小诀窍
我腌制了1个小时 腌制时间久一点黄瓜更有嚼劲 也可以放好调味料再腌制更入味
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