花生牛轧糖如何做_牛轧糖（花生）怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花生牛轧糖如何做_牛轧糖（花生）怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何制作花生牛轧糖2.牛轧糖（花生）怎么做
3.花生牛轧糖的家常做法大全怎么做好吃
4.花生牛轧糖怎么做
5.如何做花生牛轧糖
如何制作花生牛轧糖
工艺：冻
口味：奶香味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好材料（如图1）
2.把花生放入烤盘，烤3分钟，有点香味，就可以拿出来，等凉之后把花生衣剥掉
3.把棉花糖倒入大碗放入微波炉加热40秒
4.加热后的棉花糖会膨胀开来，加入奶粉，用勺子搅拌均匀
5.剥好的花生倒入溶化的棉花糖中，用力搅拌均匀，这时候要注意动作要快，不然容易变硬
6.把搅拌好的牛扎糖放到平铺好的保鲜膜上压扁压平，随后放到冰箱冷冻2小时
7.取出牛扎糖用刀切成小块，要是感觉太粘，可以洒上一些面粉，就可能食用了
烹饪小贴士：
把棉花糖加热的时候不宜太长，只要软化即可，时间长了，棉花糖膨胀太大连微波炉里全是棉花糖
加入花生时要快速的的搅拌，超热容易搅均匀，以免硬化
做好的牛 轧糖要放冰箱，不然太粘了，切的时候还感觉粘可以洒上些面粉，以免粘在刀上，形状就不好看了
牛轧糖（花生）怎么做
用料 ?
棉花糖 90克
花生米 100克
奶粉 55克
玉米油 13克
不粘锅（不粘电饭锅）
牛轧糖（花生）的做法 ?
玉米油放进锅里 热一下。 倒入棉花糖搅拌直到融化（想要吃硬点的牛轧糖翻炒久一点）
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棉花糖融化之后倒入奶粉 ?一直翻拌均匀...（奶粉多点糖也会硬点。奶粉少点 糖做出来就软一点）
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倒入花生..关火.... 一直搅拌 直到花生和糖均匀融合为止。搅拌不动的话可以带一次性手套用手揉..
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趁着余温把牛轧糖放到模具里压平 ?等凉透了再切....注意 模具最好放一下保鲜膜 ?除非你百分之百确定你的模具不粘....
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就这样 压平 大概1cm的厚度。放凉了就可以拿出来切 ?也可以放进冰箱冷藏半小时...
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拿出来切条 案板上撒一些些奶粉放沾 也可以不撒...
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切好之后用糖纸包起来就OK啦 没有糖纸也可以用油纸剪成一小张 这样也可以包哦
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不包糖纸的小伙伴也可以装罐 但是装罐的话就一定要撒奶粉了 不然牛轧糖都会沾到一块....
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花生剥壳 ?烤箱175度预热。 烤6分钟 ?拿出来晃一下 让花生米翻滚一下 ?再烤6分钟
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烤熟之后去衣 ?放进保鲜袋压碎一点 左右会比较香 ?不压也可以..
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小贴士
也可以用黄油。把13g玉米油换成18g黄油就OK啦～
花生牛轧糖的家常做法大全怎么做好吃
花生牛轧糖的做法步骤
1. 花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点
2. 棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟（棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态）
3. 趁热赶快倒入奶粉
4. 和花生碎
5. 搅拌均匀（如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌）
6. 事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形
7. 冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上
8. 在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可。
小贴士
1、如果不喜欢吃太甜的，就要选用无糖的奶粉。
2、在包上保鲜膜之前的任何时点只要觉得糖团太硬了不便操作，都可以放入微波炉中稍微加热一下让它更加融化，但一定要注意加热时间，仔细盯着，不然很容易糊。
3、如果喜欢吃软的牛轧糖，做好以后就可以直接放在室温下保存；比较喜欢吃硬一点的，做好了以后就把他们放在冰箱冷藏，随吃随取。
花生牛轧糖怎么做
主料
花生
500g
辅料
奶粉
适量
棉花糖
1包
步骤
1.准备食材
如下
2.花生米炒熟，去掉红皮，摆成两半，
3.把掰好的花生米放到方便袋里，稍微压碎，如图，不要太碎了，
4.棉花糖加水放到大一点的容器里隔水加热，用筷子不停地搅拌，
5.棉花糖溶化后倒入奶粉，搅拌
6.然后再倒进花生碎
搅拌，如果稍微变凉，可以隔水在加热一下，
7.取长形的保鲜膜一块，一边抹上色拉油，《抹上油到时候才好脱落》，把搅拌好的牛轧糖倒上去，放进长形保鲜盒，用手或用工具把上面压平，如果黏黏可以撒些奶粉在上面，
8.压好的牛轧糖放凉后放到冰箱冷藏2小时，糖块变硬后取出切成小块就可以了，
如何做花生牛轧糖
前言
万圣节即将来袭，多做一些糖果分给大家，希望大家别捣蛋！！！
棉花糖做的牛轧糖软软的，很好吃，不粘牙，老人孩子都适合吃。。。
材料
主料：去皮熟花生200g、棉花糖150g、奶粉100g；
辅料：黄油30g
花生牛轧糖
1
花生炒熟，去皮，用擀面杖稍微擀碎
2
电饭锅加热，放入黄油，融化
3
放入棉花糖
4
待全部融化
5
加入奶粉，搅拌均匀
6
加入花生碎
7
搅拌均匀
8
倒在不沾烤盘上，摊开，擀平
9
放凉切成块即可
小贴士
没有大的不粘锅，电饭锅内胆是个不错的选择。
棉花糖最好选择白色的。
花生用原味的。
主料
麦芽糖 (200g) 奶粉 (20g) 水 (80g)
调料
白砂糖 (200g) 花生 (400g) 蛋清 (1个)
厨具
煮锅
准备材料
麦芽糖，白砂糖，水混合
小锅小火煮至140度（约1小时）
糖浆快熬好时，将蛋清打发至干性，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中
继续打蛋清，打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动
倒入花生仁，搅拌均匀至感觉比较干，不粘手
模具里刷薄薄一层油（我刷的橄榄油）将糖团到入
表面压平整形，取出切块（最好压平后就取出切块，时间长了糖会很脆，不太好切）
小窍门：
我买的是450克一盒子的麦芽糖，大约能做这两份花生牛轧糖，一份牛奶一份抹茶的。很喜欢吃这个糖，朴实，奶香花生香十足。做法并不难，但是熬糖是个关键，糖熬不到温度的话，最后的成品会不易成形，而且非常粘。之前做失败了2次都是糖浆没熬到，做出来的很粘手不成形，这点一定要注意哦！抹茶味的，在第三步打蛋清和糖浆时加入15克左右的抹茶粉就可以了！熬糖时火不能大，熬的时间比较长，最后颜色会变深和焦糖色差不多。感觉快好时用筷子沾几滴糖，滴到水里，如果糖立即凝固结成块变硬，就可以了。
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