红薯叶子如何烹制_红薯叶还可以这样做，口感清脆味道好，怎么吃都不腻味
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红薯叶子如何烹制_红薯叶还可以这样做，口感清脆味道好，怎么吃都不腻味的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红著叶子做法2.红薯叶还可以这样做，口感清脆味道好，怎么吃都不腻味
红著叶子做法
蒸红薯叶的做法
食材用料:花椒粉适量、豆杂面粉100克、香油适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、干红椒粉适量、红薯叶400克、鲜红辣椒3个、玉米面粉100克、普通面粉200克。
做法:将红薯叶洗净控干水份备用。将红薯叶切成稍大的块放入不锈钢盆里。加入适量的盐拌匀,再逐一放入适量的花椒粉、干红椒粉、普通面粉、玉米面粉、豆杂面粉。用手再次拌匀,使每片红薯叶上都裹着一层面粉,让其不粘连。将拌好的生红薯叶放入烧开水的蒸锅里。继续蒸2O分钟(菜里有豆杂面粉蒸的时间稍长一些,中间用筷子翻1次)即可。将大蒜捣成泥,鲜红辣椒切丁剁碎,放入适量的生抽、香油、盐拌匀备用。装盘。盛上一碗蒸好的红薯叶,加上拌好的蒜泥辣椒,味道真是美极了。
蒸红薯叶的做法
2、红薯叶的营养价值
根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。
3、红薯叶的功效和作用
3.1、排毒
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
3.2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
3.3、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
3.4、改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
3.5、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
3.6、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
红薯叶还可以这样做，口感清脆味道好，怎么吃都不腻味
1.一把红薯叶。
2.去掉茎，留下叶子。
3.用清水冲洗，控水备用。
4.锅里加一个水屉，大火。
5.将红薯叶在开水的时候混合，加入适量的油拌匀。
6.加入适量的盐，搅拌均匀。
7.加入面粉拌匀，让每片叶子都能均匀沾上面粉。
8.水烧开后，把拌好的红薯叶放在抽屉里蒸十分钟。
9.十分钟后出锅装盘。
1.红薯叶去掉茎，洗叶控水就行了。
2.控制住不滴就行了。将红薯叶稍微切一下。红薯叶比较大。如果不剪，叶子很容易粘在一起。
3.先把红薯叶和一些植物油混合，防止粘连。蒸熟了就散了，不会有疙瘩。
4.放一半面粉和一半玉米淀粉
5.抓匀，叶子上盖一层，多出来的面粉抖一抖。面粉太多，蒸出来的菜不好吃，又干又硬。
6.将湿笼布铺在箅子上，将红薯叶均匀地铺在上面。
7.将盖子烧开，转中火蒸大约6分钟。时间到了，马上打开盖子。不要煨，炖出来的菜叶不会绿。
8.蒸蔬菜时，把大蒜捣碎。
9.将蒸好的红薯叶放入大锅中，趁热用筷子散开，加点盐。
10.放适量鸡精。
1.加入香油拌匀(这里，最好用香油。麻油拌的菜最好吃。芝麻油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配)
12.热度几乎消失了。加入蒜泥，搅拌均匀。
采摘了新鲜“红薯叶”，将新鲜采摘的红薯叶子清洗干净，接着撒上适量的盐和干面粉，用手轻轻地搅拌直到均匀。等到叶子全部沾染上面粉之后，便可以放入到蒸锅里，等大火烧开后再蒸五分钟即可。这种烹制方法非常简单，时间也不需要花费太多，可以说很适合日常食用。
加点面粉这样做，蒸熟的红薯叶子口感非常鲜嫩，伴随着一些面粉的清香，吃起来唇齿之间都是混合的香气，关键是口感滑溜还营养价值高。除了这种做法之外，红薯叶子还有很多的烹制方法，可以凉拌、可以蘸酱，当然也可以爆炒。
蒜炒红薯叶也是非常美味的，首先将红薯叶清洗干净切成小段状，随后切好蒜末放置一旁。接着在锅中放入适量的油，待烧热后放入蒜末煸炒出香气，然后就可以放入红薯叶，加入少许的食盐进行翻炒。等到红薯叶的水分全部沥干之后，便可以倒入一些耗油，来进一步提升菜品的鲜味。这样一盘香气扑鼻的蒜炒红薯叶就可以出锅了，不仅非常好吃，也很有营养哦。
相关文章
