如何做韭菜鸡蛋馅饼子_韭菜鸡蛋馅饼的家常做法大全怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做韭菜鸡蛋馅饼子_韭菜鸡蛋馅饼的家常做法大全怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.韭菜鸡蛋馅饼做法2.韭菜鸡蛋馅饼的家常做法大全怎么做好吃
3.韭菜鸡蛋馅饼怎么做
4.韭菜鸡蛋馅儿饼的具体做法有哪些？
5.韭菜鸡蛋馅饼做法很简单，一出锅都抢着吃 ，你知道是如何做的吗？
韭菜鸡蛋馅饼做法
韭菜鸡蛋馅饼做法
首先，要准备好韭菜，最好是新鲜的。然后把它洗干净，再切成适当的大小，最好短一点。然后按个人的分量再放一些鸡蛋，放进盆里面。 韭菜切小后，把它放在盆子里沥干水分。先炒鸡蛋，把它炒碎，再加一点姜和沙皮，味道会更好，营养也会更丰富。再炒韭菜，炒3分钟后，加鸡蛋一起炒，搅拌均匀，再加一些调味料。韭菜和鸡蛋要分开炒，这样不会那么容易乱，味道会更好。在煎的过程中，火候是非常重要的，不能太大火，很容易烧焦，但也不能太小火，味道不好吃，适中就可以了，味道会更好。
一般，在洗韭菜的时候，不要太用力，要轻一点，避免它烂掉，没那么好吃。在切的时候，一定要切快一点，因为它很容易出水。切完后，不要再放盐了，要最后才放，因为它会出更多水。也可以加一些虾皮，中和韭菜的味道，会更好吃，营养也会更丰富。
和面的时候，一般用筷子搅拌。和面的水要用温的水，不要用太热的水，一般40度左右就可以了，因为用温水和面的话，会醒得比较快，节省很多时间，也会比较好捏。在和面的时候，如果想要更均匀，不那么粘，可以加一些盐，一般把它放入水里再倒进去，不要直接把它加入面里。蒸出来之后，包子会更好吃，不会那么容易破皮。一般它在发酵的时候，是需要盐的，发面速度会更快，但不能加太多，会有反作用，很难发酵，所以适量就可以了。
韭菜馅饼怎么调馅
首先要挑一些新鲜的韭菜，把它洗干净，再切短一点，再打入鸡蛋和虾皮一起搅拌均匀。刚洗完后，不要马上就切，先放在一边，放5分钟，让它的水分充分挥发，这样，它的味道会更好。放入鸡蛋和虾皮后，可以加一些香油，口感会更好。在做的时候，不要挑一些太老的韭菜，口感会不好，味道也不会那么香。在调馅料的时候，如果想要它没那么容易出水、破皮，可以加一些油，再搅拌均匀。
馅饼的面怎么和
一般想做出来的馅饼，更软、口感更好，和面这个步骤是很重要的。首先要准备好面粉，倒一些水进去，自来水就可以了，不要用开水，顺时针不断搅拌，等到它变成面疙瘩的时候就可以了，不要加太多水。搅拌得越多，它就会越光滑，它的面也更容易起筋，做出来的面也会更有弹性。
韭菜盒子的做法
首先，要准备它的馅料，可以加一些虾仁，对牙齿很好，还可以补血，让人的免疫力更好，对眼睛也很好。或加入一些鸡蛋，然后再准备一些调味料，木耳、生抽等。首先，先将它们洗干净，切小，再和所有的材料一起搅拌均匀，再放油去锅里，炒熟之后，再拿出来放一些调味料就可以了。和面时，如果不想那么麻烦，也可以去超市里买一些现成的面粉，会更方便。擀皮的时候，皮要薄一点，不要那么硬。做的时候，可以加一点酵母粉，吃起来会更软。先搅拌均匀，再用温水去和面，一边加水一边搅拌，等到和好后，再放一些油进去。包好后，将它压扁，放在锅里面煎，两面都要煎，等它变成金**就可以吃了。在煎的时候，要用小火煎，才不会那么容易烧焦，吃起来也会更香。
韭菜的功效
