鸡翅如何炒_假期快学这九种鸡翅神仙做法，
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡翅如何炒_假期快学这九种鸡翅神仙做法，的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家常鸡翅最简单做法2.假期快学这九种鸡翅神仙做法，
3.鸡翅怎么做 步骤
4.炒小鸡翅怎么做如何做好吃
家常鸡翅最简单做法
家常鸡翅最简单做法：
用料：鸡翅500克、姜1块、东古一品鲜酱油2小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、八角2个、冰糖5克、干辣椒3个、大葱半根、蒜瓣4个。
步骤：
1、准备食材。
2、大葱洗净切片、生姜去皮切片、蒜瓣去皮切片、八角、干辣椒冲洗干净备用。
3、鸡翅反面划两刀便于入味。
4、锅里倒入少许食用油烧至六成热，鸡翅用厨房纸巾擦干，放进去煎制两面金黄。
5、放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香。
6、放入冰糖炒化，鸡翅微微上色。
7、加入东古一品鲜酱油、老抽、料酒翻炒至鸡翅上色。
8、加入清水没过鸡翅大火煮10分钟左右。
9、煮至收汁就可以出锅了。
10、成品。
假期快学这九种鸡翅神仙做法，
很多年轻人都爱吃鸡翅,肉质嫩汁水多,炸鸡翅、烤鸡翅、卤鸡翅……样样百吃不腻。下面介绍鸡翅的十种做法，大家可以换着花样做哦!
盐煎鸡翅
用料：
鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量
做法：
1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上
2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分
3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎
4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴
6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
小贴士：10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。
可乐鸡翅
用料：
鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽
做法：
1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。)
3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐
4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)
5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。
小贴士：
1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的.味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。
2.按照我这个用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
3.水收干点好吃哦
ps:有妈妈反映说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再来煎
还有，一定要捞浮沫，浮沫腥，再都接受不了的话，煮的时候请你加点姜把.
麻辣香锅鸡翅
用料：
鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
做法：
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用锅里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同样铲出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12.依个人口味放适量花椒
13.再放入鸡翅膀不断翻炒
14加入少许糖
15然后放入土豆片不断翻炒均匀
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。
小贴士：
1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2.鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟(个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好)
3.鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4.不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱(友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅)
5.鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6.最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7.如果有铁板或是酒精锅的话，建议妈妈们使用，简直是锦上添花啊~~~(鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足)
奥尔良烤翅
用料：
鸡翅、奥尔良腌料、水
做法：
1.鸡翅洗净晾干，鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000克：70:70
2.按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小时
3.烤箱，190预热5分钟
4.烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍
5.继续烤10分钟
6.叮!完成
蒜香鸡翅
用料：
鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎
做法：
1.材料：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)
4.蒜切末备用
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)
7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
小贴士：
吃完“臭菜”后的“口气“，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的“臭菜”发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了。
剁椒鸡翅
用料：
鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、葱花1小勺
做法:
1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用;
2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽;入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。
小贴士:
剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
红烧鸡翅
用料:
鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺
做法:
1.鸡翅表面划口
2.焯水去血水，捞出沥干
3.锅内起油，加入鸡翅
4.加入生抽爆炒
5.至略微焦黄
6.添水至刚没过鸡翅
7.水烧开，加入八角、细砂糖，并点一点老抽调色，转小火，盖锅盖，焖20-30分钟
8.开锅盖，大火收汁即可
粒粒香滑蒸鸡翅
用料:
鸡中翅、木耳、枸杞(装饰用)、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法:
1.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水
2.沥干或擦干水分
3.从中间剖开
4.剁小粒
5.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味(可腌制过夜)
6.木耳泡发洗净
7.枸杞洗净用凉开水浸泡
8.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉
9.木耳铺在盘底
10.鸡翅摆在上面
11.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火
12.撒入葱花和枸杞即可
小贴士:
1.鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。
2.花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。
3.木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4.尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。
5.如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。
黄金咖喱鸡翅
用料:
鸡翅中、蒜粒、橄榄油、咖喱、椰浆
做法:
1.鸡翅中洗净备用
2.放入冷水中焯水去腥
3.炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味
4.然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油
5.再放入咖喱块，调小火炒匀
6.加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟
7.然后放入适量椰浆，煮3—5分钟黄金咖喱鸡翅的做法 步骤7
8.即可出锅盛盘
小贴士:
1.蒜粒可用洋葱粒代替。
2.鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块。
3.咖喱易粘锅，调小火翻炒加热。
4,椰浆的香味易被煮没，出锅前再放稍加焖煮即可。
鸡翅怎么做 步骤
九种鸡翅神仙做法
椒盐鸡翅
鸡翅划刀浸泡半小时洗净沥干加两勺料酒
三勺生抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉腌制半小时以倒出多余腌料加一勺玉米淀粉
一个鸡蛋抓拌均匀锅里热油火先大点煎到两面定型再转小火盖上锅盖慢煎10分钟即可(中途记得翻面)
蒜香鸡翅
鸡翅划刀放葱姜1勺料酒1勺生抽1勺耗油 适量盐和黑胡椒抓匀腌制20分钟
鸡翅裹上淀粉，油热煎鸡翅，煎至两面金黄，油热炒香蒜，一勺抽和蜂蜜，放鸡翅炒均匀
藤椒鸡翅
鸡翅对半切开加，油热下锅小火煎至两面金黄捞出，留底油炒香蒜姜，，干辣椒，花椒粒倒入青花椒，辣椒，在倒入鸡翅翻炒，加1勺蚝油、生抽，翻炒均匀撒芝麻出锅!!麻辣好吃!
