莲菜炒肉片如何切片_藕片炒肉的做法步骤图，藕片炒肉怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于莲菜炒肉片如何切片_藕片炒肉的做法步骤图，藕片炒肉怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.莲菜炒肉片的家常做法大全怎么做好2.藕片炒肉的做法步骤图，藕片炒肉怎么做好吃
3.莲藕炒肉怎么做好吃
莲菜炒肉片的家常做法大全怎么做好
1.莲菜胡萝卜切片，肉切片用酱油腌制10分钟。蒜和辣椒切好备用
2.热锅倒油放入蒜和辣椒
3.炒出爆香味放入肉，肉炒6成熟
4.倒入莲菜炒2分钟，倒点醋
5.然后放入胡萝卜翻炒几下，放入盐和佐料都可以啦
藕片炒肉的做法步骤图，藕片炒肉怎么做好吃
藕片炒肉的做法如下：
所需材料：
花生油20克、莲藕1节、五花肉100克、生姜5克、大蒜3瓣、青椒3个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺。
步骤一：
准备工作，大蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中。
步骤二：
起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆。
步骤三：
起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀。
步骤四：
再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油。
步骤五：
继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味，再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉。翻炒均匀即可出锅。
藕挑选：
莲藕在中国南方省份大部分都有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带一般种植九孔藕比较多些，这种品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。属于脆藕，适合炒、凉拌，生吃等。
据说苏州人吃藕只认两个品种，一个田藕、一个塘藕，苏州人比较喜欢吃的是塘藕。因为田藕种在田里，比较泥泞，没有塘藕来得甜脆清爽，但这从外观上来看，田藕是红皮，塘藕是白皮，白皮嫩脆像梨，水分足，而红皮粉头重。
莲藕炒肉怎么做好吃
用料 ?
藕 1 节
盐 克
肉一点
莲藕片炒肉的做法 ?
用削苹果工具，削莲藕
莲藕成片了。
放一丁点油，炒一会儿。然后放点肉，再炒一会儿，放点盐。
因为我炒菜从来不放鸡精和酱油，然后这次没什么想法，少了点绿色点缀。不过很好吃，像在吃荸荠炒肉。
藕片炒肉做法：
食材：藕1个、猪肉60克
辅料：青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1／3匙。
具体步骤：
1、藕去皮切片。
2、猪肉切片。
3、青椒去籽去蒂切片。
4、锅中热油，放入肉片翻炒。
5、肉片变色后放入藕片翻炒。
6、加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。
8、藕片炒肉成品图。
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