它有很多好处，可以治疗很多疾病，比如出鼻血、牛皮癣等。如果夏天，肝火很旺盛，可以把它榨成汁来喝。出鼻血，可以将它洗干净，剁碎，放在鼻孔内，放几分钟，有可以很好地止血了。有牛皮癣的人，可以把它和蒜一起剁碎，涂在皮肤表面，每天抹一次，大概一周，就可以很好缓解这种症状了。虽然它营养很好，但要注意，有些人是不能吃太多的。比如，缺钙或缺铁的人，最好不要吃。或体质很差，刚做完手术的人，也不要吃，会很难消化。
韭菜鸡蛋馅饼的家常做法大全怎么做好吃
韭菜馅饼的做法：
主料：面粉200克、水160克。
辅料：韭菜150克、鸡蛋5个、粉条适量。
步骤：
1、将水加入面粉中调匀，静置1小时。
2、将馅料切碎加调味料调味备用。
3、倒入比平时多的干面粉。
4、倒入面糊。
5、不要揉面，快速整型成长条。
6、切大小均匀的剂子。
7、包制成饼坯。
8、平底锅倒入油，烧至6成热下入饼坯。
9、煎至两面金黄即可出锅。
韭菜鸡蛋馅饼怎么做
食材明细
面粉400克
韭菜400克
鸡蛋2个
虾皮50克
盐4克
胡椒粉2克
花生油10毫升
香油10毫升
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
1
韭菜摘洗干净。
2
切成碎末，放入盆中。
3
磕入2个鸡蛋。
4
放入虾皮调匀。
5
放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。
6
面粉用凉水和成面团稍饧，切成每个50克的剂子，揉成圆形。
7
撒上面粉按扁。
8
将面擀开。
9
擀成薄饼，在饼的一半放入韭菜馅。
10
将内侧边掀起来盖到馅上，稍按后用碗沿延边压过去。
11
将压下来的边拿掉。
12
锅里擦油，放入馅饼，烙至两面上色即可。
13
取出稍晾，装盘
韭菜鸡蛋馅儿饼的具体做法有哪些？
材料
饼皮:面粉250克，开水150ML，凉水70ML，盐2克
内馅:韭菜，鸡蛋，干香菇
做法
烫面面团:
1、盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌
2、然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减
3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会
内馅:
4、干香菇冲洗干净，泡水
5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段
6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块
7、泡好的香菇挤干水分，切碎
8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水
9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁
10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟
小诀窍
1、烫面做出来的饼皮比较软，我喜欢软软的口感。用凉水和面的话，饼皮会比较筋道
2、韭菜馅很容易出水，所以洗完后要彻底晾干，拌馅时先倒入香油会起些控水作用，关键要在最后包的时候再放盐，这样可以控制出水。如果馅多的话，最好一部分一部分地加盐。
韭菜鸡蛋馅饼做法很简单，一出锅都抢着吃 ，你知道是如何做的吗？
韭菜鸡蛋馅儿的做法有多少？这里介绍一种韭菜鸡蛋馅儿饼的正确做法
食材：韭菜500克、鸡蛋3-4个、盐4-5克、食用油3汤匙、香油少许、普通面粉400克、开水110克、清水110克。
具体做法：
1、取普通面粉，准备好开水和清水。用筷子在面粉中间划个界限，一半淋入开水，边淋水边搅拌成面絮状。