奥尔良鸡翅
鸡翅划花刀，1勺生抽，1勺料酒，1勺奥尔良粉，抓拌均匀，腌制30分钟，油热下锅煎，煎至两面金黄酥脆出锅开吃
红烧鸡翅
鸡翅翻面冷水下锅，锅底入油放入鸡翅煎至两面金黄，
放入1勺蒜末炒香，一勺生抽，一勺蚝油勺，一勺番茄酱，半勺老抽，适量黑胡椒
加入一碗清水少许盐盖上盖子中小火煮20分钟即可，放1勺白芝麻翻炒均匀收汁即可，出锅装盘开吃
辣子鸡翅
鸡翅切对半加姜丝，加2勺生抽料酒老抽各1勺，蚝油淀粉各1勺少许盐抓匀腌制20分钟
油热鸡翅炸至金黄捞出，干辣椒，花椒炒香，放鸡翅炒匀，放葱段白芝麻炒匀即可!
柠檬鸡翅
鸡翅双面划刀，加2勺生抽，1勺料酒，耗油，半勺老抽，1勺油，2勺蜂蜜，放片辆?
少许盐、黑胡椒抓匀腌制2小时，柠檬切薄片去籽，空气炸锅先铺柠檬片放上鸡翅空气炸锅180度15分钟翻面再烤10分钟
香辣鸡翅尖
翅尖焯水5分钟，葱姜蒜、花椒炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入翅尖加半碗清水，焖煮8分钟，倒入干辣椒炒入味，生抽1勺+老抽半勺，少许盐鸡精调味撒上芝麻，葱花即可
盐焗鸡翅
鸡翅划刀开水烫2分钟，加1包盐焗鸡粉食用油抓匀，腌制1小时，电饭煲锅内刷油放大葱、蒜姜放上鸡翅，淋上腌制酱汁按煮饭模式
炒小鸡翅怎么做如何做好吃
No.1 食材准备
鸡中翅、可乐、葱、姜、大料、耗油、老抽、酱油、料酒、盐、鸡精等。
No.2 制作步骤
1.鸡翅处理：将选好的鸡中翅正反两面花刀切口。
然后将鸡翅冷水放入锅中，开大火烧开，直至煮出血沫捞出，用凉水清洗干净，水份控干备用。
2.煎炸鸡翅：锅中加入少许的油，放入鸡翅进行煎炸，鸡翅炸至两面金黄即可进入下一步骤。
3.鸡翅上色出锅:鸡翅炸好，放入已经备好的葱、姜、大料少许，翻炒，继续放入一罐可乐，下图是小编用的可乐猜猜是什么牌的可乐？
然后继续加入耗油、生抽、酱油以及少许的盐、鸡精、料酒这样我们的所有材料就配配齐了，下面我们可以盖上盖子中火焖煮15分钟，打开盖子调至大火收汁。直到汁收干，我们的可乐鸡翅就制作完成了。
4.完成品:喜欢的朋友可以在盘中摆成我们想要的样子，下面是小编摆的样子。
可乐鸡翅就科普到这里了，朋友们学会了吗？快来试试吧。朋友们喜欢什么做法的鸡翅哪？我就喜欢可乐鸡翅。喜欢小编这道菜的朋友关注、点赞、留言、转发，谢谢大家的支持。
温馨提示
1.煎鸡翅膀时需使用小火，避免烧焦。
2.鸡翅上色时觉得色度不许可以少许老抽。
3.焖鸡翅时用小火慢焖，易发出香浓味道。
辣椒炒鸡翅的做法
1.把红辣椒和青辣椒切块．
2.鸡翅切块，准备好蒜头和姜．
3.下油放进蒜头和姜．
4.放进鸡翅炒一下．
5.倒进红辣椒和青辣椒炒至熟．
6.最后加进盐和酱油调味．
7.成品来了．
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