糍粑如何制作_糍粑的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糍粑如何制作_糍粑的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糍粑是怎么做的2.糍粑的做法
糍粑是怎么做的
“糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
突然想起来网购的两袋湖南的糍粑放在冰箱里，于是拆开一袋用油煎熟之后浇上了红糖汁，撒上熟的黄豆粉。哈哈，就是这么简单，一道外酥里糯，香甜可口的下午茶就有了。”
用料
主料
请点击输入描述
糍粑500克
辅料
红糖
20克
清水
20克
熟黄豆粉
适量
植物油
适量
红糖糍粑的做法
1.
准备好所需要的原料
2.
把红糖和清水放入不粘锅中小火加热
3.
期间不断的搅拌
4.
直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可
5.
锅里放入适量植物油
6.
烧热后放入糍粑炸至
7.
糍粑的表面炸成金**，捞出控油
8.
炸好的糍粑放入盘子里
9.
浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦。
红糖糍粑成品图
烹饪技巧
1、炸糍粑的时候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，这样更省油。
2、熬红糖水的时候红糖和水的比例是1：1
糍粑的做法
糍粑的制作方法如下：
用料：糯米1500g。
步骤：
1、糯米浸泡一夜。
2、用烤箱的蒸气功能1个小时蒸熟。
3、这是蒸熟的糯米颗粒饱满，晶莹剔透。
4、放入搅拌缸乘热将它们砸成蓉。
5、这是砸好的糯米团。
6、案板上抹油，将它们分割适量大小，滚圆按扁。粘黏的话手上也可抹油再操作。
7、阴干，北京室内暖气干燥，最多两天即可。
糍粑的做法
准备食材：糍粑5块 红糖20克。
1、小碗里加入小半碗热开水，把红糖化开。保证糖充分化解，不会出现块状。
2、锅里放少许油，放入糍粑小火煎。因为糍粑在加热的过程中会慢慢膨胀鼓起，糯糯的很容易粘在一起，所以每次少煎几块，让糍粑块之间留些间隙，防止粘连。
3、小火煎至糍粑鼓起，两面微黄，外酥里软。注意翻面，别煎糊了，影响口感。
4、加入红糖水，小火煮约一分钟。红糖水一点点的加，不要一次加多了，糍粑煮得就太稀软。
5、加入红糖水后，翻炒均匀即可起锅。
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