2、另外一半面粉淋入清水，同样，边淋水边搅拌，220克水下去，基本看不到干面。可根据面粉的吸收性适当调整用水量，10克的增减量。
3、然后下手，把全部面絮和成比较光滑的面团。为什么说是比较光滑而不是光滑？因为烫面团很难揉到光滑。如果是全烫面，可以说基本不用揉，但我们有一半的面团是清水和成，所以，这里要揉面，只是不会特别光滑。然后盖好，让面团松弛20分钟以上。
4、韭菜择好洗净并沥水，水要尽量沥干，这是防止韭菜出汤的第一步。
5、鸡蛋打散，倒入油锅，马上用筷子划炒成小块儿，关火，晾凉。鸡蛋要与韭菜入馅儿，炒好的鸡蛋必须要晾凉，不然韭菜会被烫熟，影响风味，也会出汤。
6、韭菜顶到切碎，放进拌馅儿的大碗中，然后加入晾凉的鸡蛋，淋入香油，先拌匀，这里先不要放盐。
7、面团松弛好之后，拿到案板上，揉几下，分成小面剂子。
8、擀开面剂子，边缘要薄中间略厚，然后韭菜鸡蛋馅儿中放适量盐，拌匀，之后放入多多的韭菜鸡蛋馅儿，然后像包包子一样包起来，收口要捏住。
9、收口向下，轻轻擀开（两面都要擀，面皮厚薄才均匀），或是直接用手按扁。我的平底锅一次能烙四个饼，所以我先做了四个。
10、平底锅刷油，把馅儿饼放进去，中小火烙饼。皮是半烫面，馅儿既素也是可生吃的，所以，这个馅儿饼特别容易烙熟。
11、翻面前可以再刷些油，把饼烙至两面金黄就可以出锅了。一锅做好再接着做另外一锅，半个多小时的工夫，我做了四锅。
12、这个饼，不只是软，口感还嫩，软的能下腰，嫩得能掐出水的感觉。皮想要多薄都可以，个人感觉皮还是稍稍厚点儿好，有吃头，想让皮薄如纸的话，尽管把它多擀几下就好。吃过我做的馅儿饼的人都说，这手艺可以开早餐店了，连下厨几十年的老妈都赞不绝口。再配上一碗粥，菜都不用准备，早餐就齐活了，营养又美味。
韭菜鸡蛋馅饼做法很简单，一出锅都抢着吃 ，你知道是如何做的吗？
今天小编就给大家分享一个简易好学的韭菜鸡蛋馅饼的处理方式，无需数分钟就能做好，特别适合工薪族的你我做，下面我们就来看看这道美食是怎么做成的吧。
需要食物:小麦面粉，盐，芝麻油，生鸡蛋，白胡椒粉，木耳。
制作过程第一步:准备一个空碗，盘子里放进五大勺小麦面粉，盘子里放进二勺盐，放进适当温开水，随后用木筷拌和成絮状物，随后用手搓揉成光洁面团，并把面糊放进盘子里，碗顶盖上保鲜袋醒一下边，随后准备一个空碗，盘子里放进一把木耳，之后添加冷水把木耳提早泡浸一下预留。
第二步:醒发的时候能做一下包馅，把苋菜清理干净后剁碎，切完然后放入空碗里，盘子里倒进一点芝麻油，拌匀，随后锅中倒入少量植物油，开小火把油热，油热后打进生鸡蛋随后炒散炒过，炒过后盛出放进装苋菜的盘子里，并把提早泡浸好一点的木耳剁碎，切完放进盘子里，随后盘子里放进一勺盐、放进一勺白胡椒粉，之后拌匀预留。
第三步:把醒发好的面团放到石板上，把面包揉成才条，随后用刀子条形切割成同长的剂子，随后用擀面杖把剂子摊成薄擀面皮，并把包馅放进擀面皮正中间，并把擀面皮斜着切一刀，随后制成三角形的饼，随后轻按把口收一下，随后提前准备一个平底锅，锅中放一点植物油，放大火堆油热，油热锅中放进处理好的韭菜鸡蛋馅饼，等饼小火煎一面金**后翻个面再次煎，煎至两面金黄就能起锅摆盘了。
那样这一韭菜鸡蛋馅饼就完成了，看了实例教程是否发觉作法比较简单？做出来的韭菜鸡蛋馅饼皮薄馅多，一口咬下去太满足，这一擀面皮煎的还有一点脆脆的吃着特别香，看了实例教程如果你想吃的话快出手尝试做一下吧，好啦，这一韭菜鸡蛋馅饼就讲到这里了，大家下道小吃见。
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