芥兰头如何做好吃_酱腌芥兰头怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芥兰头如何做好吃_酱腌芥兰头怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芥兰头怎么腌制才好吃2.酱腌芥兰头怎么做
3.芥兰头怎么做好吃
芥兰头怎么腌制才好吃
腌制方法
1、切丝腌制
芥兰头可以切成细丝以后腌制，而且能随腌随吃，腌制时可以把芥兰头去掉外皮，切成细丝，然后加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉以后，放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，加少量生抽与香酸以及麻油调匀以后就能食用。
2、切片腌制
芥兰头切片腌制也可以，腌制时可以把它切成厚薄均匀的片状，然后放适量食用用盐腌制，腌出的水分倒掉不要，把生抽和食用盐以及白糖还有醋等食材放在锅中加热煮开，再放少量花椒与大椒还有香叶等香料煮制一会，取出降温，把腌好的芥兰片放在料汁中腌制，几天以后香辣可口的腌芥兰就能做好。
酱腌芥兰头怎么做
芥兰头与韭菜、胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。
食材：主料韭菜100g，芥兰头100g，胡萝卜100g 。
辅料：油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。
步骤
1.胡萝卜、芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段；
2.炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油；
3.接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝；
4.所有食材一起翻炒均，至软身；
5.淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。
芥兰头怎么做好吃
用料 ?
芥兰 4斤
海天金标生抽 4斤
盐 50克
醋 130克
冰糖 100克
八角，桂皮，花椒，草果 少许
酱腌芥兰头的做法 ?
购买新鲜芥兰头
削皮洗净
切片后切条，大概手指粗细
切条
小贴士
腌酱醋芥兰头
1.芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状，加盐揉均匀，出水后腌制两小时，取出晒晾至蔫
2.酱油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮开后放凉。
3.将晒蔫的材料放入洗干净晾干的坛子内，倒入放凉的酱料，压上大石头，勿让材料浮上来，密封一个月即可.
4.吃前将芥兰头用干净的筷子取出，切成小颗粒上面放大葱碎和大蒜，泼上热油，搅拌均匀即可食用
用料 ?
芥兰头 一颗
小米椒 适量（自己调节用量）
香葱 适量
蒜末 适量
生抽 二勺
陈醋 一勺
香油 少许
凉拌芥兰头的做法 ?
芥兰头长这样的。
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洗净去皮。
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将芥兰切成细丝，入开水锅中焯水。焯水时间不要太长，几十秒即可捞出投入凉水（凉开水或纯净水）
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攥干水分放入干净容器，撒少许盐拌匀入味。
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锅内加油烧热，爆香小米椒和蒜末，关火，连热油一起全部倒入芥兰丝，加生抽、陈醋、香油、鸡精拌匀，撒上葱花（喜欢的可撒点儿熟芝麻），完成啦?
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