用微波炉如何做焦糖_焦糖布丁的家常做法，如何能用家用微波炉做好焦糖布丁
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用微波炉如何做焦糖_焦糖布丁的家常做法，如何能用家用微波炉做好焦糖布丁的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.焦糖怎么做2.焦糖布丁的家常做法，如何能用家用微波炉做好焦糖布丁
3.食谱微波炉做甜点，焦糖布丁只要五分钟
4.如何自制零食焦糖爆米花？
5.怎样制作焦糖布丁
焦糖怎么做
可以做成“法式焦糖布丁”。
主料；鸡蛋1个、淡奶油50毫升、纯牛奶30毫升。
辅料；细砂糖10克。
1、备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热。
2、蛋黄搅拌成蛋液。
3、淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化。
4、倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化。
5、将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀。
6、拌好的布丁液过筛两遍。
7、过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中。
8、把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20－25分钟，仔细观察，布丁表面有焦**的斑点即可。
9、法式焦糖布丁成品图。
焦糖布丁的家常做法，如何能用家用微波炉做好焦糖布丁
制作步骤
1、碗中打入3个鸡蛋，最后一个鸡蛋只取蛋黄部分，用手动打蛋器打散，打成蛋液就可以了。
2、锅中倒入牛奶，倒入35克白砂糖小火加热并轻轻搅拌，煮至白砂糖融化，不需要煮开。
3、将牛奶慢慢倒入蛋液中，一边倒一边不停搅拌，使其充分混合均匀。
4、做好的布丁液用滤网过筛两遍，口感会更细腻，把蛋筋都过滤出来。
5、接下来做焦糖，将白砂糖倒入锅中，加入30克冷水小火加热，加热到白砂糖完全融化，这时候不需要去翻动它。
6、白砂糖融化后会冒大泡，这时候时不时轻轻晃动一下锅底，使其糖浆混合均匀。
8、表面开始变成浅**，颜色进一步加深，直到呈现这种褐色的时候，倒入25克热水，小火煮开即可，稍微冷却后泡泡就会消失。
9、将焦糖液倒入布丁杯，晃动一下，杯底薄薄一层即可。
10、再倒入布丁液放在烤盘中，加入适量热水，想要口感更嫩，可以盖一层锡纸。
11、放入预热好的烤箱160度上下火烤40分钟，烤好的布丁冷藏2小时以上。
12、用一个碟子将布丁杯倒扣、拿掉布丁杯。
好看又好吃的焦糖布丁就做好了，吃上一口细腻滑嫩，入口即化。
二、首先来熬制焦糖的部分，小锅里倒入30克清水，50克白糖，大火烧开后改成中小火，全程不用搅拌，等水份全部蒸发后就会出现大泡泡。
颜色变成浅琥珀色时继续熬，等锅里的糖液由大泡泡变成小泡泡，颜色呈棕红色时马上关火，倒入30克开水，这个时候要小心，糖浆和水会溅出来，千万不要被烫到，等温度慢慢降下来后，糖浆的颜色就是特别漂亮的棕红色，红亮红亮的。
准备几个耐高温的小碗，把糖浆倒入小碗里，不用太多，一小碗底就行。
另起一锅，倒入200毫升的淡奶油，240毫升的牛奶，奶油能起到凝固的作用，还能让布丁口感更细腻，然后烧开，关火后放置一边，等不烫手时再用。
大碗里打2个全蛋，再加2个蛋黄，多加的这2个蛋黄能让布丁的颜色更漂亮，30克白糖，糖可以根据个人喜好添加，搅散后少量多次一点一点的把不烫手的牛奶倒里，一边倒一边搅拌，让牛奶和蛋液完全融合在一起。
然后用漏网过滤两次，把大气泡和鸡蛋里的杂质都过滤出去，这样吃着口感会更细腻。
然后把蛋液平均倒入装有焦糖的小碗里，盖上盖子或者用锡箔纸包上也行。
摆在托盘里，托盘里加入和蛋液差不多高度的热水，放到提前预热好的烤箱里，150度上下火烤40分钟。
时间到，来看看我的布丁烤得怎么样了，表面已经凝固了，没有大气孔还不错，重新盖上盖子，等常温放凉后，再放到冰箱里冷藏一小时就可以吃了。
用小刀顺着碗的边缘划一圈，能更好脱模，拿一个盘子放到碗口，然后倒扣过来，看看是不是很漂亮，焦糖红亮不发黑看着就有食欲。
用勺子挖开再看看里面，里面细腻也没有大气孔，看来是相当成功了。
食谱微波炉做甜点，焦糖布丁只要五分钟
焦糖布丁的家常做法
