如何顿鸡块_炖鸡块的步骤

家常菜 2024年01月08日 09:44 118 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何顿鸡块_炖鸡块的步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.家常炖鸡块怎么炖好吃
2.炖鸡块的步骤
3.怎么做好吃，白糖炖鸡块.的家常做法

家常炖鸡块怎么炖好吃

家常炖鸡块的做法如下：

主料：鸡腿1个、土豆1个、青椒1个、油适量、盐适量、香葱1棵、生姜适量、生抽2小勺、料酒2小勺、细砂糖10克。

1、准备好所需要的材料，洗净备用。

2、将鸡腿骨剔除，鸡肉切成小块。

3、将生抽、料酒、细砂糖和1小勺盐搅拌均匀，倒入鸡块中。

4、放入葱白段和生姜片，腌制半小时左右。

5、将土豆洗净去皮切成滚刀块。

6、电炖锅选择煎焗模式，倒入适量油，热后放入葱花煸炒片刻，然后倒入鸡块煸炒至颜色发白。

7、倒入少量清水，选择红烧模式，盖上盖子等30分钟。

8、放入土豆，继续焖煮10分钟。

9、关火后将青椒洗净后掰成小块放入，盖上盖子焖1分钟即可。

炖鸡块的步骤

炖鸡块多长时间炖熟

　炖鸡块多长时间炖熟，在日常生活中很多人都非常喜欢吃炖鸡块儿，鸡肉先要大火烧，然后要用小火慢慢的烧。这样味道才是比较好的，以下了解炖鸡块多长时间炖熟及相关资料。

炖鸡块多长时间炖熟1

　鸡肉是一种非常滋补的肉类，除了炒着吃、卤着吃之外，最常见的做法就是鸡汤食用了，这个时候它里面的营养成分会完全煮出来，我们喝了之后对身体是有很大好处的，所以不少人都会在大病初愈的时候喝上一些鸡汤。

　炖鸡的时间其实是不固定的，和记得大小以及食用的器具有一定的关系，要是用高压锅炖鸡的话，时间会短一些，基本上大火煮开之后再炖个15分钟左右就可以了，不过我们在使用的时候一定要掌握正确的方法，避免营养流失。

　砂锅炖鸡也是很多人喜欢的一种方法，它的时间相较于高压锅要更长一些，但是炖出来的鸡会更加鲜美，一般用砂锅炖鸡，等大火煮开之后需要再转小火慢炖1小时左右。

炖鸡块多长时间炖熟2

　 鸡肉炖多久才能熟

　炖鸡要炖多久才熟是没有严格时间标准。炖鸡时间的长短，受下列因素影响有：

　1、鸡，饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡，不易炖烂（公鸡、母鸡有差别，不同鸡种有差别）。本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃不动，中间最低也炖了八个小时的事例。

　2、炖煮工具。普通炒菜锅，要的时间就长；高压锅要的时间就短。高压锅，饲养时间四到六个月的鸡，炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的'情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。

　大厨师们炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。

炖鸡块多长时间炖熟3

　 鸡肉怎么煮更容易熟

　1、首先锅中加入适量清水，将切好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(冷水下锅，这样炖好后汤面上才没有血污)。

　2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、三四个山楂，红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。

　3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低。放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了。

　4、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可

　5、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成。如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似。无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

怎么做好吃，白糖炖鸡块.的家常做法

方法/步骤

将鸡块洗净后放到容器中待用，锅内加入清水烧开，准备焯水。

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水烧开后加入鸡块，煮沸至鸡块变色，没有血水。

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用漏网将鸡块捞出控干后放到容器中待用。

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另起锅加入清水煮开，将焯水后的鸡块倒入，然后放入葱段和姜片，继续炖煮。