红薯粉如何做粉块_如何在家自制红薯粉条
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红薯粉如何做粉块_如何在家自制红薯粉条的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.煎粉的粉陀怎么做2.如何在家自制红薯粉条
3.红薯如何做成粉
煎粉的粉陀怎么做
煎粉的粉陀制作方法如下：
用料：红薯淀粉；水；盐；油适量；芝麻酱；酱油；醋；辣椒油适量；香菜；蒜。
1、在锅中放入红薯粉和水，适量盐，搅匀，开中火，擀面杖不停地顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。
2、把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。
3、凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。
4、喜欢配茶蛋的，可以提前一晚煮上茶蛋，然后扒皮泡进煎粉汤里泡着，配在一起吃。
5、煎好后盛出放两个碗，浇上麻酱料，调料，热水，搅匀即可食用。
扩展资料：
制作煎粉粉坨时注意事项：
1．煎粉主要成分是淀粉（最好是地瓜粉），要把淀粉和水度按1：3的比例搅匀。
2．稍微加点明矾和食盐，然后就倒到锅里不断的翻炒，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。
3．在锅中加油，把刚才做的粉块切成方块，下锅煎．不用经常翻，当听见吱吱的声响，那香味也随之出来，等到粉块完全透明时就熟了。
百度百科-煎粉
如何在家自制红薯粉条
山芋粉块的做法步骤
山芋粉块的做法步骤：1 1山芋粉兑水，比例一比三。用冷水就行。
山芋粉块的做法步骤：2 2然后放锅中煮，两三分钟就成糊状了。
山芋粉块的做法步骤：3 3继续小火煮，并不停搅和。至全部透明色。白色说明没熟透。
山芋粉块的做法步骤：4 4放入保鲜盒，最好是方形的，利于切块状。略凉放冰箱冷冻半小时。
山芋粉块的做法步骤：5 5撒点水，切块。放水盆养着。备用！可一次性多做，放水里一两周都不会坏的。记得换换清水。
红薯如何做成粉
自制红薯粉条方法：
材料：番薯。
第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。
第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。
第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来，挤干水分，这样就得到了淀粉水，挤干的红薯泥先放一旁，还有用处。
第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水，倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了，再把淀粉水放进去，搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去，全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了。
红薯淀粉的用途多种多样。可做凉粉可做菜，很多食材配料也都需要。但是现在市场上绝大部分都是掺假的，就算到了农村，想要买到正宗红薯粉，也要托熟人找关系。如果你们那儿的红薯价格便宜，家里有正好料理机的话，还不如自己动手做。做法其实很简单哦！
① 将红薯洗干净，削皮。最好是用白芯红薯，出粉率比较高。
然后切成小块，放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水，没过红薯。然后启动电源，打成泥。
② 盆子里铺上纱布，将红薯泥倒进来。纱布口捏紧，挤干多余的水分。
挤出来的水不要倒，最后沉淀沉淀就是我们需要的红薯淀粉。另外用个盆加入半盆清水。将纱布袋子放清水里再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗干净淀粉。
第二遍洗好以后，同样的方法和步骤再洗第三遍。最少建议洗三遍，红薯淀粉才会清洗比较充分。有耐心的话再多洗两遍也无妨，洗到盆里面的水清澈了为止。最后将所有清洗出来的水倒入一个大的容器中，沉淀四五个小时，或者一晚上更好。
③ 沉淀好以后，不要去搅动它。轻轻地将上面的水全部倒掉，底下就会露出一层白色的膏体状，就是我们需要的淀粉。
④ 用铲子将淀粉全部铲出来，先放在纱布上。利用纱布将多余的水分吸掉，减少晾晒的时间。
然后就可以一块块抠下来，放在盘子里，拿到太阳底下去暴晒。
⑤ 晒到用手摸着像小石头一样硬了，就表明里面全部晒干了。如果摸着还像沙土一样软绵的话，就需要接着晒。没晒干的红薯淀粉是不耐放的，容易发霉。
⑥ 最后用擀面杖将红薯淀粉滚成细腻的粉末状，密封。
可保存很长的时间。红薯淀粉难得，但是做配料它的口感却比其他淀粉要好。所以吃点好的很有必要！
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