主料
鸡蛋
3个
辅料
水
30ml
牛奶
250ml
白糖
150g
步骤
1.将100克白糖放入奶锅中加入清水
2.小火煮开
3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却
6.鸡蛋打匀
7.倒入冷却的牛奶
8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀
9.然后过筛沥去杂质
10.静置二十分钟左右
11.布丁液倒入瓶子中
12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可
如何自制零食焦糖爆米花？
做布丁！不仅可以用「电锅」蒸之外，其实还可以用微波炉更懒人更快哦！大概五分钟就可以做好一个焦糖布丁，超方便快速又健康的！自己做的也是「不加一滴水」，浓纯的哩！（骄傲ing）。以下和大家分享焦糖布丁的微波炉食谱
推荐阅读：食谱小朋友最爱吃：焦糖鲜奶布丁
需要的食材＆工具有： 1.马克杯。 2.砂糖1汤匙（可用红糖／黑糖替代） 3.蛋1颗 4.牛奶130c.c.（过敏的孩子改用配方奶）
首先将「1汤匙砂糖＋1汤匙的热开水」，混合在马克杯中，再放入微波炉，用强微波约2-3分钟。（每家微波炉瓦力可能不大同，建议可先微波1分钟后，拿出来看焦化程度，再追加继续微波）
将糖水微波至这个金黄焦化程度最优。
NG失败品如下，太黑的就过焦了，吃起来会苦，建议再重做。
微波糖水的同时，来准备牛奶（我是泡配方奶），所以是微温。
焦糖做好时，静置一下，等凝固。此时顺便牛奶里加入一颗鸡蛋，搅伴均匀。
打完蛋后，焦糖也差不多凝固了，把加了蛋的牛奶倒入马克杯中，加一道过滤程序的话，可以让口感更绵密！（懒的话可以省略，其实我个人觉得没有差太多）
接着再 放入微波炉，用弱微波大约3-4分钟，看到马克杯里的东西有澎起就代表完成喽！ （一样，大家可以先用2分钟的试试，再慢慢慢追加，才不会微波过头，会变猪脑）
切勿用「强微波」，短短几秒就会变猪脑！ （因为我泡配方奶所以是温的，若牛奶是冰的话，需再多微波1分钟左右）
接着倒扣出来，就完成啦！还热呼呼时倒扣看起来会比较软塌～想吃冰的，用电风扇吹凉后，冰个十几分钟就可以吃喽！（我爱吃热的，小朋友爱吃冰的）
这颗是有过滤的（请先记忆一下），味道和市售的鲜奶布丁很像！口感稍微扎实一点点（我们的真材实料呀～哇哈哈）。
这颗是先冰起来后，再倒扣出来，所以立体一点（但糖有点过焦，岑岑嘴挑吃得出来，歆歆就无感XD），这颗是没有过滤的，口感差一点点而已（但味道一模一样）。
这颗因为是连马克杯一起冰在冰箱，要吃时再倒扣出来，所以染色也比较深一点，看起来比较美。
现在做布丁超快的。呵呵！她们也超爱吃。
多做几次后～就越做越美喽！（这颗也是连马克杯先冰起来的）岑岑还夸我越来越厉害了！（羞）。
自己做又快速又简单，重点是吃得安心又健康！
推荐阅读：食谱一次就成功！超滑顺口感焦糖布丁
NG失败品如下，用强微波就变猪脑了！ 但她们依旧爱吃XD（因为味道一样吧）。
P.S有次家中有苹果调味乳，我有试做（右下），但不优！还是原味的牛奶做好吃。
怎样制作焦糖布丁
自制零食焦糖爆米花
焦糖爆米花材料
爆米花玉米粒? 50克
黄油? 8克
焦糖材料
白糖? 45克
黄油? 20克
水? 40毫升
甜味口味
焦糖爆米花的做法步骤1
准备好材料。
2
锅里放8克黄油，黄油融化后加入玉米粒，大火，盖上锅盖，等玉米粒逐渐爆开后转小火，等爆开的声音逐渐减少关火备用。
3
锅里放水和白糖，小火熬出糖色，再加入黄油，黄油化了后放入爆好的爆米花。
4
我又加入了黑芝麻和葡萄干。
5
等稍微凉一些装好即可享受美美甜甜香香的爆米花。
焦糖布丁烧的做法如下：
1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。
3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。
4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。
6、筛入低筋面粉搅匀。布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
7、烤箱提前预热140摄氏度烤45分钟。顶部变成金**就可以取出。焦糖布丁烧就做好了。
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