藕片用面粉如何炸_酥炸藕片怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于藕片用面粉如何炸_酥炸藕片怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炸藕夹面糊怎么能脆?2.酥炸藕片怎么做
3.炸藕片用面粉还是淀粉 怎样炸的藕片更酥脆
炸藕夹面糊怎么能脆?
藕片要切得越薄越好，这样吃起来比较脆，面糊不能调的太稀，不然挂不住。
具体步骤如下：
主料：藕300g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、面粉适量
1、瘦肉剁成肉馅，加入适量的盐，胡椒粉搅拌均匀
2、将莲藕去皮切成块状，注意每两片之间都必须是连着的
3、把搅拌好的肉馅放入到两片藕之间
4、用手将莲藕按压至肉馅比较均匀的分布在藕夹里
5、盆里加入适量的面粉，加入适量的水，盐，胡椒粉，味精
6、调成糊糊状即可
7、热锅下油，烧到七成熟
8、藕夹放入面糊糊中，均匀的裹上面糊糊
9、将藕夹放入锅中炸制两面金黄即可出锅
10、表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。藕夹便炸制好了。
酥炸藕片怎么做
用一小碗面粉打入一个鸡蛋加入少许水调成酸奶状的面糊，炸出来的藕夹会脆，做法如下：
准备材料：藕中等一根、猪肉150克、面粉一小碗、鸡蛋一个、调料适量
一、准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。
二、将猪肉剁碎、葱切碎，加入调料（酱油、五香粉、耗油、鸡精、盐、少许淀粉）搅拌均匀。
三、藕清洗干净，切成两张连起的薄片。
四、将调好的肉馅塞到藕片中间
五、一小碗面粉打入一个鸡蛋加入少许水调成酸奶状的面糊。
六、起锅烧油，油温六成热将夹好肉馅的藕片沾上均匀的面糊下入锅中慢火炸至金**出锅即可。
七、最后装盘即可食用。
炸藕片用面粉还是淀粉 怎样炸的藕片更酥脆
用料 ?
面粉 30克
生粉 30克
藕 300克
啤酒 适量
盐 适量
白醋 适量
酥炸藕片的做法 ?
藕切片，放入清水中浸泡加入白醋适量
生粉十面粉十啤酒调成糊，糊能提起拉成一条线
糊中加入适量盐，白胡椒粉
油锅6成，藕片放入糊中入油炸二次
小贴士
1.藕片切薄片，越薄越脆
2.冬天温度低，糊可以入40度温水等待发酵一会
5 油炸脆皮藕片的做法
食材：藕250克，面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、食用油适量。
做法步骤：
1.把藕切成薄片，用清水浸泡几分钟，清洗1-2遍。
2.将面粉和淀粉2:1混合，打入一个鸡蛋，加少量水和食盐，搅拌均匀，以面糊用筷子轻松挑起拉丝为宜。
3.把藕放在面糊中滚一圈，均匀挂糊。
4.锅内放油，烧至5-6成热，将挂糊后的藕片放入锅中油炸，中小火炸4分钟左右，至两面发黄，即可捞出沥干油分。
5.再将油烧至7成热，再次将藕片放入锅中，大火炸半分钟捞出，沥干油分即可。
相关文章
