酱蒜如何腌_请问酱大蒜怎么做制作酱大蒜的方法
家常菜
2024年01月06日 10:01 129
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于酱蒜如何腌_请问酱大蒜怎么做制作酱大蒜的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何腌制酱蒜头或是糖醋蒜头？2.请问酱大蒜怎么做 制作酱大蒜的方法
如何腌制酱蒜头或是糖醋蒜头？
主料：新蒜一斤
辅料：白糖二两，米醋适量
步骤：
1.?新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部；
2.?取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干；
3.?将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。
请问酱大蒜怎么做 制作酱大蒜的方法
主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
辅料：花椒2克、八角6克。
做法步骤：
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。
3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。
4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
5、酱油、醋、花椒大料备好。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
7、控干水分的大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。
9、成品。
1、食材：蒜头3瓣、花生油5毫升、盐1克、味极鲜酱油10毫升、香醋10毫升、香油2毫升。
2、把蒜头去皮洗净备用。
3、把洗净的蒜头放案板上切成碎粒。
4、把蒜粒放入捣蒜器里，捣成蒜泥。
5、炒锅里倒入花生油，大火把油烧至八成熟。
6、把熟油浇在碗里的蒜泥上，把蒜泥炝一下。
7、然后加入盐，味极鲜酱油，香醋和香油，搅拌均匀，这样蒜头酱就做好了。
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