粟米羹如何做_蛋花粟米羹要怎么做好吃？蛋花粟米羹要哪些材料？如何做蛋花粟米羹
大家好！今天让小编来大家介绍下关于粟米羹如何做_蛋花粟米羹要怎么做好吃？蛋花粟米羹要哪些材料？如何做蛋花粟米羹的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.阳山县美食2.蛋花粟米羹要怎么做好吃？蛋花粟米羹要哪些材料？如何做蛋花粟米羹
3.玉米羹怎么做好吃
4.粟米羹的家常做法 粟米羹做法如下
阳山县美食
阳山县美食有阳山鸡、红曲猪肉、阳山麦羹、新圩豆腐润、小北江河鲜、阳山豆腐、阳山牛杂等。1、阳山鸡：用阳山鸡所做的白切鸡肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人，皮脆香甜可口，是一道不可错过的佳肴。2、红曲猪肉：红曲猪肉是客家人的传统美食，选用优质红曲米与上等五花肉焖制而成，工序严谨，口感香而不腻有嚼劲。
阳山县美食有阳山鸡、红曲猪肉、阳山麦羹、新圩豆腐润、小北江河鲜、阳山豆腐、阳山牛杂等。
1、阳山鸡：阳山鸡是广东省清远市阳山县特产，全国农产品地理标志。用阳山鸡所做的白切鸡肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人，皮脆香甜可口，是一道不可错过的佳肴。
2、红曲猪肉：红曲猪肉是客家人的传统美食，选用优质红曲米与上等五花肉焖制而成，工序严谨，口感香而不腻有嚼劲。
3、阳山麦羹：阳山人说的麦羹就是粟米羹。因为阳山盛产玉米，而玉米是制作粟米羹的主要材料。香滑可口的粟米羹，常出现在人们的餐桌上，已被列入市非物质文化遗产名录。
4、新圩豆腐润：新圩豆腐润，外皮焦黄、内里嫩滑，是众多食客的心头好。每块豆腐润方形，边长约七八公分。一块块叠于竹篮上备用。做生意者，在街边摊好档口，把豆腐润放于扁平的铁锅，以文火煎之，边煎边卖，沾上油盐，食之味道可口，颇具地方特色。
5、小北江河鲜：都说清远最美味的河鲜在阳山，阳山最好吃的河鲜就是小北江（又称连江）河鲜。连江水质清冽，盛产的鱼鲜甜美味，极具特色，有钳鱼、边鱼、鲤鱼、鲢鱼、白鳝、河虾等，清蒸做出来都味道不错。
6、阳山豆腐：阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐，再加上阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。
7、阳山牛杂：杂品种很多，有牛肚、牛肠、牛腩、牛肺、牛筋等，配上萝卜、海带、豆腐、竹笋、香芋等蔬菜，再来个面条、切粉，简直不能再美味了，一次可以吃好几碗。
蛋花粟米羹要怎么做好吃？蛋花粟米羹要哪些材料？如何做蛋花粟米羹
粟米羹的做法的做法简单是美食杰 汤粥的做法菜谱里的常见菜，粟米羹的做法口味属于，做法属类，但怎么做粟米羹的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粟米羹的做法吧~~ 原料： 甜玉米粒2-3两左右，鸡蛋一个，水淀粉适量，盐、白糖各适量。 做法： 1、锅里放适量的水，煮开，放玉米，加盐、白糖、鸡清汤1汤匙（没有的可以放鸡精），调好味，煮沸
2、用水淀粉勾芡，具体量自己酌情增加，应该是比较稠的。
3、鸡蛋一个打散，沿着锅边倒入，用勺子轻轻泼洒，形成蛋花。关火，盛出。
玉米羹怎么做好吃
蛋花粟米羹详细制作步骤
1.
锅里放适量的水煮开；2.
锅内放入玉米、盐、糖、鸡精煮开；3.
淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；4.
将鸡蛋打散打匀；5.
把湿淀粉加入汤内，沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液；6.
用勺子轻轻搅匀，锅里出现漂亮的蛋花，关火即可。
粟米羹的家常做法 粟米羹做法如下
广式粟米羹（玉米羹）?
用料 ?
甜玉米 6根
鸡蛋 8个
淀粉 一汤勺
盐 适量
瘦肉 500克（可按喜欢增减）
玉米油（腌肉） 适量
瑶柱（可不加） 一小把
水（煮玉米棒） 3升
水（打玉米蓉） 500ml
水（淀粉水） 一饭碗
广式粟米羹（玉米羹）的做法 ?
瑶柱洗净，提前用热水泡发1小时，然后用手将泡发好的瑶柱捏开，揉一揉，成一条条的（下次做再补过程图）。
泡发的过程同时处理玉米。
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①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。
②汤锅加大半锅水，将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。
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③粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。
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④煮好粟米棒捞起扔掉，加腌好的肉粒和瑶柱（连泡瑶柱的水一同加入，不要浪费），大火煮开，关小火煮15-20分钟。
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⑤将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时最好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒。
开大火煮开，玉米浆膨出，立马关小火煮10分钟，然后加盐调味（鸡精加不加依个人喜好，瑶柱本身就有海鲜的鲜香）。因为后续还要加淀粉水和蛋液，所以可以稍微加咸一点点。
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⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。
⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。
最后最好再试一下味道够不够咸，决定是否需要再加盐。
小贴士
ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，不过全部都要切成粒状，可以和肉粒一起加入。
1、准备2个粟米。
2、米洗净、将粟米刨成碎。
3、刨好的粟米。
4、将粟米放入烧开的水中（放1.5勺水）煮15分钟。
5、加入2茶匙食盐（可适宜个人口味放盐或放糖）。
6、加入3茶匙马蹄粉开成粉水。
7、将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中，再煮1分钟。
8、用碗装起。
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