西瓜的翠衣如何做菜_西瓜翠衣茶的家常做法大全怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于西瓜的翠衣如何做菜_西瓜翠衣茶的家常做法大全怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.西瓜皮怎么做菜好吃2.西瓜翠衣茶的家常做法大全怎么做好
3.西瓜翠衣怎么吃？
4.凉拌西瓜皮怎么做好吃
西瓜皮怎么做菜好吃
凉拌西瓜皮
原料；西瓜1个，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克。
制作
1、将西瓜外皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。
2、将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。
特点：菜色红白绿相映，非常好看，清香甜脆，美味可口。
肉烧西瓜皮：
主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。
准备：
1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。
2、五花肉切洗净小方块。
操作：
1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。
2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。
干贝炒西瓜皮：
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
准备：
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎；泡干贝的水留用。
2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。
制作：
1、油烧6-7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下。
2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。
3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅。
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个。调味料：盐、味精、香油适量。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条；
2、番茄剥皮切成片；
3、将鸡蛋打散调匀；
4、汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
翠皮里脊
主料：西瓜皮200克，里脊肉500克，鸡蛋1个。调味料：料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量。
制作过程：
1、将新鲜西瓜削去青皮，去掉内层红瓤，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水；
2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀；
3、将油倒入炒锅内，用中火将油烧至6成热时，放入肉丝爆炒，待肉丝发白时捞出沥油；
4、原锅留余油加少量水烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕300克，西瓜皮100克。调味料：橙汁半杯，盐、白糖少许。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成条；
2、莲藕洗净刮去皮切成片，泡在凉水里；
3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。提示：西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮，因为它们质地不一样，如果把莲藕煮好了，西瓜皮就煮烂了。
西瓜翠衣茶的家常做法大全怎么做好
西瓜皮的吃法: 第一种：素炒西瓜皮。先把西瓜瓤和外皮弄去，洗净后切丝或片，在炒菜锅内放少许油加热后放入少许花 椒，待炸出香味再将瓜丝或片放入锅内，另加适当盐和酱油等，稍炒后放味精出锅即可。 第二种：肉片西瓜片。把加工好的西瓜皮斜削成薄片，再切肉成片，并过油出锅，再留少许油放入葱、姜，炒出后放味精出锅即可。 第三种：凉拌西瓜皮。把加工好的西瓜皮切丝，放在盆里，倒入适量酱油，再滴几滴香油拌匀，撒少许味精即可。 第四种：鲜西瓜馅。备好猪肉末，虾仁（或虾皮），把加工好的西瓜皮剁成馅，佐以适量调料，即可做成馅饼、包子、饺子馅。 第五种：瓜皮保健脯。取较为厚实、新鲜西瓜皮500克，剥去外层青绿老皮，将剩下部分，切成细条状并洗净，倒入锅中加足量的水煮沸10分钟，离开火源并用凉水迅速冲洗瓜皮，再将其捞出凉干后，与500克白砂糖，适量水及30克食用醋混合后煮沸5-10分钟，然后离火并在室温下放置一天，随后捞出瓜皮，将其置于烘箱或阳光下干燥一段时间即成 将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。 将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。 西瓜皮晒干，加冰片水，共研末，以适量香油调敷，可治烧烫伤及口腔炎。 西瓜掏空后装满大蒜，再盖限，以纸泥封固，于微火中煨干，研成粉末，每日食6克，可治肾炎浮肿、肝病腹水。 将西瓜皮切成细丝，佐以盐、酱油、食糖、味精，入锅爆炒，即可食用。 西瓜翠衣9?12克，煎汤代茶，可治高血压。 西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治糖尿病口渴、尿浊等。
西瓜翠衣怎么吃？
材料
西瓜皮
冰糖
清水
做法
1. 将西瓜皮切成大块洗干净，然后用瓜皮刀将西瓜皮最外面的翠衣刮下来（剩下的西瓜皮可以去掉红瓤后切成小条用盐腌一下做个小拌菜用来下饭很美味）
2. 锅里放清水大约1千克放入西瓜皮翠衣大约200克
3. 放入冰糖（有点甜味就可以，不放也行），大火煮开小火煮3~5分钟，然后关火焖一会即可，可以放凉后去掉瓜皮倒入大瓶子中冰镇后更好喝；也可以将其放入杯子中放块冰糖倒入开水盖上盖子焖一会就可以喝了
凉拌西瓜皮怎么做好吃
西瓜既不是红瓤的部分，又不是外边的老皮，而是中间的这块，有人叫西瓜瓤，有人叫西瓜翠衣。西瓜翠衣是需要强调的部分。
西瓜翠衣是很好的利尿食品西瓜的第二层皮，也就是我们常说的西瓜翠衣。很多人用来做馅或者拌着吃，其实我们用它来炒鸡蛋，也非常不错。
西瓜翠衣要比西瓜瓤的利尿效果强，虽然它不如外边老皮的利尿效果好，但是我们通常又不大吃这层老皮，那么西瓜翠衣就是非常好的利尿食品了。它既能吃，又能利尿，因此我们认为它取了西瓜肉和西瓜皮中间的作用。
我们在吃西瓜时尽量不要把它扔掉，特别是在夏天，有些老年人或者是久坐的人，出汗较多，而喝一点水又不能很好地利尿，最容易形成尿路结石，这种情况下我们把西瓜翠衣利用起来，会有很好的效果。
应该怎么吃西瓜翠衣才好呢 ？
我们一般都拌着吃，比如说切一切，撒上一点盐，放上一点调料一拌，当个小菜吃。
我们也可以单独炒菜吃：首先切成片，由于西瓜特别寒凉，我们可以稍微放上一点点尖椒和它配在一起炒，炒西瓜瓤要急火快炒。切好以后，把锅里的油烧得热热的，先炸一下尖椒，紧接着就把西瓜瓤一扒拉，就可以关火出锅，然后放入调味。
这里介绍的是一种快炒，因为西瓜里含有大量的水分，和多种氨基酸和一些糖类，它有利于机体的代谢，以及废物的排泄。
西瓜中所含的瓜氨酸、精氨酸、盐类和酶，对我们增进尿素的形成，促进尿的排泄起到了非常好作用。西瓜的配糖体也有利尿和降压的作用，西瓜中还含有的一些蛋白质，也可以将不溶性的蛋白质，转化为一个可溶性的蛋白质，帮助人体补充一定的蛋白质以及增进蛋白质的吸收。
在炒的过程中，一定要急火快炒，不然就会破坏它的成分，如果将西瓜搭配一些畜含蛋白质的、磷脂的食物，比如鸡蛋、瘦肉、虾皮等含蛋白质比较高的食物，它会具有滋阴润燥以及清咽开阴、养胃生津的作用，有着非常好的食疗作用。
西瓜的寒凉特别适用于阴虚内热的人，以及肺虚久咳、口干舌燥的人。而高血压人群在食用时，尽量少放油、盐。
做法如下：
西瓜皮，把红色果肉部分切下，再切去瓜皮，只留浅绿色部分，片成薄片
2.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软
3.切点大蒜末和红椒丝
4.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分
5.最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃
凉拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，辅料有盐、味精、鸡精、花椒油、白芝麻等。西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低。
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
相关文章
