鱼翅骨如何熬汤_鱼翅骨配什么煲汤最好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鱼翅骨如何熬汤_鱼翅骨配什么煲汤最好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干货鱼翅，怎么煲汤？2.鱼翅骨配什么煲汤最好
3.鱼翅骨的正确炖法 鱼翅骨的正确炖法怎么做
4.的做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法
干货鱼翅，怎么煲汤？
主料：金鲨鱼翅100g、豆腐干80g
辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黑木耳适量、干黄金菇适量
步骤：
1、干鱼翅洗净
2、用清水泡发了5个小时以上
3、干黄金菇用温水泡开，备用。
4、砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量
5、泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开
6、家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。
7、所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲
8、30分钟以后，鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了，滴入几滴小磨香油，味道更鲜香
9、盛出就可以享用啦
鱼翅骨配什么煲汤最好
排骨，通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
排骨鱼翅汤的做法
材料：鱼翅骨 猪骨 胡萝卜 姜片 香菜
1. 把鱼翅骨浸泡8～12个小时
2. 排骨过热水，洗去血水，待用
3. 将胡萝卜切正方块
4. 把所有食材还有姜片放入炖盅
5. 四小时，隔水慢炖
6. 如果没有电炖盅，直接煮也可以，大火煮开，小火慢炖3到四个小时
7. 吃的时候可以撒点香菜
鱼翅骨的正确炖法 鱼翅骨的正确炖法怎么做
鱼翅骨可以和豌豆火腿在一起煲汤，下面来看看做法步骤：
食材
材料：水发鱼翅骨1千克，豌豆苗25克，熟火腿50克，香菜25克。
调料：葱段30克，鸡汤1~2杯，姜片30克，植物油三大勺，料酒两小勺，胡椒粉一小勺，食用盐一小勺，白糖一小勺，味精两小勺。
制作方法
第1步：首先我们将准备好的熟火腿取出来，放在砧板上，将其切成细丝，接着把豌豆苗取出来，用清水清洗干净，然后把不要的地方摘除掉，然后沥干水分，留着备用，接着将水发鱼翅放在碗中，再加入适量的葱段，姜片，料酒，鸡清汤，食用盐，放在蒸锅中，大约在20分钟左右，然后再取出来。
第2步：取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，置于火上，等到锅中倒油烧热，接着便把葱段和姜片放在锅中，再倒入适量的鸡汤，然后再把蒸过的鱼翅放入其中，加入适量的食用盐，料酒，白糖，等到锅中水烧开之后，便可调至小火，等到锅中的鱼翅煮至软烂的时候，便可装入大碗之中。
第3步：另外再取出一个锅，在锅中放入适量的鸡汤，食用盐，料酒，等到锅中汤汁烧开之后，便可加入适量的味精来进行调味，然后便可全部倒入鱼翅的碗中，再撒上火腿丝，豌豆苗，香菜末，白胡椒粉，这道美食清汤鱼翅便就制作完成了，便可上桌开始食用。
的做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法
1、干鱼翅骨150克，红枣150克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。
2、先将鱼翅骨用锅盛着，放进清水浸泡8小时后，把水换掉（在这期间连续换2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸焗5个小时后，再把鱼翅骨捞起，滤干水分待用。
3、把红枣洗净待用。用不锈钢锅1个，将已发好的鱼翅骨放入，同时放进清水，先用中火煮滚，后转慢火炖，约炖1小时30分钟，然后，把红枣放进，再炖20分钟，再把冰糖放入，再炖10分钟，使冰糖全部溶化后，分盛入10个小碗即成。
主料金鲨鱼翅30g 辅料油适量盐适量猪筒骨1条鸡1/4个胡椒适量
步骤
鱼翅猪骨汤的做法步骤11.取出鱼翅
鱼翅猪骨汤的做法步骤22.加温水泡一晚。
鱼翅猪骨汤的做法步骤33.第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。
鱼翅猪骨汤的做法步骤44.将洗干净的鱼翅放入电压力锅。
鱼翅猪骨汤的做法步骤55.猪筒骨洗干净，放入锅中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤66.胡椒用刀背压散，放入锅中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤77.加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。
鱼翅猪骨汤的做法步骤88.整鸡洗干净，剁块备用。
鱼翅猪骨汤的做法步骤99.锅中煮滚水。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1010.将鸡块放入滚水中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1111.水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1212.鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1313.事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1414.电压力锅再烹煮90分钟。
鱼翅猪骨汤的做法步骤1515.试一下味道，加入适量的盐调味，美味又有营养的鱼翅猪骨汤就好了。
小贴士
1、首先要泡鱼翅，是为了去除鱼翅上残留的鱼肉。
2、汤里加胡椒粒，除了能去腥，也是更好的提味。
3、这个汤要煮两次以上，第一次煮好以后，等凉了再煮，复火过的鱼翅汤更入味更好喝。
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