虾如何开背去虾线_开虾背的最快方法

家常菜 2023年12月29日 09:41 197 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于虾如何开背去虾线_开虾背的最快方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何快速剥虾壳去虾线
2.开虾背的最快方法
3.去虾头挑虾线的正确方法 6种最方便的去虾线方法

如何快速剥虾壳去虾线

虾的正确处理方法

第一步：剪去尖嘴和长须

第二步：去虾线

第一招：从头部开始数，在第三节部位用牙签将下线挑出;

第二招：可以直接用刀切开背部将虾线去除。

第三步：剥虾壳

第一招：

找到第三节处剥开，

手指在虾尾处折一下，

直接就能把虾壳拉出来。

第二招：

在虾的底部先划一刀，

拉开尾巴尖刺旁的虾壳。

学会这几招，

轻轻松松就能把虾处理干净了，

简直快到没朋友!

吃虾的注意事项

1、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

2、虾不可与柿子、山楂、石榴、葡萄等含有鞣酸的水果同吃。

3、虾不可生吃，否则会感染寄生虫病。出现不规则的腹泻和便秘、食欲不振、上腹部胀满、肝隐痛等，儿童若有大量的肝吸虫寄生是，可影响生长发育，甚至侏儒症等。

4、吃虾后不宜服用维生素C片剂。虾里面含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对身体无害，但食用维生素C以后就会转变为有毒的三氧化二砷。

开虾背的最快方法

虾是我们家中经常吃的一种东西，它味道鲜美深得大家喜爱。但是虾子背部有虾线，它是虾的肠道，味道苦涩里面有许多脏东西，需要将它去掉。

剥虾线需要花一番功夫，而且剥好后虾子的外壳几乎都被破坏了。教你几个简单的方法，可以快速去虾线，而且还能保持虾子的完整。

第一种：用牙签挑虾线

从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，找到这里后，将牙签插进去，穿过虾身。这里面，虾头与虾身的连接算作第1个关节。用牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手将虾线靠近尾部的一端也全部拉出来。

第二种：直接用手拔

一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。

第三种：开虾背而且这种挑虾线法

很实用。当我们在把虾买回家以后，可以先把它的壳给剥掉，再把它的头给去掉，因为虾的消化系统和泌尿系统等等都是集中在头部的，而且头部里面还会有重金属，这一种东西吃多了可对人们的身体不好，所以在处理的时候我们就可以把虾头直接给去掉。当虾壳与虾头都去掉以后，我们就可以用一把刀，当然这刀最好小点，这样好操作，在虾的背部分轻轻划一道，这样子虾线就可以完完全全的被挑出来了，一点都不会残留。

当然，光去除虾线还是不够的，因为虾头部位也是很脏的，所以，我们还要清洗虾头。将虾拿到水龙头下，用牙签挑动连接处的黑色物质，用水冲洗掉就可以了。然后把虾的须、刺、脚剪掉，就可以着手烧了！

去虾头挑虾线的正确方法 6种最方便的去虾线方法

好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲，其实技巧就是虾开好背后，继续用剪刀横向将虾身剪4段进行断筋即可，一般在家处理开背虾就一把剪刀基本上就够了，最多加一个牙签去虾线就好，聚餐网下面把给虾开背的正确方法图文教程分享给大家参考一下。

虾开背的正确方法：

1、先用剪刀减去虾须和虾尾。

2、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，留着三分之一连接头身，注意千万不要煎断了。

3、从剪掉虾尾的开口处，用剪刀沿着虾背的背脊线剪开。注意：不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开即可。

4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处就可以了(也就是步骤2的位置)

5、然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开，(如果摊不开，说明虾肉没煎到位，可以用刀在稍切一下)也就是步骤3上所以说，留3分之一虾肉不散开。

6、摊开后用牙签将沙肠去掉。然后把虾用流动的水冲洗干净。

7、在用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。这样给虾开背就算完成了，其实还是蛮容易的吧。

友情提示：如果虾子个头太大，就多煎几次，普通虾子煎4段就够了。