韭黄如何炒猪肉_韭黄肉丝
大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭黄如何炒猪肉_韭黄肉丝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肉丝炒韭黄的做法，肉丝炒韭黄怎么做好吃，肉丝2.韭黄肉丝
3.肉丝韭黄
4.韭黄木耳炒肉的家常做法
5.请介绍下韭菜炒肉末应该怎样做？
肉丝炒韭黄的做法，肉丝炒韭黄怎么做好吃，肉丝
肉丝炒韭黄的做法
主料
韭黄
300g
猪瘦肉
200g
辅料
姜
适量g
蒜
适量g
豆瓣酱
1小勺
步骤
1.所有材料准备好。猪肉也可以换成鸡胸
2.韭黄洗净切段，把叶子放盘子下面，叶子比较容易熟，可以晚一些放。
3.瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。
4.姜蒜切好备用。
5.热锅凉油，油温7成时，放入姜蒜爆香，注意会溅油。当我们闻到蒜香味时，就可以放入肉丝了。
6.放入肉丝，不要急着翻，待最下面的肉丝变熟，开始快速翻炒。
7.炒到肉丝都熟了，转在盘中待用。锅里面留底油，锅里留底油，可以减少油脂摄入量，现在我们都是要吃得健康。
8.放入韭黄翻炒，炒到韭黄变熟，我们就要准备放入刚刚炒好的肉丝
9.把我们刚刚炒好的肉丝翻入，翻炒均匀，关火，放入适量食盐调味即可。我炒好后尝过了，不用放食盐了。这个可以根据自己的口味调整，但是总体来说，我们还是口味清淡一点好。
韭黄肉丝
韭黄肉丝
食材:肉丝、韭黄、姜葱蒜、泡椒、调味料。
具体步骤：
1、肉丝洗净沥干水分，韭黄洗净切段，葱姜蒜切碎，泡椒切段。
2、肉丝加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉、1勺食用油、少许胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
3、油热下入肉丝划散，加入半勺豆瓣酱炒至肉丝变色后盛出。再烧油，油热下入葱姜蒜爆香，加入韭黄和泡椒炒香。倒入肉丝炒20秒入味，加入少许鸡精和香醋翻炒均匀出锅。
肉丝韭黄
韭黄肉丝菜属于浙菜系，口感宜人。韭黄肉丝做法简单，先把里脊肉切丝，加盐、白糖、淀粉、料酒、鸡蛋清腌制好后，热油炒熟肉丝，倒入韭黄，翻炒几下倒白醋就炒好了。韭黄含有膳食纤维和胡萝卜素，对眼睛有益处，提高免疫力。韭黄具有健胃、提神，保暖的功效。
工具/材料韭黄、里脊肉、淀粉、酱油、泡椒、姜丝、花椒、白醋、盐、白糖、料酒，1个鸡蛋、甜面酱。
详细内容 01把里脊肉切成细丝，加少许酱油，再加少许盐和白糖，再加少许淀粉和料酒，一起抓匀称。最后再加个蛋清，肉会更嫩滑。
02把韭黄洗干净，根部切去，晾干水，切成2厘米长的段。
03切好姜丝和姜丝备用。
04热油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，翻炒一下，再放一些甜面酱。
05把韭黄倒入，再倒入一点白醋。翻炒均匀，最后滴两滴香油。就可以出锅了。
韭黄木耳炒肉的家常做法
食材：
肉丝、韭黄、 鸡蛋、 辣椒、 姜、 蒜
步骤：
1.韭黄清洗干净切好备用，辣椒 姜，蒜，清洗干净切好备用。
2. 肉丝加入鸡蛋清，一勺生粉，小勺盐，抓拌均匀备用。
3. 起锅爆香姜蒜辣椒，加入肉丝翻炒一分钟，加入韭黄炒一分钟，加入一勺耗油，加入一勺生抽，加入一小勺盐翻炒几下搞定。装盘开吃咯
请介绍下韭菜炒肉末应该怎样做？
韭黄质地柔嫩，辛香味美，具有补肾助阳，温中开胃，行气活血，散淤等功效。木耳质地柔软，味道鲜美，具有滋补，润燥，润肺，润肠，活血止血等功效。用韭黄同木耳配猪肉一起同炒，营养滋补，味美鲜香，是一道美味佳肴。下面介绍韭黄木耳炒肉的家常做法。
工具/材料韭黄 150克 ，木耳 适量，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
01用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。
02韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
03肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
04锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
05炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，少许酱油翻炒，随即放入木耳翻炒。
06炒至木耳变软透亮，放入韭黄快速翻炒，放入盐。
07炒至韭黄断生，放入味精，关火出勺。
菜品名称：韭菜炒肉末
主料：韭菜半斤、猪肉末4两
辅料：红甜椒半个、姜三片、小葱一根、生抽15克、料酒10克、豆瓣酱8克、食盐3克、鸡粉5克、食醋3克
做法步骤
1、首先我们得把韭菜摘洗干净，然后淋干水分，再把韭菜切成2厘米左右长的小段。
2、接下来，把红甜椒切成丝再切成小丁。
3、再把姜切末，葱切成小段儿。
4、肉沫放碗里，加生抽和料酒搅拌均匀腌制10分钟。
5、起锅烧油啦，凉油肉丁下锅，大火炒2分钟。然后加辅料，豆瓣酱炒香，再韭菜下锅，加食盐和鸡粉，加食醋调味，大火翻炒到韭菜断生，一般再炒40秒就可以出锅了。
6、做好的韭菜炒肉末，很好吃。
小贴士
肉最好用五花肉，吃起来软香。肉末经过腌制更入味，口感还好。韭菜下锅要快速翻炒出锅，这样口感才能脆嫩。
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